Смородина польза

Польза черной смородины и народные рецепты от разных недугов

Кусты черной смородины можно увидеть практически в каждом огороде. Большинство людей выращивают это растение, чтобы использовать в кулинарных целях. Из его ягод выходят невероятно ароматные джемы, муссы, компоты, кисели, соки, начинки для пирогов, соусы, желе, вина и т.д. Но это далеко не все достоинства черной смородины. Оказывается, она еще и очень полезна.

Полезные свойства черной смородины

Знатоки народной медицины именуют черную смородину не иначе как «кладезь здоровья». Таким прозвищем она обязана своему невероятно богатому составу.

Прежде всего, стоит упомянуть, что данное растение – один из лучших источников витамина С. Достаточно съесть всего лишь двадцать ягодок и вы удовлетворите суточную потребность в нем организма. Но не только этим веществом богата смородина, в ней содержится еще много всего полезного. В этом растении имеются антоцианидины, которые обладают антиокислительным действием, витамины Е, К, группы В, РР, железо, бета-каротин, кальций, цинк, калий, натрий, фосфор, магний, эфирные масла, флавоноиды, фитонциды, пектины, органические кислоты и т.д.

Примечательно, что при заготовке смородина практически не утрачивает полезные вещества. Это позволяет в течение всего года не только наслаждаться вкусом блюд и напитков, приготовленных из нее, а и получать от этого огромную пользу.

С точки зрения медицины ценность представляет практически весь куст черной смородины – это плоды, листья, цветы и даже почки, иногда используются и веточки растения. Польза листьев черной смородины состоит в высоком содержании витамина С (в листочках этого вещества даже больше, чем в ягодах). Такое свойство делает их замечательным средством для повышения иммунитета, предотвращения болезней сосудов и сердца. Чаи и отвары из листьев станут хорошими помощниками в борьбе с простудными заболеваниями, гриппом, ангиной, бронхитом. Они выводят излишки пуриновой и мочевой кислоты, поэтому нередко назначаются при болезнях мочевого пузыря и пиелонефрите. Кроме того данные средства эффективны при гастрите, проблемах с сердцем и подагре.

На организм черная смородина способна оказывать следующее действие:

мочегонное;
жаропонижающее;
успокаивающее;
общеукрепляющее;
тонизирующее;
противоревматическое;
противовоспалительное;
онкопротекторное;
антисептическое;
очищающее.

Такие свойства позволяют использовать растение для решения немалого количества проблем со здоровьем, причем как внутренних, так и наружных. Оно оказывает лечебное действие при атеросклерозе, подагре, экземе, малокровии, нарушении обмена веществ, артрите, ревматизме, гастритах, сопровождающихся пониженной кислотностью, язве желудка, дерматитах. Черная смородина благоприятно сказывается на работе всего ЖКТ, печени, селезенки, почек и поджелудочной железы. Она избавляет от коликов, нормализует обмен веществ, очищает кровь от шлаков, холестерина и токсинов, повышает ее свертываемость.

Велика польза черной смородины для людей, страдающих от изжоги. Свежие или замороженные ягоды быстро снимут неприятные симптомы, а регулярное их употребление полностью избавит от этой проблемы. Потребление смородины также позволит укрепить стенки сосудов, улучшить их эластичность и проходимость, благоприятно это скажется и на когнитивных функциях мозга (ясности мышления, памяти и т.д.).

Данное растение способно нормализовать в крови уровень сахара, поэтому может использоваться для профилактики диабета. Оно поможет восстановиться после операций и тяжелых болезней, нормализует давление и сердечный ритм.

Можно использовать черную смородину и в косметических целях. Ее ягоды являются эффективным средством от нежелательной пигментации (веснушек, пигментных пятен, следов от прыщей). А настои из листьев станут замечательным ополаскивателем для волос.

