Айва польза
Главная » Полезное » Айва польза
Айва — польза и вред айвы
Айва – ароматный вкусный фрукт, известный человечеству на протяжении тысяч лет и обладающий мощной целебной силой. Полезные свойства айвы были известны ещё в древности и позволяли использовать этот фрукт в качестве лекарства при множестве заболеваний. Айву можно употреблять в сыром виде, варить компоты, варенье, печь, тушить, в жареном виде айва отличный гарнир к мясу. Изучив витаминно-минеральный состав айвы, сразу становится понятной мощь ее полезных свойств.
Состав айвы
Плоды айвы содержат большое количество пектиновых соединений, солей железа, калия, кальция, меди и фосфора, а также насыщенные и органические кислоты, моно- и дисахариды, витамины РР, А, В2, В1, β-каротин и аскорбиновую кислоту.
Пищевая ценность айвы:
- 84 г воды;
- 3,6 г клетчатки;
- 9,6 г углеводов;
- 0,5 г жиров;
- 0,6 г белков.
Употребление плодов айвы рекомендуют в качестве профилактического и лечебного средства при склерозе, панкреатите, гипертонии и анемии. Айва обладает вяжущими свойствами, благодаря чему ее применяют при всевозможных заболеваниях и расстройствах желудочно-кишечного тракта. Плоды айвы являются мощным мочегонным средством при многих заболеваниях, в том числе и проблемах с сердечно-сосудистой системой.
Айва и диетическое питание
Айва, благодаря минимальному количеству жиров и полному отсутствию холестерина, является превосходным продуктом для диетического питания. За счет меди и клетчатки айва улучшает процессы пищеварительные процессы, следовательно, и помогает избавиться от излишней полноты. Энергетическая ценность фруктов – 48 ккал на 100 г, айву могут смело употреблять те, кто худеет и те, кто за весом не следит.
Большое количество антиоксидантов, содержащихся в айве, помогает справиться со стрессами, депрессиями, препятствует преждевременному старению и появлению раковых клеток. Уникальные антивирусные свойства айвы позволяют применять ее для лечения гриппа и разнообразных простудных заболеваний.
Айва – «железный» фрукт
Айва – это рекордсмен по содержанию железа,100 гфрукта содержат 30 мг железа, а это суточная норма. Недостаток железа в организме приводит к возникновению множества заболеваний: малокровию, снижению иммунитета, патологическим изменениям в органах и тканях организма. Особенно остро отражается нехватка железа на детском организме: наблюдается задержка в росте и умственном развитие, появляется необоснованная усталость, понижается успеваемость в школе. Поэтому айву рекомендуют включать в рацион всем, кому необходимы дополнительные поступления железа: беременные и кормящие женщины, спортсмены, пожилые люди, быстрорастущие дети, женщины в «критический» период.
Отвар из айвы успешно применяется для лечения желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся диареей, заболеваний печени и желчевыводящих путей, и в качестве противорвотного средства.
При регулярном употреблении айвы наблюдается существенное снижение холестерина. Витамин С, содержащийся в айве уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний.
Зернышки айвы можно рассматривать как отдельное лекарство, экстракт и слизистый отвар из них лечит бронхиты, всевозможные воспаления, поносы, кровохаркание и маточные кровотечения. Айва помогает избавиться от сахарного диабета, глазных болезней, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и гипертонии. Благодаря большому количеству минералов и витаминов употребление айвы помогает избавиться от преждевременной седины.
Вред айвы
Айва является вкусным и полезным фруктом, но может принести вред при несоблюдении рекомендаций:
- айва исключается из рациона при возникновении запоров;
- айву нельзя употреблять, если вы страдаете плевритом;
- айва японская принесет вред, если вы учитель или певец – она влияет на голосовые связки и гортань.
Если вы используете айву, как компонент бальзама или лосьона, то противопоказания не учитываются. При использовании айвы, как компонента блюда, будьте внимательными – проследите, чтобы были удалены семена. В их составе есть амигдалин, способный превратится внутри желудка в цианид и послужить причиной для отравления.
Употребление айвы не ограничивается практически никакими противопоказаниями, кроме индивидуальной непереносимости.
Айва. Полезные свойства
Айва появилась в Азии 4000 лет назад. Встречается в диком виде на востоке России. Плоды обладают вяжущим привкусом и содержат кисло-сладкую терпкую основу. Вкус фрукта напоминает сочетание груши и яблока. Айва, полезные свойства которой известны давно, будет действительно полезны при условии правильного выбора, хранения и приготовления плодов.
Айва. Фото
Польза айвы
Плоды содержат множество полезных веществ:
- глюкозу;
- пектиновые соединения;
- органические кислоты – лимонную, винную, яблочную, тартроновую;
- фруктозу;
- эфирные масла;
- железо (больше чем в грушах и яблоках), медь, калий, фосфор и кальций;
- бор;
- титан;
- в семенах содержится гликозид амигдалин, слизь, дубильные вещества и крахмал;
- витамин B, B1, B2, PP, B6, E, провитамин A;
- витамин C (в 100 гр – 23 мг аскорбиновой кислоты).
