Главная » Полезное » Руккола польза

Рукола — польза и вред зелени

Рукола – это зелень, относящаяся к семейству крестоцветных. Население нашей страны практически не употребляет эту зелень в пищу. Более того, до недавнего времени рукола считалась сорняком и потому шла на корм животным. Но, как выяснили, ученые рукола – не просто зелень, а настоящий кладезь питательных веществ и витаминов.

Сегодня ее подают во многих ресторанах как добавку к различным блюдам, и, как следовало ожидать, она пользуется большим спросом. О том, насколько полезна рукола и как ее нужно употреблять, мы и расскажем в этой статье.

 Полезные свойства руколы

Это очень низкокалорийный продукт (около 25 ккал на 100 грамм руколы), но при этом богатый микроэлементами (йод, железо, кальций, калий, магний) и витаминами (A, C, B, K, E, T). Кроме того, рукола обогащена клетчаткой, а ее семена – эфирными маслами. Такой состав продукта подтверждает, что польза при регулярном употреблении очевидна.

Оптимальное содержание микроэлементов и витаминов в руколе благотворно влияют на:

• состав крови, поддерживая оптимальный уровень гемоглобина и снижая уровень сахара;
• нормализации обмена веществ, что очень важно для желающих похудеть;
• быстрое выведение из организма «плохого» холестерина;
• сердечно-сосудистую систему, укрепляя стенки сосудов и очищая их от холестериновых бляшек;
• прилив сил и энергии.

Но это не все. Рукола способна погашать очаг инфекции, поэтому ее применяют как лечебное средство при отхаркивании, а также в качестве слабого мочегонного средства. Кроме того, рукола отлично себя зарекомендовала в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний. А в период эпидемии гриппа и простуд она благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Ну а самый главный повод для того, чтобы мужская часть населения включила руколу в свой рацион – польза, которая несомненна для мужского здоровья. Рукола – это природный афродизиак. Потому прежде, чем глотать виагру и прочие дорогущие препараты, попробуйте силу естественного средства. И займитесь спортом.

Кому показано употребление руколы

Руколу может употреблять в пищу абсолютно любой человек. Однако иногда ее можно принимать как лечебное средство или как средство для омоложения организма. Например, рукола будет особенно полезна тем людям, которые хотят:

• наладить работу желудочно-кишечного тракта и улучшить пищеварение;
• улучшить самочувствие и поднять настроение;
• укрепить нервную систему;
• повысить уровень гемоглобина в крови;
• очистить организм шлаков и токсинов;
• укрепить стенки сосудов.

Похудение с помощью руколы: миф или реальность

Избавиться от лишних килограмм с помощью руколы вполне реально. Ведь ее низкая калорийность и богатый витаминный состав пойдут на пользу тем, кто придерживается различных диет. Рукола улучшает метаболизм, способствуя быстрому избавлению от жировых отложений. А кроме того, она придает организму силы и энергию даже во время строгих диет. Ведь любая диета, как известно, это стресс для организма. И ему позволит адаптироваться, не растеряв последние силы, такой удивительный продукт как рукола.

polzovred.ru

Чем полезна рукола для организма. Салат рукола: полезные свойства и противопоказания

Вы замечали, что практически в каждой кулинарной передаче активно используется салат рукола? Для многих соотечественников это растение остается загадкой, и мало кто умеет обращаться с ним. О пряном вкусе и лекарственных свойствах неприметного сорняка, который еще называют гусеничником или гулявником, было известно нашим предкам.

В 21 веке популярность зеленого салата постепенно растет. Диетологи и врачи отлично знают, чем полезна рукола для человека, но об этом чуть позже. Виновником сегодняшней публикации является это однолетнее растение.

Познавательная информация

Принадлежит к семейству Крестоцветных рукола. Полезные свойства и противопоказания салата совершенно различны. Ботаническая наука насчитывает примерно 90 разновидностей этой травы. Однако самым популярным и востребованным на территории Евразии является гулявник. Ярко-зеленая трава с желтыми цветками. Нежные листочки источают приятный аромат и обладают пряным чуть горьковатым вкусом. Ареал произрастания обширен — от Дальнего Востока до Африки. Встречается в диком виде, часто растение можно заприметить в Дагестане, на Кавказе и Евразии.