Вред черной смородины

Черная смородина польза и вред, которой сегодня уже тщательно изучены, прежде всего, не рекомендуется к употреблению, людям, страдающим от тромбофлебита и имеющим склонность к тромбообразованию. Это связанно с тем, что в ее состав в больших количествах входит витамин К, который повышает свертываемость крови. Такое свойство ягоды делает нежелательным ее потребление еще и после инфаркта или инсульта.

Помимо этого, состоит вред черной смородины в ее способности повышать кислотность желудка. Естественно пагубно это свойство сказывается далеко не на всех, а для некоторых оно даже полезно. Навредить ягода может лишь при гастрите (особенно в стадии обострения) с повышенной кислотностью. Другими противопоказаниями к ее потреблению является гепатит и индивидуальная непереносимость.

Народные рецепты из черной смородины

Чтобы извлечь максимум пользы из черной смородины, ее лучше всего есть свежей или заготавливать, не подвергая термической обработке, например, замораживать, сушить или перетирать с сахаром. Такие заготовки впоследствии можно будет использовать для приготовления полезнейших блюд или лекарственных средств.

Черная смородина с сахаром

Смородину, перетертую с сахаром (в пропорции 1:2), полезно есть при недостатке витаминов, упадке сил и при простудах. Всего три столовых ложки такого лакомства в день помогут гипертоникам поддерживать давление в норме, также это станет хорошей профилактикой атеросклероза.

Сок черной смородины

Свежевыжатый смородиновый сок – уникальный продукт. Он поможет при нарушении метаболизма, авитаминозе, железодефицитной анемии, болезнях печени (кроме гепатита), воспалениях желудка, язвах, пониженной кислотности. Также из него можно приготовить и хорошее отхаркивающее средство. Для этого в половине стакана сока необходимо развести ложку меда.

Полезен смородиновый сок и при сердечной аритмии. Его необходимо принимать по стакану в день. Курс лечения рекомендуется проводить раз в год в течение всего периода плодоношения куста (это примерно 2-3 недели). Полоскание горла соком, разведенным небольшим количеством воды, помогает в лечении воспаленных миндалин и ангин.

Настойка черной смородины

Она эффективна при анемии, авитаминозе, повышенной утомляемости и снижении иммунитета. Для ее приготовления 100 грамм сухих ягод поместите в стеклянную емкость, затем вылейте в нее половину литра водки, закройте и отправьте в темное место. Через три недели, средство процедите. Принимайте настойку до завтрака и ужина по тридцать капель.

Настой черной смородины

Ложку столовую сухих ягод запарьте 250 миллилитрами кипятка. Укутайте и оставьте часа на два. Такой настой хорошо справляется с кашлем, осиплостью горла и простудами, действует как противовоспалительное и потогонное средство. Для этого его пить следует трижды в день по 250 мл.

Настой из листьев смороды

Такое средство часто используют при пиелонефрите и болезнях мочевого пузыря, в качестве мочегонного. Чтобы его приготовить измельчите листья смородины, так чтобы получилось шесть ложек сырья. Залейте его литром кипятка, укутайте, выдержите час, после чего процедите. Принимайте средство до шести раз в сутки по стакану.

Менее концентрированный настой (столовая ложка сырья на стакан воды), поможет в лечении ревматизма и подагры. В этом случае средство нужно пить пять раз в сутки по половине стакана.

Чай из смородины

Две чайные ложки перетертых сухих или порезанных свежих листьев смородины соедините со стаканом кипятка и оставьте минут на десять. Такой чай можно пить до трех раз в сутки. Он послужит хорошим общеукрепляющим средством, также его полезно потреблять и при простудах. При желании к такому чаю можно добавлять еще и ягоды.

Черная смородина при диатезе

Для избавления от диатеза, рекомендуется приготовить настой или отвар из сухих листьев смородины. Затем добавить его в ванну и поместить в нее ребенка. Принимать такую ванну рекомендуется около десяти минут. Курс состоит из десяти процедур.

