Кизил полезные свойства

Главная » Полезное » Кизил полезные свойства

Кизил сушеный: полезные свойства и противопоказания, особенности применения и лечения

Сушеные фрукты и ягоды, что может быть полезней? Они содержат много витаминов и других полезных веществ, которые благотворно влияют на состояние организма. Так думают многие и употребляют в пищу много сухофруктов и сушеных ягод. Но иногда это может привести к серьезным последствиям. Не все продукты можно употреблять в больших количествах, особенно людям с хроническими заболеваниями. Кизил сушеный, полезные свойства и противопоказания которого рассмотрим в этой статье, тоже полезен в умеренных количествах.

Что это за растение

Кизил относят к одноименному семейству, которое насчитывает около 50 видов. В природе он встречается в виде кустарника с несколькими стволами. Растет он в диком виде преимущественно в Крыму, в Закарпатье, на Кавказе и в Молдавии. Культурные растения, которые выращивают на приусадебных участках, формируют по своему усмотрению в форме куста или дерева. Цветение кизила начинается в конце марта – начале апреля. Это происходит в период, когда температура воздуха прогревается до 5-11 градусов. Кизил имеет небольшие желтые цветки, которые собраны в соцветие. Затем на кустах формируются плоды продолговатой формы и небольшого размера. Они имеют оттенки от светло-красного до почти черного. Сочная кисло-сладкая мякоть покрывает удлиненную несъедобную косточку. Плоды используют для приготовления джемов, варенья, компотов, желе, морсов, сиропов. Их употребляют в сыром, переработанном и сушеном виде.

Сушеный кизил

Ученые доказали, что 100 грамм кизила содержат около 85 грамм воды, много моносахаридов и дисахаридов (около 9 грамм), 0,9 грамма белка, 1,6 грамма клетчатки. Кроме этого, ягоды богаты лимонной, янтарной, винной, галловой кислотой, витамином C, микро- и макроэлементами. Кизил сушеный, полезные свойства и противопоказания которого надо знать каждому, в максимальном количестве сохраняет все положительные качества. Это объясняется тем, что ягоды не проходят термическую обработку. Их кисловатый вкус становится более сладким и мягким. Вот почему рекомендуют заготавливать кизил. Полезные свойства сушеных и свежих ягод практически идентичны. Поэтому запасайтесь витаминами впрок. Сушеный кизил можно порекомендовать даже детям, как альтернативу леденцам и конфетам. Пользы от него будет намного больше.

Польза сушеного кизила

Наличие большого количества витаминов делает эту ягоду незаменимой в холодное время, когда организм испытывает недостаток полезных веществ и начинается сезон простуд. Кизил сушеный, полезные свойства и противопоказания которого разберем в этой статье, обладает иммуностимулирующим, общеукрепляющим и тонизирующим действием. В нем содержится большое количество витамина C , что особенно актуально в сезон простуд. По этим характеристикам он даже перегнал рябину и лимон. Употребление ягод кизила способствует улучшению пищеварения, улучшению аппетита, устранению нарушений метаболизма и изжоги. Фитонциды, которые присутствуют в составе ягод, оказывают противовоспалительный и антибактериальный эффект. Вот почему употребление кизила в любом виде помогает бороться с развивающимися инфекциями. Пектины помогают выводить из организма токсины и тяжелые металлы. Они играют роль антиоксидантов. Ягоды регулируют жировой обмен и являются эффективными при борьбе с лишним весом. Кизил сушеный, полезные свойства и показания которого очень многообразны, используют при анемии и некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Сушеный кизил при сахарном диабете

Особенно надо отметить пользу, которую приносит употребление кизила при сахарном диабете. Он обладает способностью нормализовать уровень сахара в крови. Ягоды вполне могут компенсировать недостаток сладостей, в употреблении которых диабетики себя вынуждены ограничивать. Они заменят и искусственные сахарозаменители, которые не всегда полезны для организма. Многие врачи рекомендуют частично возмещать недостаток сладостей кизилом, и не переходить полностью на искусственные добавки. Надо отметить, что людям, страдающим от этой болезни, полезен любой кизил. Полезные свойства свежих и сушеных плодов очень схожи. Они содержат фруктозу, глюкозу, кислоты, дубильные и красящие вещества, флавоноиды и эфирные масла, которые снижают объем глюкозы в крови и усиливают функции поджелудочной железы. Вот почему эта ягода включена в список лекарственных препаратов для диабетиков.