Как овощную культуру выращивают на приусадебных участках, подоконниках. Неприхотлив в уходе и к климатическим условиям салат рукола. Полезные свойства заключены в зеленых листках и семенах, обогащенных эфирными маслами. Без особого труда можно обзавестись собственным питательным растением у себя дома. Однако следует знать, что траву необходимо регулярно поливать и желательно оградить от прямых солнечных лучей.

«Зеленая аптечка», подаренная природой

Невзрачный гусятник заслуживает высоких похвал и уважения. После того как вы узнаете состав, вы поймете, чем полезна рукола и какой целительной силой награждена. В зелени собрана группа разных витаминов: A, B, C, D. Она может похвастаться наличием жизненно важных химических элементов, без которых организм постепенно затухает. К таковым относятся магний, железо, цинк, йод, селен, марганец.

Колоссальная польза также обусловлена содержанием растительной клетчатки и дубильных веществ. При регулярном потреблении, возможно, укрепить защитный барьер, привести организм в тонус. Трава богата флавоноидами — веществами, которые, как известно, предупреждают риск возникновения сосудистых патологий. По этой причине продукт рекомендован специалистами при высоком давлении, холестерине и нарушении венозного кровотока.

Еще чем полезна рукола для организма? По мнению ученых, растение благотворно влияет на нервные процессы, оказывает успокаивающее действие. Обязательно ее включают в рацион диабетиков, пациентов с мочеполовыми нарушениями. Молодые листочки оказывают дезинфицирующее, мочегонное, антибактериальное и противовоспалительное воздействие. В качестве дополнительной терапии показана зелень при пиелонефрите, кожных и сердечных заболеваниях.

Клинические испытания подтвердили лечебную силу растения, особенно в терапии язвенных болезней желудка. Неоднократно проводились исследования на грызунах, страдающих гастритом и язвой ЖКТ. На протяжении определенного времени их лечили гусятником. К огромному удивлению специалисты обнаружили значительные улучшения: сократилась выработка желудочного сока. Сложно переоценить целебные качества столь пикантного сорняка.

На страже мужского здоровья

Невероятной терапевтической активностью обладает салат рукола, полезные свойства которого заключаются в биохимическом составе, для сильной половины человечества. Это лучшее средство в борьбе с эректильной дисфункцией. О чудодейственной силе афродизиака знали древние римляне.

Многие современные целители в целях профилактики советуют употреблять растение с креветками. Такой банальный рецепт поможет надолго сохранить мужское либидо и сексуальную энергию. Существует целительное снадобье, проверенное столетиями: соединить руколу с медом и черным перцем (10:1). Съедать ежедневно по столовой ложке.

Чем полезна рукола для женского организма?

Растение зарекомендовало себя как отличное средство в борьбе с сухостью и раздражением кожного покрова. Косметологические компании добавляют его в состав продукции. Трава помогает избавиться от шелушения, покраснения и высыпаний. Кашица из зеленых листочков, соединенная с лимонным соком отбеливает кожу, способствует разглаживанию морщин.

Используется при облысении и ломкости волос рукола. Полезные свойства заключаются в наличии ретинола (витамин А). Достаточно несколько раз в неделю втирать в кожу головы масло растения для предотвращения проблем. Хотим порадовать женщин еще одним немаловажным достоинством травы.

Она помогает стабилизировать вес, нормализовать обмен веществ. Кроме того, небольшая порция снижает аппетит и надолго насыщает. Диетологи всего мира прописывают ее всем худеющим. Зеленый салат можно смешивать с отварной рыбой, курицей, морепродуктами, свежими овощами. Блюда снабдят ослабленный организм недостающими минералами и не добавят лишних калорий.

Зеленый салат рукола: полезные свойства и противопоказания

В целебной силе травы не стоит сомневаться, однако, несмотря на обилие положительных моментов, она может нанести вред. Особенно лицам с повышенной чувствительностью и индивидуальной непереносимостью. Напомним, что в составе присутствуют фитонциды, провоцирующие аллергическую реакцию. Ограничить порцию продукта следует людям с повышенной кислотностью желудка и колитом.

