Курага полезные свойства

Главная » Полезное » Курага полезные свойства

Курага. Польза и вред

Курага — сухофрукт без косточек, получаемый путем высушивания плодов абрикоса. Курага, польза и вред которой являются темой этой статьи, представляет большой интерес не только с точки зрения кулинарии, но даже народной медицины.

Курага. Фото

Виды кураги

Среди разновидностей кураги — урюк. Урюк сушат с косточкой, плоды его маленькие и значительно уступают в размере обычным абрикосам, однако по пищевой ценности ни в чём не уступают ему. Сухофрукт изготавливают в специально отведенных местах на солнце. Производство обычно занимает от пяти до восьми дней, после чего получается готовый к употреблению продукт.

Если при высушивании на плоды попадает влага, курага получается темного цвета и отличается от обычной по вкусу. Если плоды не обрабатываются при высушивании химикатами, их цвет сереет и становится блеклым; в случае обработки он получается оранжевым и очень ярким. Такая обработка обычно используется при оптовом производстве кураги, чтобы улучшить товарный вид готового продукта.

Натуральная курага также может иметь коричневатый оттенок. Если курага имеет несвойственный для нее привкус, чаще всего винный, от употребления такого продукта лучше отказаться, поскольку это свидетельствует о том, что при высушивании использовались некачественные фрукты, или же была нарушена технология обработки. Натуральная курага, изготовленная по правильной технологии, имеет сладкий или кисло-сладкий вкус.

Курага классифицируется по сортам: столовый, первый, высший и экстра.

Курага: польза и вред продукта

Польза кураги для организма человека

Для лечения сахарного диабета и нарушений сердечно-сосудистой системы, применяется курага. Полезные свойства ее заключаются в том, что она помогает выводить из организма избытки холестерина — это значительно улучшает работу сердца.

Курага нормализует работу инсулинового аппарата поджелудочной железы, поэтому при диабете врачи рекомендуют ее к употреблению в пищу.

Курага — продукт, богатый витаминами, микроэлементами и минеральными веществами. В кураге содержится витамин С, способствующий укреплению иммунитета и отличающийся своими мощными антиоксидантными свойствами, витамин А, который в быту называют витамином молодости, активирующий синтез коллагена, таурина и гиалуроновой кислоты, а также обеспечивающий синтез половых гормонов. Витамин РР, или никотиновая кислота, содержащийся в кураге, нормализует тканевое дыхание, участвует в метаболизме жиров и белков, гликогенолизе и биосинтетических процессах. Витамины группы В участвуют в обменных процессах организма, синтезе гемоглобина и улучшают зрение.

По количеству витаминов в составе, курага значительно уступает свежим плодам абрикоса, однако она содержит довольно много минеральных веществ, как и сам фрукт. Среди них железо, которое отвечает за процессы кроветворения, препятствует развитию анемии и улучшает работу щитовидной железы, калий и кальций, способствующие поддержанию кислотно-щелочного баланса и предупреждающие развитие остеопороза, а также магний, незаменимый для нормальной работы сердца.

А это курага в молодости…

Курага — полезные свойства и применение в народной медицине

Чем полезна курага, если применять ее непосредственно для лечения заболеваний? В народной медицине существует множество рецептов с применением кураги, которые позволяют вылечить некоторые заболевания и нарушения нормальных функций в организме.

Как и другие сухофрукты, курага способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Людям, страдающим запорами, рекомендуют с вечера обдавать крутым кипятком несколько плодов, оставляя их на ночь под крышкой в небольшой посуде. Утром плоды употребляются в пищу натощак, а вода, оставшаяся в посуде, выпивается. В течение месяца работа кишечника нормализуется, стул становится регулярным и больше не беспокоит человека.

Регулярное употребление кураги в пищу препятствует развитию онкологических заболеваний. Для их профилактики, рекомендуется съедать несколько плодов сухофрукта в день в чистом виде. Применение кураги в кулинарных рецептах и десертах также полезно, однако видимый эффект, обусловленный ее полезными свойствами, возникает при употреблении ее в пищу в качестве отдельного продукта.

Как у взрослых, так и у детей, курага позволяет вылечить авитаминозы и гиповитаминозы, не прибегая к использованию фармацевтических препаратов.

Сухофрукт применяется для лечения почечных заболеваний и нарушений функций щитовидной железы.

Для гипертоников курага полезна своими свойствами, позволяющими нормализовать артериальное давление и предотвращать его повышение.

Полезна и эффективна курага при анемии, а также для профилактики ее развития у людей, имеющих склонность к снижению концентрации гемоглобина в крови.

Курага способна улучшать зрение и сохранять его функции. Она полезна для профилактики офтальмологических заболеваний, благодаря содержанию в составе витаминов группы В.