Противопоказания

Можно ли нанести организму, употребляя кизил, вред? Полезные свойства и противопоказания обязательно нужно знать, используя продукты натурального происхождения. К сожалению, и кизил имеет несколько особенностей, которые делают невозможным его употребление некоторыми категориями людей. Так, например, большое количество ягод может вызвать обострение язвы желудка. Из-за высокого содержания кислот его не рекомендуют людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Закрепляющий эффект, которым обладает кизил, окажет негативные последствия на людей, которые страдают от запоров. Ягоды оказывают тонизирующий эффект. Поэтому тем, кто имеет повышенную возбудимость, нельзя употреблять их в больших количествах. Иначе возникает риск эмоционального перевозбуждения и появления бессонницы. Это единственные отрицательные стороны плодов. Кизил сушеный (полезные свойства целебной ягоды известны уже очень давно) очень полезен при отсутствии противопоказаний.

Лекарственные формы кизила

В качестве сырья для приготовления лекарства используют плоды, листья, кору и корни растения. Заготавливают сырье с весны до осени. Корни лучше собирать весной или осенью, кору – весной, а листья – в летние месяцы. Сбор ягод производят по мере их созревания. Это август или сентябрь. Лучше, если плоды в полной мере созреют на ветках, тогда они накопят максимум полезных веществ. Для заготовки ягод требуется специальная сушилка. Сырье должно быть тщательно высушено. Хранить кизил сушеный, полезные свойства и противопоказания которого надо тщательно изучить перед применением, можно в течение трех лет. Но учитывая свойства этого продукта, долго он лежать не будет. Эти вкусные ягоды очень нравятся детям и взрослым.

Как сушить кизил

Для приготовления настоек и отваров в холодное время года необходим сушеный кизил. Его полезные свойства и противопоказания должны быть изучены перед употреблением. Для засушки используют только лучшие ягоды, без повреждений. Если нет специальной сушилки, то можно заготовить кизил и другим способом. Противни застилаем бумагой и рассыпаем на них плоды. Помещаем кизил на полку с хорошей циркуляцией воздуха. Его надо каждые шесть часов переворачивать, чтобы обеспечить равномерное просушивание. После полной готовности (через две недели) сушеные ягоды перекладывают в бумажные пакеты и полотняные мешки. Если используется сушилка, то режим выбирают такой же, как для яблок.

Калорийность кизила

Тех, кто следит за своим весом и придерживается строгих диет, конечно же, волнует вопрос о калорийности этого продукта. Надо отметить, что эти показатели у кизила более чем благоприятные. Людям с лишним весом можно употреблять плоды без опасений набрать дополнительные килограммы. Калорий в этом продукте минимальное количество. На 100 грамм свежих ягод приходится всего 44 кКал, 1 грамм белков, 10,5 грамм углеводов и полное отсутствие жиров. В сушеном кизиле эти показатели немного выше. Так, в 100 граммах этого продукта содержится 209 кКал, 46,26 граммов углеводов и 4,6 грамма белков. Жиров сушеный кизил не содержит. Судя по этим данным, можно употреблять большое количество плодов без опасения за свой вес. Но всегда стоит помнить и про противопоказания, чтобы не навредить организму.

Несколько рецептов

Как же употреблять кизил? Полезные свойства и противопоказания, польза и вред этого продукта, рассмотренные в этой статье, должны быть обязательно учтены при выборе этого лакомства. Но так как ягоды целебны, используйте их для приготовления различных блюд. Это, прежде всего, полезный настой. Для его приготовления необходимо взять 10 грамм сушеных ягод и залить их стаканом кипятка. Затем оставляем их настаиваться на 30 минут. После этого процеживаем отвар и употребляем его по мере необходимости. Этот напиток особенно полезен при сахарном диабете, так как такой способ приготовления сохраняет максимальное количество питательных веществ. Принимают его вместо чая по 250 миллилитров в перерывах между едой. Для приготовления отвара следует залить столовую ложку ягод 200 миллилитрами воды и прокипятить. После этого даем отвару настояться в течение 2 часов, и употребляем три раза в день перед едой по 50-100 миллилитров. Надо отметить, что чем дольше длится термическая обработка, тем меньше полезных свойств сохраняет приготовленный напиток. Настойка плодов и листьев кизила хорошо помогает при расстройствах желудка. Для этого берут две столовые ложки ягод и листьев растения и проваривают в течение 10 минут в 250 миллилитрах воды. Затем отвар настаивают 9 часов и принимают по 100 миллилитров 3 раза в день. Противопоказания, которые имеют сушеные ягоды кизила, очень незначительные. Если учесть все особенности этого продукта, то можно без опасения насыщать свой организм полезными витаминами круглый год.

fb.ru

Кизил – польза и полезные свойства кизила

Кизил – это невероятно целебные ягоды ярко-красного цвета, из них готовят варенье, желе, ликер, мармелад, джем, компот и много иных сладостей. Кизил богат всевозможными питательными и полезными веществами, поэтому способен вылечить многие заболевания.