С осторожностью употреблять в период беременности салат рукола. Полезные свойства и противопоказания несопоставимы, но все же растение вызывает сокращение матки. Отказаться от приема необходимо во время грудного вскармливания малыша. На этом вредные свойства исчерпываются.

Витамины на вашем столе

Пряная и ароматная зелень давно прижилась в мировой кулинарии. Она придает блюдам нотку изыска. Гурманы добавляют ее в мясные, овощные и рыбные деликатесы. Заправляют салатные листья оливковым маслом и поедают с черным хлебом. Растение прекрасно сочетается с творогом, сливочными соусами, рисом. Согласитесь, сложно отыскать в природе похожую пряность. О том, чем полезна рукола для организма, мы уже порассуждали, теперь порадуем читателей рецептом вкусного блюда.

Салат «Цезарь»

Перед приготовлением дадим совет: не режьте зелень ножом, так она потеряет свои свойства. Лучше рвите руками. Составляющие компоненты:

• филе куриное в количестве трехсот грамм;
• листья руколы (дозировка по усмотрению);
• черри — 10 шт.;
• салат латук;
• сыр пармезан — 200 гр.;
• белый хлеб — шесть кубиков;
• майонез или сметана для заправки.

Нарезаем мясо тонкими полосками, обжариваем с солью и перцем. Кусочки белого хлеба без корочки пассеруем до золотистого цвета на отдельной сковороде. Соединяем курятину, половинки черри, домашние сухарики, натертый сыр, латук и руколу. Заправляем соусом, охлаждаем и наслаждаемся вкусом!

Не отказывайте себе в удовольствии употреблять целительную траву, тем более вы теперь знаете, чем полезна рукола.

fb.ru

Рукола: польза и вред

Такое интересное растение, как рукола, соотечественникам известно не очень хорошо. Лишь немногие используют ее для приготовления пищи. Но все же постепенно популярность руколы растет. В связи с этим будет полезно узнать всем, кого интересует рукола, польза и вред этого растения в чем именно состоят. Если опустить то, что масло руколы имеет прекрасный вкус и подходит в качестве добавки ко многим блюдам, можно будет узнать очень много интересного о руколе.

Состав руколы

Витаминов в растении такого вида содержится очень много. Вполне понятно, что от этого во многом зависит и его польза. Рукола богата витаминами группы B, витамином A, С и D. При ее употреблении организм получает массу микро- и макроэлементов. Цинк, железо, магний, клетчатка – вот лишь немногие компоненты, которые также значительно влияют на пользу подобного продукта.

Основная польза руколы сводится к тому, что она оказывает прекрасное энергетическое действие. При употреблении руколы серьезного вреда организму доставить нельзя. Зато удается привести себя в тонус, сделать иммунитет более укрепленным. К этому нужно добавить, что польза растения тесно связана с наличием в его составе дубильных веществ. Кроме того, большое количество йода, также содержащегося в руколе, дает возможность использовать растение в качестве средства избавления от заболеваний, связанных с недостатком данного вещества.

Польза и вред руколы связаны еще и с тем, что она богата флавоноидами. Соответственно, продукт подобного рода помогает укреплять кровеносные сосуды. Именно поэтому рукола оказывает особенно значительную пользу в том случае, если человек страдает от гипертонии или наоборот – пониженного давления.

В чем еще состоит польза руколы

Значимая часть той пользы, которую способна приносить рукола, связана с общим укреплением сердечно-сосудистой системы. В частности, благодаря ей холестерин, при излишнем количестве которого в крови наблюдается серьезный вред, может быть значительно снижен. Зато гемоглобин в итоге заметно повышается.

Даже врачи часто рекомендуют употреблять руколу при сахарном диабете. Полезные свойства руколы могут проявляться и в снятии нервного напряжения, стресса, борьбе с депрессией. В медицинских справочниках и других авторитетных источниках можно часто увидеть упоминание о руколе, как о средстве для лечения мочеполовых проблем и подагры. Дело в том, что ее польза проявляется в наличии мочегонных, антибактериальных и дезинфицирующих свойств.