Сухофрукт обладает легким слабительным и диуретическим эффектом, поэтому с помощью кураги полезно проводить общее очищение организма от шлаков и токсинов. Продукт также способен выводить из организма различные вредоносные вещества. Среди них — тяжелые металлы и радионуклиды, а также свободные радикалы. Курага поддерживает оптимальный уровень содержания гормонов в организме, в частности, за счет витамина А, способствует выработке половых гормонов.

Курага, несмотря на обилие ее полезных свойств, имеет противопоказания к употреблению в пищу. Польза и вред кураги не являются равноценными, однако люди, страдающие некоторыми заболеваниями, должны воздержаться от ее употребления в пищу совсем, или снизить ее количество, поступающее в организм в качестве питания.

Противопоказания к употреблению кураги в пищу, ее некоторые вредные свойства и особенности

В первую очередь, курага не рекомендуется людям, страдающим серьезными расстройствами желудка и нарушениями работы кишечника, в частности его хроническими заболеваниями. Продукт может спровоцировать появление проблем, связанных с пищеварением, если употреблять его в пищу в больших количествах.

Людям, страдающим сахарным диабетом и применяющим лечение с помощью кураги, также следует осторожно относиться к количествам употребляемого продукта. Курага — сухофрукт, содержащий большую концентрацию глюкозы и фруктозы, и несмотря на то, что эти элементы являются природными заменителями сахара, они также могут вызывать приступы гипогликемии, если употребляются человеком в излишних дозировках.

Не рекомендуется курага и тем, кто страдает различными стадиями ожирения. Тем не менее, для стабилизации веса, диетологи рекомендуют разгрузочные дни на основе кураги. Примерно 500 грамм сухофрукта делится равномерно на 5-6 частей, для каждого приема пищи. Такой способ разгрузки предполагает употребление напитков, не содержащих сахара. Лучше всего запивать курагу водой, заваренным листовым чаем (зеленым или черным), без добавления сахара и его заменителей.

Курага способна выводить из организма лишнюю жидкость и вредоносные элементы, в том числе шлаки и токсины. Помимо этого, она ускоряет процессы метаболизма. Поэтому такой вид разгрузочных дней чрезвычайно полезен для тех, кто практикует диеты и старается держать стабильный вес в норме. Люди, страдающие сердечными заболеваниями и отеками на их фоне, могут проводить такие разгрузочные дни один раз в неделю. Это позволит не только укрепить сердечно-сосудистую систему, но и справиться с побочными эффектами, развивающимися на фоне нарушения ее функций.

Не рекомендуется в больших количествах курага и людям, страдающим язвенными болезнями желудка и кишечника. Следует обратить внимание, что при злоупотреблении количествами потребляемого продукта, курага может вызвать диарею, вздутие живота и боль, локализованную в эпигастральной области.

Среди противопоказаний важно учитывать наличие у человека аллергии на пищевые продукты. При аллергии на абрикос и другие фрукты, от употребления кураги в пищу следует воздержаться. Если возникают сомнения, необходимо обратиться к врачу за консультацией. Аллергия на курагу может проявляться в зудящей сыпи на коже, отмечаются также проявления отечности при аллергических реакциях.

Вред кураги для организма минимален, однако следует учитывать способы ее обработки. Если сухофрукт при высушивании обрабатывался химикатами для улучшения его внешнего вида перед поставкой на рынок, от такого продукта следует отказаться совсем, или применять его в незначительных количествах. В том случае, если цвет кураги неестественно яркий, насыщенно-оранжевый, не исключено, что во время приготовления абрикос обрабатывался специальным химикатом — ангидридом. Ангидрид может быть не просто вреден, но и опасен для организма человека. Этот химикат токсичен, и при попадании в организм может вызывать некоторые серьезные последствия, в частности сильную аллергическую реакцию и даже бронхиальную астму. Употребление в пищу продукта, обработанного ангидридом, может вызвать сильнейшее отравление.

Курага: калорийность и применение в диетологии

Калорийность кураги значительно превышает энергетическую ценность свежих плодов абрикоса. Это очень концентрированный продукт, и как любой другой сухофрукт, является достаточно тяжелым в плане содержания калорий. В 100 граммах кураги примерно 225-232 калории, содержание белков на 100 грамм — 3 грамма, жиров — 0,5 грамм, а углеводов — примерно 51-55 грамм.

Несмотря на эти показатели, энергетическая ценность кураги не является «пустой», поскольку продукт очень питательный и насыщает организм человека на длительный промежуток времени. В разумных количествах (до 100 грамм в день), курага полезна для худеющих, поскольку освобождает организм от вредных веществ, препятствует накапливанию лишней жидкости в тканях и способствует нормализации стула.

Курага в кулинарии

Наиболее часто в кулинарии встречаются десерты с добавлением кураги. Хлебопекарная промышленность предлагает пирожки и булочки с начинкой из сухофрукта. Невероятно полезной и вкусной комбинацией является смесь кураги с прочими сухофруктами (чернослив, изюм, финики) и орехами.