Отвар из плодов

В небольшую кастрюльку вылейте стакан воды и доведите ее до кипения, затем добавьте две ложки столовые высушенных ягод. После закипания, плоды проварите десять минут. Дайте им полчаса настояться, после чего процедите. Средство рекомендуется пить четырежды в день по 25 миллилитров.

Отвар из почек, листьев и веточек смородины

Этот отвар рекомендуется применять для примочек и ванн при дерматитах, глазных болезнях, экземах. Чтобы его приготовить пятьдесят грамм смеси из листьев, веток и почек соедините с литром кипятка. Затем проварите ее минут десять и процедите. Такого количества отвара будет достаточно для одной ванны.

polzavred.ru

Черная смородина — польза и вред ягоды

Черная смородина – известное во всем мире небольшое кустарниковое растение. Ее польза настолько популяризована народной и официальной медициной, что выращивают это растение повсеместно, кроме Антарктиды и Австралии. А в России она стала национальной культурой. В нашей статье мы попробуем разобраться, каковы лечебные свойства черной смородины и есть ли у нее вред.

Плоды черной смородины – черно-фиолетовые ягоды с сильным ароматом, созревают в середине лета. Их польза обусловлена уникальным витаминным составом: А, С, группы В, Р и Е. Кроме того, в них много микроэлементов, пектинов, эфирных масел и органических кислот, которые чрезвычайно благоприятно воздействуют на организм и восстанавливают его силы.

Плоды, молодые ветки и листья смородины широко применяются в кулинарии, в лечебных целях и косметологии. По латыни название растения переводится как «ревень» — так прозвали этот кустарник арабы, которым очень полюбился приятный кисловатый вкус его ягод.

Полстакана зрелых плодов содержат примерно две суточные нормы витамина С (а зеленые – четыре!), треть дневной нормы кобальта и молибдена и шестую часть дневной нормы меди и калия.

Смородина содержит очень мало калорий, поэтому ею могут лакомиться и красавицы, сидящие на диете, без опаски нанести вред фигуре.

На страже здоровья

Черная смородина обладает широким набором полезных качеств:

Нормализует давление и улучшает состав крови
Она включена в пятерку ягод с самым высоким содержанием антиоксидантов
Способствует профилактике болезни Альцгеймера и укреплению сердечнососудистой системы
Помогает при кровоточивости десен
Нейтрализует вред холестерина и очищает сосуды
Улучшает остроту зрения
Очищает организм от радионуклидов – впервые польза смородины в борьбе с радиоизотопами была обнаружена учеными после Чернобыльской аварии
Активизирует и ускоряет клеточный метаболизм
Способствует установлению хорошего аппетита и нормальной работе пищеварительного тракта
Снимает раздражение и сонливость
Лечит заболевания почек

Черная смородина — лучшее средство при авитаминозе. Ее регулярный прием поможет организму восполнить недостаток витаминов, микро и макроэлементов.

Полезные свойства

Черная смородина обладает замечательным свойством укреплять организм, повышает и восстанавливает ослабленный иммунитет. Главной ее особенностью является то, что польза ягод сохраняется в течение долгого времени, в том числе и после тепловой обработки.

Ученые выяснили, что черная смородина богата антоцианинами, которые способствуют восстановлению нейронных связей и улучшению функции памяти в головном мозге. Кроме того, это вещество обладает удивительным эффектом – оно снижает риск заболевания раком.

Ее листья и ягоды можно добавлять в травяные и обычные чаи для улучшения их вкуса и укрепления организма. Доказана польза такого чая для лечения кашля, при пиелонефрите, мочекаменной болезни, цистите, ревматизме. Кроме того, этот витаминный напиток является лучшей профилактикой сахарного диабета.

polzovred.ru

Варенье из черной смородины - польза и вред

Варенье из черной смородины – можно назвать еще приятным на вкус, ароматным и полезным десертом. О лечебных свойствах продукта можно судить по составу витаминов в нем (В, Р, С, К, Е), фолиевой кислоты. Смородиновое варенье сохраняет весь комплекс полезных свойств ягод для нашего организма даже после варки. Ниже вы узнаете не только о пользе, но и возможном вреде варенья для организма человека.