Состав кизила:

В мякоти ягод содержится множество полезных веществ обладающих целебными свойствами, участвующих во многих жизненно важных процессах организма.

— натуральные сахара: фруктоза и глюкоза (до 17%)

— органические кислоты: лимонная, яблочная и янтарная (до 3, 5%) . А также азотистые, дубильные и пектиновые вещества, флавоноиды (до 5%),

— витамины: провитамин А, рутин (витамин Р), витамин С. По содержанию аскорбиновой кислоты кизилу уступает даже черная смородина. В ста граммах ягод содержится пятьдесят миллиграмм аскорбинки.

Кроме этого кизил содержит минеральные соли калия, серы, магния, кальция, железа. А также эфирное масло, фитонциды, гликозиды.

В косточках кизила содержится до 34% жирных масел. В коре и корневой части растения есть дубильные вещества, гликозид корин, органические кислоты.

В листьях кизила высокое содержание таннидов (они придают мочегонные и желчегонные свойства), витамины С и Е.

Воздействие кизила на организм

Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает эти ягоды крайне полезными для иммунитета, их рекомендуют принимать в период простудных заболеваний и в качестве профилактики в эпидемический период.Польза витамина C для нашего организма значительна, он необходим, для поддержки и укрепления иммунной систему, усиления защитных функций организма.

Кизил помогает тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом и нарушения пищеварения, при плохом аппетите, при несварении желудка, полезен тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока и изжогой.

Кизил богат фитонцидами. Это натуральные вещества, которые имеют антибактериальные и антиинфекционные свойства. Благодаря этому ягоды защищают от внутренних заражений и инфекций. Кизил обладает удивительным свойством выводить токсины и тяжелые металлы из организма, его применяют при отравлениях парами ртути, свинца и др.

Кизил улучшает обмен веществ в организме, налаживает жировой обмен. Одним из основных полезных свойств ягод является способность тонизировать и придавать силы. Он

рекомендован при заболеваниях крови (малокровии, анемии и др.) и кровеносной системы. Ягоды прекрасно повышают гемоглобин, укрепляют стенки сосудов, нормализуют кровяное давление. Обладает кизил отличным жаропонижающим эффектом, показан его прием при высокой температуре.

Сок кизила очень полезен при сахарном диабете, поскольку регулирует и понижает уровень сахара в крови и усиливает ферментативную активность поджелудочной железы. Также ягоды применяют при авитаминозе.

Различные настои и отвары из листьев кизила используют, как лекарственные средства. Можно измельчать листочки, делать компрессы и применять при заболеваниях кожи. Например, при экземах или дерматите. А если приготовить отвар из листочков кизилового дерева, то оно прекрасно подходит, как мочегонное и желчегонное средство. Можно готовить отвары и измельченных косточек. Такой отвар хорош при нервных и психических расстройствах, действует, как успокоительное средство.

Употребляют кизил в виде варенья или отвара, киселя, настоек, сиропа, вина, соков, повидла, а также и в сыром виде. Плоды кизила (как в свежем виде, так и в виде варенья) имеют хорошие вяжущие свойства, его употребляют при поносах, диарее. За счет содержания фитонцидов ягоды способны убивать бактерии, например, дизентерийные, тифозные.

polzavred.ru

Кизил - полезные свойства

Кизил уже довольно долгое время используется в качестве лечебного средства. Из него изготавливают варенье, компоты, засушивают ягоды и листья, которые сохраняют свои ценные качества. Кизил, полезные свойства которого рассмотрены далее, активно используется для борьбы с различными проблемами.

Чем полезен кизил?