Курага прекрасно сочетается со злаковыми, особенно овсяной кашей. Из нее изготавливают различные полезные настойки и концентраты, направленные на лечение заболеваний. Любителям изысканного и пикантного вкуса придется по душе добавление кураги в мясные блюда и разнообразные гарниры. В узбекской кухне широко распространено применение кураги для приготовления плова.

Вкусными и полезными являются варенья и джемы с добавлением кураги, например, тыквенное варенье. Сочетание тыквы с курагой часто применяется для приготовления каш, в частности, рисовой.

safeyourhealth.ru

Курага: польза и вред

Курагу любят все без исключения. Ее солнечный, янтарный цвет привлекает взгляды и вызывает желание отведать это сладкое лакомство. Однако, как и все сухофрукты, курага при сушке теряет значительное количество влаги. Значит ли это, что она становится калорийнее свежего абрикоса? В чем заключаются полезные свойства кураги для человека и какое количество этого продукта можно употреблять без опаски за появление лишних килограммов?

Что такое курага

Потребность сохранять на время зимнего периода абрикос появилась в азиатских странах, где этот фрукт произрастал в изобилии. К нам в страну абрикос попал из Китая, а сегодня мировым производителем и поставщиком золотистой кураги является Турция.

Существует несколько разновидностей этого продукта – урюк, курага, кайса

КурагаСушеный (вяленый) абрикос. Питательный и вкусный вид сухофруктов. Для приготовления 300 г продукта нужно взять около 1 кг спелых плодов.

Изначально курагу получали древним, проверенным способом. Спелый абрикос избавляли от косточки и сушили (вялили) на протяжении долгого времени в жаркую погоду, укрывая от насекомых и влаги.

Сейчас для производства кураги используют специальные технологии и часто применяют химические вещества. Для придания высушенным плодам яркого цвета и аппетитного блеска в процессе добавляют диоксид серы. А для того, чтобы сократить время, требуемое для сушки фрукта, используют печи или духовые шкафы. Для получения 300 г ароматной кураги берется 1 кг спелых плодов.

Существуют такие виды вяленого абрикоса:

Кайса (цельные плоды с извлеченной косточкой)

Курага (половинки спелого абрикоса)

Урюк (абрикос, высушенный с косточкой)

Курагу используют в кулинарии, народной медицине и в программах похудения. Ее добавляют в выпечку, салаты, компоты, мясные блюда. Особенно пикантный вкус обретает мясо, если в процессе готовки добавить к нему тонкие ломтики кураги. Такое блюдо удивит даже гурманов – оно будет иметь кисло-сладкое послевкусие и удивительный аромат.

Калорийность кураги

Полезные свойства кураги сохраняются в большей степени, несмотря на то, что плоды проходят долгий процесс сушки. Ценность кураги – в огромном количестве углеводов и минеральных компонентов. Причем железа, калия, магния и кальция в кураге больше, чем в свежем абрикосе.

Курага в 5 раз калорийнее абрикоса

Состав кураги включает такие вещества:

Органические кислоты
Клетчатка
Пектин
Белки, углеводы, жиры
Вода
Холин, ниацин, токоферол, тиамин, пиридоксин
Бета-каротин, рибофлавин, филлохинон
Аскорбиновая, фолиевая, пантотеновая кислоты
Железо, натрий, цинк, калий, медь, фосфор, марганец, кальций, селен, магний

Курага считается достаточно питательным продуктом. В 100 г вяленых плодов содержится около 220.250 ккал. Тогда как в свежих абрикосах содержится всего лишь около 45 ккал. Такая разница объясняется тем, что в процессе сушки плоды сухофрукта теряют огромную часть воды и веса, при этом сохраняя прежний уровень сахаров.

Курага: противопоказания

При первом введении кураги в рацион следует учитывать пользу и вред, которые не исключены при приеме данного продукта. Как и все сухофрукты, ее нельзя употреблять в больших количествах, чтобы избежать диареи.

Противопоказания кураги следующие:

Гипотония
Панкреатит
Индивидуальная непереносимость продукта
Воспалительные заболевания кишечника
Язва желудка
Дети в возрасте до 1 года

Следует учитывать технику производства кураги и перед употреблением вымачивать ее в воде. Яркие, блестящие сухофрукты могут указывать на то, что в процессе сушки использовался ангидрид. Употребление такого продукта может вызвать сильное отравление или аллергические проявления.

Сравнение цветов натурального сушеного абрикоса и кураги, приготовленной с применением сернистого газа

Курагу нельзя запивать водой! Такое употребление может обернуться сильным расстройством желудка!