Основной состав полезных веществ варенья из черной смородины:

витаминные комплексы;
дубильные вещества;
группа пектинов;
фосфорная кислота;
железо;
калий;
магний;
серебро;
сера;
свинец;
эфирные масла;
каротиноиды.

Варенье из черной смородины – польза или вред?

Вкусовые качества варенья из черной смородины запоминаются сразу. Несколько ложек варенья в день помогут забыть о некоторых недомоганиях. Продукт служит отличным сосудорасширяющим, кровоочистительным и общетонизирующим средством. Также его используют в качество средства со слабым мочегонным эффектом. Благодаря полезным веществам, варенье рекомендуется есть для улучшения аппетита и активизации обменных процессов в организме. Давно замечено, что варенье из черной смородины влияет на эффективность оздоровления всего организма.

Пользу варенья из черной смородины можно заметить при ослабленном иммунитете, при заболевании сахарным диабетом или атеросклерозом. Врачи даже рекомендуют кушать черную смородину при несильном поражении радиацией. Варенье поможет при лечении гастритов и для избавления от авитаминоза, при пониженном уровне гемоглобина в крови.

Можно есть сырое варенье из черной смородины, а польза продукта в том, что для его приготовления ягоды просто перетираются с сахаром, а значит, варенье сохраняет все полезные свойства смородины. Что удивительно, кушать смородиновое варенье можно даже в процессе похудения, так как продукт способствует очистке ЖКТ, выведению шлаков, улучшению пищеварения, приводит к быстрому чувству насыщения и хорошо усваивается. Кушать сверх нормы просто не захочется.

Противопоказания

У варенья из черной смородины есть полезные свойства и противопоказания. В первую очередь, варенье содержит большое количество сахара, что вредно для больных сахарным диабетом. Варенье из смородины может нанести вред здоровью, если человек болен тромбофлебитом. Фенольные соединения и витамин К, которые есть в ягодах, сохраняются в варенье. Это не полезно для тех, кто страдает из-за плохой свертываемости крови. Но если использовать продукт в разумных количествах, то можно избежать неприятных последствий.

Еще стоит отметить, что для приготовления варенья следует выбирать только спелые ягоды. Перезрелые плоды приводят к брожению, что плохо сказывается на состоянии ЖКТ.

В целом, пользы от ягод, конечно больше, просто нужно помнить о полезных свойствах и противопоказаниях варенья из черной смородины. А в сезон лучше сделать побольше заготовок.

WomanAdvice.ru

Смородина красная: польза и вред для здоровья, калорийность

Красивые раскидистые кусты, на которых щедро рассыпаны мелкие красные ягоды, знакомы каждому человеку. Многие из нас любят порадовать себя кислой вкусняшкой с только что сорванных веточек или же наслаждаться вкусом компотов, соков и варений из неё. «Ягода жизни» — этот почётный титул уже много веков носит смородина красная, польза и вред которой описаны в ниже представленной статье.

Что это за ягода?

Средство для поддержания красоты, улучшения здоровья и продления жизни. И всё это тоже смородина красная, польза и вред которой были ещё издревле известны нашим предкам. Её часто использовали в народной медицине, особенно в северной и западной частях России, где она наиболее распространена. В наши дни смородину называют «ивановой ягодой», поскольку она созревает к Ивановому дню — 24 июня. Ещё её величают «поречкой» из-за того, что в дикой природе она любит произрастать вдоль берегов реки.