Польза руколы для женщин

Большинство продуктов с лечебными свойствами потенциально могут нанести вред беременным. Рукола же в данную категорию не входит. Она не причинит вред ни беременным женщинам, ни молодым мамам. Это растение не способно отрицательно повлиять на развитие плода и к тому же стимулирует лактацию. Самое главное, чтобы для ее употребления не было противопоказаний.

Желающие похудеть также найдут в руколе немало пользы, поскольку продукт такого вида помогает нормализовать обменные процессы. Салаты из руколы очень часто составляют важную часть сидящих на диете или страдающих от ожирения людей.

Польза руколы для мужчин

Постоянные стрессы, неправильное питание, воспаления и травмы могут причинить серьезный вред мужскому здоровью. Зато рукола оказывается невероятно действенным средством для возвращения предстательной железе ее первоначальных свойств. Это растение помогает справиться с импотенцией, а ее употребление выступает еще отличной профилактикой мужского бессилия. Мужчинам обязательно понравится рукола с креветками.

Какой вред может причинить рукола

Удивляться тому, что столь сильный по характеристикам продукт теоретически может причинить вред, не стоит. Для растений с подобным набором витаминов и питательных элементов это вполне нормально. Наиболее часто вред заключается в том, что рукола вызывает аллергию. Виноваты в этом фитонциды, присутствующие в ней. Продукт подобного вида способен нанести вред больным гастритом на фоне повышенной кислотности. Отказаться от употребления руколы и защититься таким образом от потенциального вреда следует больным колитом, подагрой, а также людям, которые имеют проблемы с работой почек и сердца.

Уже говорилось о том, что рукола дает пользу кормящим женщинам. Но чтобы наверняка получить уверенность в отсутствии вреда в конкретном случае, перед началом приема в пищу такого продукта следует обязательно получить консультацию у специалиста. Если присутствуют противопоказания, вреда не избежать.

Такая информация должна порадовать тех, у кого серьезное место в меню занимает именно рукола: польза и вред ее вряд ли могут быть названы сопоставимыми. Вред от этого растения получить только в исключительных случаях. По большей же части ее действие на организм оказывается сугубо позитивным.

zhenskij-sajt-katerina.ru

Салат руккола (рукола), его польза и вред

Полезные и лечебные свойства салата рукколы (руколы)

Ещё древние целители знали об уникальных свойствах этого растения, и с успехом применяли рукколу для излечения от многих недугов. Основным компонентом, входящим в состав семян растения, является эфирное масло, оказывающее лечебный и оздоровительный эффект. Благодаря уникальному витаминному и минеральному составу, руккола служит прекрасным средством для проведения профилактики и лечения некоторых заболеваний и поддержания тонуса. Полезные свойства этого растения:

• способствует выведению мокроты из лёгких;
• обладает антибактериальными и противовирусными свойствами;
• понижает количество сахара в крови;
• увеличивает показатели гемоглобина;
• обеспечивает лёгкий мочегонный эффект;
• восстанавливает водно-солевой баланс;
• укрепляет иммунную систему;
• способствует улучшению перистальтики кишечника благодаря входящей в состав клетчатке.

Сок рукколы используют для заживления язвочек и мозолей. Также он обладает отбеливающими свойствами, поэтому применяется в косметологии для избавления от веснушек и осветления пигментных пятен.

Горчичное масло, входящее в состав семян растения, ещё древние римляне использовали в качестве природного афродизиака. Поможет оно и тем, у кого наблюдаются проблемы с потенцией. Для предотвращения такого неприятного состояния достаточно употреблять 2-3 чайные ложки масла в день.

Химический состав

В таблицах указано содержание витаминов, макро- и микроэлементов в 100 граммах продукта.

Польза и вред рукколы (руколы) и ее масла в диетологии и для похудения

Горчичная трава (другое название рукколы) рекомендуется людям в период восстановления и реабилитаций для обеспечения ослабленного организма жизненно необходимыми витаминами и минеральными солями.