С осторожность следует употреблять вяленый абрикос в период лактации – принимая во внимание противопоказания кураги и технологию ее сушки, лучше отказаться от магазинного продукта и использовать курагу, приготовленную в домашних условиях. Оптимальным вариантом будет в первые месяцы после родов употреблять компоты из сухофруктов. Если малыш негативно реагирует на введение этого продукта в рацион кормящей мамы, его лучше на время отменить.

Курага: полезные свойства

Вяленый абрикос – отличный источник микроэлементов и редких витаминов. Съедая всего 5 штук этого вкусного лакомства в день, можно насытить организм дневной потребностью в железе. Курага содержит каротин, поэтому ее целесообразно будет употреблять людям, имеющим проблемы с зрительными функциями. Однако следует помнить, что здоровая щитовидная железа – главный фактор, влияющий на полноценное усваивание каротина организмом.

Курага восполнит дефицит йода, железа и нейтрализует действие токсинов на организм Важно!

Масштабное исследование кардиологов пяти стран, длящаяся более трех лет, посвященное проблеме высокой смертности от сердечно сосудистых заболеваний, дало свои плоды. Сенсационные данные были опубликованы на сайте росминздрава. Ученым удалось обнаружить корень проблемы. У 70% людей запредельный уровень… Читать далее >>>

Полезные свойства кураги:

Укрепляет сердечную мышцу
Повышает уровень гемоглобина в крови
Предотвращает анемию
Понижает кровяное давление
Очищает кишечник от токсинов и действует как мягкое слабительное средство
Укрепляет иммунитет, препятствует простудным заболеваниям
Помогает от изжоги и токсикоза при беременности
Помогает избавиться от лишнего веса
Нормализует гормональный фон
Применяется в качестве источника калия при употреблении мочегонных препаратов
Избавляет от отечности
Укрепляет сосуды и костную ткань
Предотвращает авитаминоз
Способствует нормальному кроветворению и восстановлению клеток
Не повышает уровень глюкозы в крови
Легко усваивается организмом

Богатая на кислоты, минералы и пектин, курага выступает в качестве отличного источника энергии и жизненных сил для детей и взрослых. Курагу рекомендуется употреблять при недостатке йода. Свойства кураги бесценны в восстановительном периоде после лечения антибиотиками. Она нейтрализует их воздействие, очищает организм и способствует быстрой реабилитации организма.

Очень полезно употреблять курагу женщинам, страдающим малокровием. А для сердечников и гипертоников этот продукт выступает в качестве лечебного продукта 1. Курага благотворно влияет на работу сердца и существенно понижает кровяное давление.

Лечебные свойства кураги

Курага – прекрасное сладкое лакомство и лечебный, полезный продукт. Она обладает общеукрепляющими свойствами и снижает вредное воздействие химических веществ на организм человека.

Курага является продуктом №1 для сердечников и гипертоников

Курагу используют:

Для восстановления деятельности щитовидки
При сердечных недугах
При авитаминозе, анемии, дистрофии
Для профилактики онкозаболеваний
При снижении функций зрения
Для улучшения работы органов пищеварения
В рационе диабетиков

Отвар кураги помогает при конъюнктивите и стоматите. Плоды славятся своими антисептическими свойствами и могут очистить гнойные раны подобно мази Вишневского. Из размоченных плодов делают теплые компрессы, повязки и прикладывают их к поврежденным местам.

Рекомендации

Курага для похудения

Несмотря на калорийность вяленого абрикоса, его рекомендуют включать в диетические программы похудения. Этот продукт с лихвой может заменить сахар, а при грамотном употреблении даже способствовать снижению веса.

Также следует учитывать норму потребления продукта. Взрослому человеку можно съедать всего 100 г кураги в сутки.

С помощью кураги можно сбросить лишний вес

Для поддержания желаемого веса рекомендуется раз в неделю устраивать разгрузочные дни, употребляя только курагу и чай. Такая «разгрузка» очень полезна для организма – мгновенно улучается метаболизм и «тают» лишние килограммы. Также полезные свойства кураги были выявлены при лечении гипертонии. Эти сухофрукты выводят лишнюю жидкость из организма и препятствуют отечности.

Как хранить курагу

Мало кто знает, что хранению подлежит исключительно сушеный абрикос – вяленые плоды быстро плесневеют и становятся непригодными к употреблению. Лучше всего поместить ароматные сухофрукты в герметичную емкость из стекла и хранить их в темном прохладном месте.

Очень важно следить, чтобы к плодам не поступал кислород – они начнут постепенно сохнуть и полезные свойства кураги сведутся к нулю.

Не следует помещать плоды в бумажные или хлопковые пакеты – такая тара способствует появлению в кураге жучков.

Хранить курагу можно в морозильной камере или в герметичной стеклянной емкости

Прекрасно сохраняет свойства курага в замороженном виде. В морозильной камере она может храниться до 18 месяцев, а появление в ней вредных насекомых исключено. При размораживании курага полностью восстанавливает свою структуру и подходит для любого дальнейшего использования.