Кусты смородины неприхотливы, они хорошо переносят морозы и дают щедрый урожай. Поэтому высаживать их в большом количестве нет необходимости. На одну небольшую семью достаточно одного кустика: при качественном уходе он способен принести 10 килограмм ягод. Собранные плоды не рекомендовано долго хранить в холодильнике — они могут прокиснуть. Поэтому лучше их заморозить или перетереть с сахаром. Для приготовления блюд используйте не только ягоды, но и косточки красной смородины — польза и вред у них такие же, как и у плодов.

Химический состав

Красная смородина богата витаминами группы B, среди которых рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты. В ней в тысячу раз больше антиоксидантов, чем в любой другой ягоде. Конечно, она уступает чёрной смородине по количеству аскорбиновой кислоты, зато в ней очень много пектина и каротина, поэтому она так хорошо выводит шлаки и токсины из организма. Также в плодах содержится много микроэлементов, таких как железо, магний, фосфор, натрий, кальций и калий.

Для похудения часто используется красная смородина. Калорийность, польза и вред ягоды известна каждому диетологу. Если особых противопоказаний у тучного человека нет, ему рекомендовано обогащать ею рацион. Во-первых, на 100 граммов плодов припадает всего 43 ккал. Во-вторых, как мы уже убедились, в них много полезных веществ, которые, ко всему прочему, способствуют ускорению обмена веществ. Кроме того, в смородине много фенольных соединений, органических кислот, пищевых волокон и сахаров, что делает её бесценным продуктом питания для взрослых и детей.

Повышение иммунитета

Так как в ягодах содержится большое количество аскорбиновой кислоты, её рекомендуют употреблять маленьким детям, часто болеющим простудами и гриппами. Плоды повышают уровень иммунитета, улучшают сопротивляемость организма, который в холодное время года подвержен атаке вирусов и бактерий. Для этих же целей необходима красная смородина при беременности. Польза и вред ягоды будут рассказаны гинекологом или профильным специалистом. Если у будущей мамы нет проблем с пищеварительной системой, ей посоветуют включить в рацион натуральные плоды вместо того же витамина C из аптеки.

В продукте также присутствует бета-каротин. А он, как известно, также является агентом, который способствует вырабатыванию иммунитета. В организме, на пару с аскорбиновой кислотой, он как будто создаёт невидимый щит, который сможет уберечь от попадания внутрь болезнетворных микробов. Понятно, что крепкий иммунитет помогает справиться не только с простудными инфекциями, но также с кишечными и другими заболеваниями.

Сердечно-сосудистая система

Влияние на эту часть организма является одной из самых сильных сторон, которой обладает красная смородина. Польза и вред для здоровья в ней непропорциональны: первого намного больше, чем второго. Особенно она рекомендуется при заболеваниях ССС. Мощное терапевтическое действие оказывают такие вещества:

Калий — ему принадлежит главная роль в нормализации функционирования сердечной мышцы.
Железо — стимулирует образование гемоглобина, способствует процессу кровообразования.
Кумарины — предупреждают инфаркт, инсульт и возникновение тромбов. Хорошо разжижают кровь.
Пектины — препятствуют проникновению холестерина в кишечник, оберегают от атеросклероза.

Теперь вы знаете, чем полезна смородина для «сердечников». Им просто жизненно необходимо, чтобы плоды присутствовали на столе в большом изобилии. Зимой же можно пить компоты, смаковать джемами, ароматными вареньями и десертами, для приготовления которых используется замороженная или перетёртая с сахаром ягода.

Польза для зрения и желудка

Предупреждение офтальмологических заболеваний — ещё одна «сфера деятельности» красной смородины. Всё тот же бета-каротин, который присутствует в плодах, непосредственно влияет на чувствительность глаза. Одним словом, это вещество способствует сбору света на сетчатке зрительного органа. Если же в равном количестве есть смородину и чернику, которая также очень полезна для глаз, можно добиться не только улучшения работы зрительного аппарата, но и предупредить множество проблем, связанных с ним.