Особая роль отводится этому пряному растению в диетологии. Калорийность рукколы очень низкая — всего 25 калорий на 100 г листьев. Такая низкая энергетическая ценность позволяет людям, имеющим лишний вес, без опаски включать её в свой повседневный рацион. К тому же, в листовой части растения много клетчатки, обеспечивающей чувство сытости на длительное время и очищающей кишечник от токсинов. Регулярное употребление рукколы позволяет наладить пищеварительные процессы и улучшить жировой и углеводный обмен.

С чем сочетается руккола

Как и любой другой салат, руккола сочетается практически со всеми группами продуктов. Например:

• с овощами (огурцы, редис, помидоры, репчатый лук, чеснок);
• с любыми видами мяса (говядина, свинина, баранина);
• с зеленью (шпинат, щавель, кинза, петрушка);
• с красной рыбой (сёмга, форель);
• с молочными продуктами (творог, сыр);
• с бобовыми (фасоль);
• с крупами (рис, ячмень).

Как выбрать хороший продукт

Самый главный признак того, что перед вами не залежавшийся продукт – это сочные, ярко окрашенные листья. Цвет у свежей зелени очень насыщенный, листья ровные. Наличие мятых листочков означает, что продукт лежит на прилавке уже длительное время.

Ещё одни критерий при выборе рукколы – это размер листьев. Если салат имеет крупные листья, то вкус его будет менее горьким. У растений с маленькими листочками, наоборот, горчичный привкус будет сильно выраженным.

Как употреблять рукколу

Каких-то определённых норм потребления рукколы не существует – необходимо ориентироваться в первую очередь на свои ощущения. Эта трава редко вызывает аллергические реакции, тем не менее, резко увеличивать количество рукколы в меню не стоит.

Особенности хранения

После покупки салат нужно убрать в холодильник, температура хранения не должна превышать 5 градусов. Перед этим необходимо поместить листья в посуду с водой – так они сохранят свою свежесть на более долгий приод. Хранить рукколу не рекомендуется дольше 6 дней.

Так как горчичная трава достаточно неприхотлива, допускается её хранение в замороженном виде (предварительно её необходимо тщательно промыть и высушить).

Противопоказания к применению

Беременным женщинам и кормящим мамам употребление рукколы не противопоказано, но следует обязательно следить за изменениями своего самочувствия. При обнаружении признаков аллергии (сыпь на коже, зуд, покраснение глаз и слезоточивость), продукт стоит на время убрать из рациона.

Людям, страдающим диабетом второго типа, стоит включать горчичную траву в меню как можно чаще, так как она снижает уровень сахара и выводит излишки холестерина. При отсутствии аллергии можно кушать рукколу хоть каждый день.

Теперь вы знаете, что руккола – это не просто разновидность салата, это самая настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ. При невероятно маленькой калорийности эта неприметная с виду трава является мощнейшим источником бодрости и сил, так как содержит практически все жизненно важные элементы, необходимые человеческому организму. К тому же эта трава очень широко используется в кулинарии, и является неотъемлемым ингредиентом большого количества блюд.

davajpohudeem.com

Руккола салат: польза и вред

Разведением рукколы люди занимаются, скорее всего, не первое тысячелетие. Эта трава проста в выращивании, но при этом и невероятно полезна. По-другому растение известно под названиями гусеничник или горчичная трава. Но соотечественники чаще называют ее просто рукколой или салатом рукколой. Трава добавляется в блюда для придания им пряного вкуса и аппетитного запаха. В «чистом» виде руккола тоже употребляется. Она подходит для приготовления разных салатов. К ней часто добавляют курицу, грибы, помидоры. Каким образом гусеничник повлияет на организм, если регулярно добавлять его в пищу?

Руккола салат: важные элементы состава

При рассмотрении полезных свойств, наблюдающихся у листьев рукколы, необходимо в первую очередь узнать о составе этого растения. Калорийность его невелика, поэтому горчичная трава любима женщинами, постоянно сидящими на диетах. Но и при отсутствии цели похудения руккола тоже может оказаться полезной. Объясняется это присутствием в составе гусеничника таких компонентов, как:

• витамины группы B, A, C, PP;
• фолиевая кислота;
• минеральные компоненты (особенно медь, железо, йод, цинк);
• эфирные масла в значительной концентрации;
• пищевые волокна и клетчатка.