Как выбрать курагу

Современные технологии производства кураги предусматривают применение химических веществ, консервантов и диоксида серы. Эти вредные вещества накапливаются в организме, поражают бронхи и легкие, вызывая аллергию и астму. Перед покупкой следует учитывать противопоказания кураги и обращать внимание на такие детали:

Плоды должны иметь темный оттенок – ярко-желтый цвет с выраженной краснотой указывает на присутствие в сухофруктах химических веществ.
Исключены - пятна, загрязнения, следы плесени.
Сухой абрикос обладает плотной структурой – очевидная вязкость говорит о ненатуральности продукта.
Хорошая курага не должна слипаться и размазываться при надавливании – это свидетельствует о нарушении технологии хранения продукта.
Курага должна иметь приятный вкус и запах вяленого абрикоса. Кислый вкус говорит о том, что сырье перебродило и прокисло. Если курага имеет выраженный запах бензина, это может указывать на неправильную технологию сушки продукта.
Натуральная курага не обладает блеском – яркая глянцевая поверхность является следствием обработки плодов глицерином.

Не стоит покупать курагу очень светлых оттенков, это может говорить о воздействии на неё отбеливающих веществ

Чтобы избавиться от вредных факторов продукта, перед употреблением рекомендуется залить курагу кипятком и выдержать около 20 минут. Можно также замочить курагу в холодной воде или промыть под хорошим потоком чистой воды. Однако, если вы не уверены в качестве приобретенной кураги, лучше вовсе отказаться от ее употребления и использовать плоды, выращенные и высушенные в домашних условиях.

VredPolza.ru

Курага — польза и полезные свойства. Вред кураги

Курага один из самых популярных сухофруктов, она привлекает всех своим приглушенным оранжевым цветом и нежным сладким вкусом. Сушеный абрикос сохраняет в себе все полезные и нужные для человеческого организма вещества, содержащиеся в свежих плодах. Польза кураги для здоровья человека неоценима, это крайне нужный и полезнейший продукт питания, полностью отвечающий требованиям здорового питания.

Состав кураги

Полезные свойства кураги легко объясняются ее составом. Витаминный состав кураги не так уж и разнообразен, в ней содержится каротин (витамин А), аскорбиновая кислота (витамин С), никотиновая кислота (витамин РР) и витамины группы В (В1, В2, В5). А вот минеральный состав кураги впечатляет, в большом количестве сухофрукты содержат: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт.

Пищевая ценность кураги такова: белковая часть 5,2 г на 100 г продукта, углеводы 51 г на 100 г продукта, жиры 0, 3 г. Углеводная часть кураги представлена глюкозой и фруктозой, которые находятся в легко усвояемой форме и практически сразу попадают в кровь. Поэтому людям с сахарным диабетом курага рекомендована в строго ограниченном количестве (ее гликемический индекс 30).

Также в сушеных абрикосах содержится клетчатка, зола, крахмал, органические кислоты (лимонная, салициловая и др.).

Влияние кураги на организм и польза для здоровья

Курага – исключительная пища для «сердечников». Высокое содержание солей калия самым благоприятным образом сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, способствует регуляции кровяного давления, повышению уровня гемоглобина. Употреблять курагу нужно при анемии, малокровии, а также во время беременности, когда количество гемоглобина понижается естественным образом.

Людям, принимающим мочегонные препараты, курагу показано кушать для профилактики вымывания калия из организма. Кроме этого сушеный абрикос оказывает мягкий слабительный эффект, способствует очищению кишечника и нормализует его перистальтику. Пектин и клетчатка способствуют очищению организма в целом, выводят вредные вещества, токсины, шлаки, соединения тяжелых металлов, радионуклиды, способствует понижению вредного холестерина в сосудах.

Каротин, которым богата курага, жизненно необходим органам зрения, однако он не усваивается организмом при нарушениях функции щитовидной железы, это нужно принимать во внимание, желая получить пользу кураги для глаз.

Калорийность кураги 218 кал на 100 г, для рациона обычного человека это не много, а вот для людей, которые стремятся сбросить вес, употребление большого количества кураги не желательно, и тем не менее, курага ценный диетический продукт. Казалось бы, какая польза от кураги для диетчиков? Если возникает чувство голода, можно взять один сухофрукт и медленно рассасывать его во рту, организм насытится массой полезных веществ, а чувство голода покинет, при этом количество полученных калорий будет минимальным.

Употребление кураги в большом количестве вредит организму, поэтому взрослому здоровому человеку не рекомендовано съедать более 100 г сухофруктов в день, иначе может расстроиться пищеварение. Чтобы извлечь максимум из полезных свойств и не получить вреда от кураги, достаточно съесть 3-5 плодов в день.