Рекомендуется и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта смородина красная. Польза и вред ее здесь, правда, практически уравновешены. В данном случае необходима консультация врача, чтобы не навредить себе и не усугубить проблему. Например, ягода будет идеальным средством для стимуляции моторики кишечника и повышения секреции пищеварительных желёз. Её также можно использовать при запорах и гастритах с пониженной кислотностью. Сок ягоды способствует выводу из организму солей и токсинов, а также может использоваться как местное кровоостанавливающее средство. В то же время ее нельзя употреблять тем, кто страдает язвой желудка и гастритами с повышенной кислотностью.

Другие свойства смородины

Всё вышесказанное – далеко не полный список свойств ягоды. Чем полезна смородина ещё? Во-первых, она нормализует гормональный фон за счёт йода: он воздействует на щитовидную железу. Она начинает работать в правильном направлении, вырабатывая необходимые гормоны для жизнедеятельности организма. Во-вторых, плоды – источник витаминов, а значит, и энергии. Все вещества, содержащиеся в ягоде, легко усваиваются. И даже сахар, который тут присутствует, полезен для здоровья, так как представлен в виде фруктозы. Она не нагружает поджелудочную железу, поэтому смородину рекомендуют даже диабетикам.

В-третьих, ягоды являются профилактическим средством от рака. Всё потому, что в них есть витамин E – сильный и эффективный антиоксидант. Вместе с бета-каротином и аскорбиновой кислотой он способен творить чудеса, предупреждая развитие злокачественных образований. Кроме того, смородина обладает противовоспалительными свойствами. Компресс из сока плодов часто прикладывают на поражённые участки кожи, тем самым снимая покраснение, зуд и неприятное шелушение.

Противопоказания

Эти два понятия стали уже синонимами: смородина красная – польза. И вред, казалось бы, полностью исключен. А вот и нет. Существует ряд заболеваний, при которых употребление плодов крайне нежелательно. Противопоказаниями служат: гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, гепатит и гемофилия.

Кроме того, ягоды находятся под запретом для людей, страдающими пищевой аллергией. Особенно это касается малышей: часто до 2-3 лет они не переносят любые красные ягоды: малину, вишню, клубнику и красную смородину. Употребление ягод вызывает у них покраснение кожи, высыпания, зуд, расстройство пищеварения. Чтобы проверить наличие аллергии, достаточно дать ребёнку пару капель сока и понаблюдать за его состоянием. Если оно не изменилось, можно потихоньку вводить красную смородину в рацион. Кстати, есть множество людей, организм которых не воспринимает свежие плоды, зато они могут без опаски есть приготовленные из них блюда, которые подверглись термической обработке: компоты, варенья, десерты. В таком виде для них не страшна красная смородина, польза и вред для здоровья которой описаны выше.

Вы об этом не знали

Красная смородина была всегда в цене. В давние времена ягоду называли «монастрыским плодом», так как выращивали её возле монашеских келий и других религиозных зданий. Опять-таки исключительно в лечебных целях. Ещё тогда представители духовенства отметили, что недозревшая смородина приносит большую пользу. И действительно, когда технологии развились достаточно, чтоб проверить химический состав продукта, обнаружилось, что в неспелой смородине витамина C больше. И не только его.

Обрывая ягоды с куста, не выкидывайте листья – они тоже содержат множество необходимых для человека веществ. Из них рекомендовано делать отвары и настойки от различных заболеваний. Чтоб узнать интересные рецепты, загляните в любую энциклопедию народной медицины и знахарства: там детально описана красная смородина, польза и вред, приготовление чудодейственных эликсиров из ягод, их правильное применение. Помните, что плоды являются медоносами: сладкий продукт из них можно использовать как профилактическое и лечебное средство во время сезонных простуд. Кроме того, в кулинарии из смородины делают вкусные соусы, а из её сока – натуральные пищевые красители.