Вполне очевидно, что руккола салат способна принести огромную пользу, чем и пользуется множество любителей этой травы. Нельзя забывать только о том, что даже самые полезные растения таят в себе потенциальную угрозу. Поэтому руккола салат, польза и вред которой должны быть известный очень хорошо, не всегда оказывает положительный эффект на состояние организма. И халатно подходить к ее употреблению все-таки не стоит.

Руккола салат: польза

Сложно переоценить положительный эффект, производимый рукколой. Конечно, нельзя использовать гусеничник в качестве полной замены лекарствам. Но растение становится прекрасным помощником в поддержании здоровья и нормального самочувствия. Польза горчичной травы состоит в следующем.

1. Нормализует деятельность пищеварительной системы, очищает органы ЖКТ от токсинов.
2. Укрепляет иммунитет, защищает организм от воздействия вирусов и развития простудных заболеваний.
3. Оказывает антиоксидантный эффект, благодаря которому удается снизить опасность возникновения новообразований и замедлить рост появившихся ранее.
4. Снижает выраженность воспалений самой разной природы. Поэтому при употреблении салата рукколы можно защититься как от полипов, так и от гнойниковых высыпаний. Горчичная трава приносит пользу при наличии акне и в целом улучшает состояние кожи.
5. Уменьшает уровень сахара, что особенно высоко оценят больные сахарным диабетом.
6. Повышает скорость заживления ран и самых разных повреждений.
7. Действует на мужчин как афродизиак. О свойства рукколы повышать потенцию знали давно. И до настоящего момента в составе многих лекарственных средств и БАДов аналогичного назначения присутствует гусеничник.

Исходя из этих полезных проявлений рукколы, можно сказать, что даже полностью здоровым людям не помешает добавлять продукт в рацион. Правда, перед этим необходимо выяснить, какой потенциальный вред присутствует у гусеничника. Он, возможно, несколько преувеличен. Но все равно нельзя забывать об определенных мерах предосторожности. И тогда удастся сделать рукколу настоящим лекарством.

Руккола салат: вероятный вред

Наиболее опасной горчичная трава оказывается для тех людей, у которых присутствует аллергическая реакция на фитонциды. Руккола богата ими, поэтому вред в таком случае может быть весьма серьезным. Если раньше наблюдалась аллергия на эти активные вещества, придется отказаться от употребления салата. Есть также ряд случаев, когда вероятность нанесения организму вреда при приеме рукколы заметно увеличивается. Потенциальный вред заключается в следующем:

• руккола провоцирует обострение подагры;
• из-за небольшого мочегонного эффекта трава опасна для больных мочекаменной болезнью;
• проявляет слабо выраженное абортивное действие;
• увеличивает кислотность желудка, что небезопасно при язве;
• употребление большого количества рукколы может вызвать проблемы в работе ЖКТ.

Стоит помнить и о том, что наибольшей пользой обладает свежая трава. Это значит, что выбирать рукколу следует по возможности внимательно. Не допускается употребление в пищу салата с почерневшими листьями или другими явно выраженными повреждениями немеханического характера.

Если внимательно выбрать рукколу и учесть меры предосторожности, растение обязательно принесет пользу. Но это не означает, что при лечении можно обойтись без приема лекарственных средств. Отказываться от них нельзя даже в том случае, если питание организовано в соответствии со всеми рекомендациями народных целителей.

zhenskij-sajt-katerina.ru

Смотрите также

• Сода польза и вред для организма
• Польза овсяной каши по утрам
• Абрикос польза
• Польза желатина
• Соевое молоко польза и вред
• Агар агар польза и вред
• Польза зверобоя
• Соевый лецитин вред и польза
• Инулин польза и вред
• Польза закаливания
• Польза и вред бананов для женщин
• Соевый соус польза и вред