Велика польза сушеных абрикосов в совокупности с другими сухофруктами, например высока польза кураги с черносливом для людей, перенесших инфаркты. Смесь нескольких видов сухофруктов настоящая «витаминно-минеральная бомба» используемая для профилактики и лечения самых различных заболеваний.

Широко применяется курага в кулинарии, она прекрасно сочетается с мясом (с курятиной, говядиной, телятиной), используется в качестве начинки для сдобной выпечки.

polzavred.ru

Курага - полезные свойства

Курагой называют высушенные без косточек плоды абрикоса. И лишь только мелкие сорта фруктов, известные как урюк сушат вместе с косточками, так как отделить их от мякоти очень сложно. Про полезные свойства кураги слышал каждый, но более подробно мы остановимся на них в этой статье, а также уточним и противопоказания к ее употреблению.

Как правильно высушить абрикос?

Недостаточно просто выложить фрукты на солнце, чтобы получить правильный и полезный продукт. Плоды, достигшие полной зрелости, без повреждений и ушибов, собранные с дерева, а не с земли промываются водой и освобождаются от косточек. Все этапы приготовления важны для сохранения лечебных свойств кураги. Далее абрикосы можно опустить в кипяток на несколько минут, но не более. Это позволяет удалить пыльцу и различные примеси, а также волоски, покрывающие поверхность плода. Варка не обязательно, но после ее проведения поверхность кураги будет блестящей и гладкой.

Следующим этапом становится непосредственно сушка абрикосов. Ее можно проводить на открытом воздухе либо в специальных термостатах. В домашних условиях возможна сушка в духовом шкафу. Стоит помнить, что для сохранения полезных свойств кураги для похудения и лечения различных заболеваний, необходимо выкладывать плоды на решетку в один слой и не допускать наслаивания их друг на друга. Сушка в специальных машинах выгоднее, гигиеничнее и быстрее сушки на открытом воздухе, которая может длиться от 3 до 15 дней, в зависимости от погодных условий.

Полезные свойства кураги

Полезность кураги обуславливается:

витаминами (А, В, С, РР);
минералами (магний, калий, фосфор, кальций, железо, натрий);
органическими кислотами и пектинами;
питательностью;
высоким содержанием глюкозы и фруктозы.

Содержание большого количества витаминов и минеральных солей позволяет использовать курагу во время комплексного лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, анемий, понижения зрения. А из-за повышенного содержания пектиновых волокон и клетчатки полезные свойства кураги при запорах неоспоримы. Причем можно как употреблять сами плоды в пищу, так и компот из кураги, польза которого окажет услугу тем, кому не нравится вкус высушенных абрикосов. Такой компот лучше варить каждый день и употреблять свежим.

Высокая питательность и большое количество глюкозы помогут худеющим. Ею можно и нужно заменять привычные сладости в виде конфет и тортов. Польза кураги при похудении объясняется также ее легким мочегонным и слабительным действием. Хороший эффект дают разгрузочные дни на кураге. За сутки необходимо постепенно употребить два стакана плодов, залитых предварительно кипятком. Получившийся настой нужно выпить вместо привычного чая или кофе.

Вред употребления кураги

К сожалению, нередко в промышленном изготовлении кураги используется токсическое вещество диоксид серы. Его используют как консервант, который не только длительно сохраняет плод, но и отбеливает его, тормозит естественное потемнение фрукта, придает ему неестественный блеск. К сожалению, это вещество может не только нивелировать полезные свойства кураги, но и нанести вред.

Диоксид серы может разрушать витамин В1, содержащийся в абрикосах, а также, накапливаясь в организме может вызвать аллергическую реакцию, астму, отек легких. Особенно стоить помнить об этом беременным женщинам, ведь польза кураги при беременности очевидна. Использование кураги в качестве перекусов станет природным источником витаминов и минералов для мамы и будущего малыша, особенно в зимнее время. К счастью, удалить токсический элемент достаточно просто – перед употреблением необходимо залить курагу кипятком и настоять 10-15 минут.

WomanAdvice.ru

Курага или высушенный абрикос: полезен или вреден для здоровья? Доказанные научные факты пользы и вреда кураги для организма

Не секрет, что сухофрукты содержат в себе колоссальное количество витаминов и минералов, но популярностью у людей особо не пользуются.

Из них принято варить компоты или добавлять сухофрукты в выпечку.

Но спектр применения сушеных фруктов шире, чем кажется на первый взгляд.

В данной статье речь пойдет о кураге – оранжево-желтом сухофрукте, который обладает приятным ароматом и привлекательным видом.

Проще говоря, курага – засушенный абрикос, который можно использовать в пищу в круглый год и получать полезные вещества в том же объеме, что и из свежего плода. Польза кураги доказана врачами и опытом людей, но нет ли вреда от употребления этого яркого сухофрукта?