Ценность ягод заключается в присутствии массы важных для человека веществ. К ним относятся витамины (А, аскорбиновая кислота), минералы (калий, магний, железо, кальций), эфирные масла, гликозоиды. Богатый состав кизила сделал возможным его использовать для борьбы со многими заболеваниями:

Благодаря наличию пектинов, употребление ягод кизила сушеного и свежего способствует избавлению организма от продуктов обмена веществ.
Активные компоненты ягод помогают нормализовать работу сердца, процесс кровоснабжения мозга. Поэтому их часто советуют применять для избавления от головной боли и лечения ранних стадий склероза.
Компрессы из заваренных листьев кизила эффективно справляются с кожными заболеваниями (дерматоз, сыпь, экзема).
Отвар из листьев ягоды советуют в качестве мочегонного и желчегонного средства. Также его советуют пить при поносах.
Косточки кизила также обладают лечебными свойствами. Приготовленный их них отвар полезен для успокоения нервной системы, потому его используют при психических расстройствах.
Плоды растения помогают побороть геморрой. При этом используется кизил для внутреннего применения, в виде микроклизм, ванночек и примочек.

Сушеный кизил - полезные свойства

Сушеные плоды сохраняют практически все ценные качества ягод, потому к их помощи прибегают для лечения множества болезней:

Благодаря способности продукта снижать сахар в крови, его советуют добавлять в рацион при диабете.
Регулярное употребление плодов избавляет от кожных проблем, помогает восполнить дефицит витаминов и побороть боль в суставах.
Примочки, произведенные из отвара ягод кизила, эффективны при головной боли.
Наличие железа и других важных элементов тонизирует стенки сосудов и восполняет дефицит гемоглобина, что особенно важно при беременности.
Благодаря противовоспалительному свойству и присутствию витамина С ягоды помогают справиться с простудой и повысить иммунитет.

А вот чем еще полезен сушеный кизил: содержащиеся с продукте пектины способствуют выводу токсинов и приведению в норму работы желудка. Это же свойство сделало возможным использование плодов в качестве профилактического компонента при вероятности отравления свинцом.

Кизил вяленый - полезные свойства

Богаты вяленые плоды фитонцидами, веществами, оказывающими противомикробное действие. Поэтому систематический прием в пищу кизила препятствует заражению организма инфекциями.

Кизил советуют включить в рацион желающим похудеть, так как ягоды ускоряют метаболизм и нормализуют процесс усвоения жиров.

Так как кизил характеризуется способностью повышать гемоглобин в крови, то его употребление предотвращает развитие малокровия.

Свойства вяленых и сушеных плодов практически одинаковы. Поэтому выбор способа хранения ягод зависит только от личных предпочтений.

Кизил – противопоказания

Плоды кизила, кроме полезных свойств, обладают еще и противопоказаниями.

По причине наличия кислот в ягодах их не рекомендуют употреблять лицам, имеющим чрезмерную кислотность желудка, гастрит и язву желудка или двенадцатиперстной кишки. При этом запрещаются любые формы кизила: варенье, сок, сушеные и вяленые плоды.

Поскольку продукт обладает явным тонизирующим эффектом, то его нельзя принимать людям, склонным к чрезмерной нервной возбудимости.

WomanAdvice.ru

Кизил — польза и противопоказания

В середине осени созревает ярко-красная продолговатая кисло-сладкая ягода с вяжущим привкусом и крупной косточкой. Это — кизил. Небольшое деревце в основном растет на Кавказе. Естественные заросли распространены также в Молдавии, Крыму, Средней Азии.

В статье рассмотрена польза кизила и противопоказания к его употреблению.

«Химия» кизила обыкновенного

Известные полезные свойства растения обусловлены его активным химическим составом.

Пламенеющие ягоды богаты фруктозой и глюкозой, ценными органическими кислотами, дубильными веществами, эфирными и жирными маслами. В них присутствуют флавоноиды, фитонциды и пектины.

Плоды содержат витамины С, А, Е, В3, РР, а также микро- и макроэлементы – железо, магний, серу, фосфор, натрий. Особенно много в кизиле калия и кальция.

Питательность кизила очень низкая. В одной ягодке не более 45 калорий.

Применение в хозяйстве и народной медицине

Полезные ягоды кизила употребляется в свежем и сушеном виде. Из них варят компот, кисель, варенье. Делают соки, сиропы, вина, настойки. Кизил является ингредиентом многих продуктов – мармелада, желе, бренди и соусов.

Ценные свойства плодов обеспечили их действенное применение народными лекарями. Для эффективного лечения и предупреждения многих заболеваний в ход идут не только ягоды, но и листья, кора и корни.

Существует много старинных рецептов для сохранения молодости и красоты с использованием кизила, полезные свойства растения были известны еще в Древнем Риме.

polzovred.ru