Состав и калорийность кураги

Полезные свойства кураги объяснимы её составом. В этом сухофрукте содержатся вода, крахмал, органические кислоты (лимонная, салициловая и др.), пектины, клетчатка и нежирные кислоты. Кроме того, в состав кураги входят витамины:

• Витамин А (Ретинол);

• Витамин В1 (Тиамин);

• Витамин В2 (Рибофлабин);

• Витамин В5 (Пантотеновая кислота);

• Витамин С;

• Витамин Е (токоферол);

• Витамин РР (Никотиновая кислота).

В состав этого сухофрукта входят и минеральные вещества, такие как:

• Калий;

• Магний;

• Кальций;

• Фосфор;

• Железо;

• Натрий;

• Марганец;

• Медь;

• Цинк;

• Селен.

По количеству минеральных веществ курага превосходит даже свежие плоды.

Калорийность кураги достаточно высока – 241ккал на 100гр. Поэтому чтобы обеспечить организм полезными веществами без вреда для фигуры, рекомендуется съедать не более 4-5 штук в день. 1/2 состава кураги приходится на углеводы – 51гр на 100гр. Белков и жиров – 5.2гр и 0.3гр соответственно. Сладость этому сухофрукту придают сахароза, глюкоза и фруктоза, суммарная доля содержания которых примерно равна 80%.

Как применяют курагу?

Популярностью пользуется этот сухофрукт в кулинарии - компоты и выпечка не предел, некоторые люди используют курагу при приготовлении мяса и салатов. Готовят и каши с курагой, и даже смузи. На прилавках магазинов встречаются даже конфеты из сушеного абрикоса – курага в шоколаде.

Курагу используют и для похудения, несмотря на её калорийность. Монодиет с участием этого сухофрукта нет, но в качестве десерта употреблять курагу можно, только не больше 20-30гр в день. Еще используется курага для очищения организма от вредных веществ и для лечения некоторых заболеваний.

В чем заключается польза кураги для организма человека?

Полезные свойства кураги многочисленны. Издавна этот сухофрукт используется для лечения болезней различных систем внутренних органов, так как является общеукрепляющим средством широкого спектра.

Особенно полезно употребление кураги людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Этот сухофрукт помогает нормализовать кровяное давление, повысить уровень гемоглобина, увеличить количество эритроцитов в крови. Рекомендована курага к употреблению при малокровии и анемии. Помимо этого регулярное употребление этого сухофрукта помогает предотвратить образование тромбов. В народе курагу называют «пищей для сердечников».

В отношении желудочно-кишечного тракта курага оказывает тоже положительное воздействие. Этот сладкий сухофрукт помогает улучшить перистальтику кишечника и очистить организм от шлаков, токсинов и холестерина. Пектины, содержащиеся в кураге, помогает выведению тяжелых металлов и радионуклидов из организма человека. Клетчатки в этом сухофрукте содержится в 9 раз больше, чем в свежих фруктах того же веса. Поэтому чтобы обеспечить нормальное пищеварение, достаточно съедать горсточку кураги один раз в день. Курага обладает мягким слабительным действием, поэтому эффективна при запорах.

При заболеваниях почек, щитовидной и поджелудочной желез курага тоже полезна. Этот сухофрукт помогает нормализовать работу инсулинового аппарата поджелудочной железы. Поэтому курагу рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, но в умеренных количествах.

Польза кураги неоспорима и при состояниях авитаминоза. В этом сухофрукте содержатся витамины, которые помогают укрепить иммунитет. При применении антибиотиков тоже стоит в рацион включить курагу, так как она поможет уменьшить вредоносное влияние на организм. Полезен этот сухофрукт и в послеоперационный период или после перенесенной болезни, так как помогает восстановить жизненные силы организма. Также стоит употреблять курагу и во время простудных заболеваний и мигрени.

Каротин и витамин А, содержащиеся в кураге, положительно воздействуют на зрение. Фосфор, содержащийся в этом сухофрукте, необходим для умственной деятельности и укрепления костной системы. Помимо этого, в кураге содержится большое количество антиоксидантов, которые полезны при проблемах с кожей и выпадением волос. В народе бытует мнение, что курага способна лечить раковые опухоли и препятствовать их появлению, но научных доводов по этому поводу нет, поэтому не стоит слепо доверять всей информации из интернета.

Являясь калорийным продуктом, курага поможет быстро утолить голод и насытить организм необходимыми витаминами и минеральными веществами. Курага разрешена даже при диетах, так как в этом сухофрукте содержатся натуральные подсластители – фруктоза, глюкоза и сахароза.

Отвар кураги обладает мочегонным эффектом и помогает избавиться от отеков различного происхождения. Этот сладкий сухофрукт положительно воздействует на мочеполовую систему в целом.

Приятный вкус, круглогодичная доступность и полезные свойства кураги привлекают множество людей. Но не принесет ли вреда употребление кураги, и в каких количествах употреблять этот сухофрукт безопасно для здоровья?

Вред кураги для здоровья человека

Курага является полезным продуктом, но все-таки вред от употребления этого сухофрукта может быть.

При высушивании плодов используются химические вещества, такие как диоксид серы или токсичные соединения консервантов. Под воздействием химикатов курага и сохраняет привлекательный внешний вид и яркий цвет. Диоксиду серы свойственно накапливаться в организме, и при накоплении необходимого количества этого вещества возникают аллергические реакции, увеличивается вероятность поражения бронхов и легких. Поэтому важно уметь правильно выбрать курагу, чтобы не спровоцировать отравления химикатами. Обходить стороной следует ярко-оранжевые и ярко-желтые плоды, так как яркость и насыщенность цвета говорят о том, что эти плоды подвергались химической обработке.

Употребление кураги в больших количествах вероятнее всего спровоцирует расстройство желудка, диарею, вздутие и боли в области живота. Поэтому злоупотреблять этим полезным сухофруктом не стоит. По этой же причине не рекомендуется употреблять курагу людям, страдающим заболеваниями кишечника и желудка, особенно в хронической форме.

Злоупотребление курагой не рекомендуется и диабетикам, так как содержащиеся заменители сахара вызывают приступы гипогликемии. Калорийность кураги влияет и на набор веса, поэтому людям, страдающим ожирением, стоит исключить этот сладкий сухофрукт из рациона.

Случаются и аллергические реакции на абрикосы. В таких случаях употреблять курагу в пищу нельзя, чтобы не спровоцировать аллергию.

Курага помогает снизить давление, поэтому при гипотонии употреблять сушеный абрикос нежелательно.

В качестве меры предосторожности рекомендуется промыть плоды под проточной водой и замочить в теплой воде на 15 минут, только после этого курагу кушают или используют при приготовлении блюд.

Польза и вред кураги для беременных и кормящих женщин

Женщины в период вынашивания ребенка и лактации озабочены состоянием здоровья, и большое внимание уделяют правильному питанию. Ведь от питания женщины в эти периоды зависит и здоровье ребенка.

Курага полезна для организма беременной женщины.

• С помощью кураги можно справиться с повышенным давлением, которое нередко появляется на поздних сроках беременности.

• И отеки можно устранить, если употреблять отвар из этого сладкого сухофрукта.

• Если во время беременности женщине противопоказаны продукты, содержащие сахар, то курагу в разумных количествах употреблять не запрещено.

• Во время беременности увеличивается нагрузка на сердце. Поэтому регулярное употребление кураги поможет нормализовать работу этого важного органа.

• Почки и щитовидная железа наиболее подвержены болезням во время беременности. Курага помогает избежать проблем и с этими органами.

• Малокровие и железодефицитная анемия у беременных поддаются лечению с помощью кураги.

• Регулярное употребление этого сладкого сухофрукта поможет вывести из организма шлаки, токсины и тяжелые металлы.

• Курага - мягкое слабительное средство. Поэтому запоры во время беременности и в период лактации излечимы и без лекарственных препаратов.

Помимо полезных свойств у кураги имеются и противопоказания.

• Не стоит употреблять курагу беременным и кормящим женщинам, у которых пониженное давление.

• При бронхиальной астме не рекомендуется употреблять этот сухофрукт.

• Излишнее употребление кураги провоцирует набор веса. Во время беременности и после нее гормональный фон женщины нестабилен, поэтому и лишний вес набирается стремительно.

• Чрезмерное употребление кураги провоцирует расстройство желудка, поэтому увлекаться этими яркими плодами не стоит.

• В случае аллергии на курагу употреблять ее нельзя.

Курага доступна в магазинах круглый год, обладает полезными свойствами, приятным вкусом и ароматом, поэтому этот сухофрукт так любят женщины, которые следят за своей фигурой и здоровьем.

Наибольшую пользу принесет употребление кураги вместе с крупами. Идеально сочетается этот сладкий сухофрукт с овсяными хлопьями. Перед употреблением курагу лучше замочить в теплой воде.

Курага для детей: полезна или вредна?

Детскому организму для нормального роста и развития необходимы витамины и питательные вещества. Летом найти свежие фрукты не составляет труда, но где найти их зимой? В холодное время года выручить могут сухофрукты.

Курага насыщает организм ребенка полезными витаминами и минералами и заряжает его энергией. Кальций, магний, железо, калий и фосфор необходимы для растущего организма, для нормального формирования костной системы и повышения мозговой активности.

С 6 месяцев разрешено варить слабые компоты из сухофруктов, ведь и маленький организм нуждается в витаминах.

Клетчатка, содержащаяся в кураге, нормализует пищеварение и улучшает перистальтику кишечника. Идеально подходит курага для питательного перекуса.

zhenskoe-mnenie.ru