Поражает широта области применения, в которой эффективно используется айва, полезные свойства которой помогают для лечения и предотвращения риска возникновения многих заболеваний:
Фрукт положительно влияет на нервную систему — в айве содержится много антиоксидантов, употребление фрукта значительно уменьшает риск возникновения рака. Айва отлично подходит как пищевой успокаивающий продукт, который помогает бороться со стрессом, дает энергию, улучшает настроение и бодрит. Подходит для лечения при депрессиях у детей.
Айва оказывает противовирусное действие, эффективна при лечении гриппа.
По результатам исследований японцев, фрукт способствует улучшение состояния людей с язвой желудка.
Регулярное добавление в рацион айвы позволяет снизить содержание холестерина в крови.
Калий в составе айвы – вещество, помогающее при лечении гипертонии.
Богатое содержание витамина C в фрукте уменьшает риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребление айвы рекомендовано при лечении болезней печени и глаз, компрессы из айвового сока помогают справиться с геморроем.
Сок и мякоть фруктов обладают противорвотным эффектом. Айва обладает антисептическим, мочегонным, аналептическим, кровоостанавливающим, желчегонным и вяжущим свойством. Полезен продукт также при туберкулезе, печеночной недостаточности, диарее, желтухе, дизентерии.
Свежий сок айвы эффективен при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и в борьбе с проблемами пищеварительного тракта.
При употреблении 100 гр айвы в день человек обеспечивает свой организм двумя суточными нормами железа.
Для прекращения или ослабления приступов бронхиальной астмы используют настой на листьях айвы. Для его получения заливают 6 листьев плодов 200 мл кипятка, кипятят в течение 15-20 минут на водяной бане, отжимают листья и доливают кипяченой воды столько, чтобы получить первоначальное количество жидкости. Принимают до еды 3-4 раза в день по 2 ст.л. Рекомендуется держать настой в холодильнике не более 3 дней.
При плохом аппетите и маточных кровотечениях помогает использование отвара из айвы. Для его приготовления плоды фрукта в засушенном виде в количестве 10 гр заливают кипятком (100 мл). Принимать нужно перед едой по 1 ст.л.
Отвар из семян айвы подходит для полоскания при ангине, в виде примочек эффективен для лечения заболеваний глаз.
При анемии помогает сироп из этого фрукта: кусочки плодов, залитые водой, нужно кипятить до мягкости, отжать сок и варить до густоты.
Во время встряхивания семян с водой (5:100 мл) получают слизь, которая применяется как отхаркивающее, противокашлевое, обволакивающее средство при бронхите, подходит для лечения детей, как успокаивающее – при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, мягчительное – при колитах и поносе. Для приготовления 1 стаканом воды заливают 10-15 гр семян, встряхивают около 10 минут. Слизь употребляют через полчаса после принятия пищи по 1 ст.л. 3 раза в день.
Чай из листьев айвы действует как мочегонное средство при заболеваниях почек и при отеках. 1 ст.л. засушенных листьев и семян плода заливают 200 мл кипятка и 5 минут кипятят на медленном огне, затем остужают. Процеженный напиток пьют 3 раза в день по 1 ст.л.
Калорийность айвы
Айва является отличным диетическим продуктом. Фрукт не содержит холестерина, натрия и жиров и помогает перевариванию пищи. По своему составу включает множество полезных веществ: медь, диетическое волокно (клетчатку).
Айва – продукт с очень низким содержанием жира, на 100 гр фрукта в сыром виде приходится 40 кКал, в консервированном – всего около 42 кКал. Поэтому плоды отлично подходят для употребления тем, кто следит за фигурой и беспокоится о своем здоровье.
Пищевая ценность (на 100 гр) айвы:
| Белки | Жиры | Углеводы | Зола | Вода |
| 0.6 гр | 0.5 гр | 9.6 гр | 0.8 гр | 84 гр |
Если вы хотите похудеть, обязательно включите в рацион чай из айвы и цветков василька: на ½ литра чая 30 гр мякоти айвы и 20 гр цветков василька нужно залить кипятком и дать настояться 15 минут, процедить и употреблять 4-5 раз в день.
Противопоказания к употреблению и вред айвы
Помимо лечебного эффекта, фрукт может оказывать негативное влияние на здоровье. Айва, польза и вредот употребления которой полностью зависят от правил её применения, имеет ряд противопоказаний:
— при энтероколите мякоть и семена плода могут вызвать спазмы и закупорку кишечника;
— не рекомендуется включать в рацион айву людям, страдающим частыми запорами и плевритом;
— пушок на поверхности фрукта вреден для гортани и голосовых связок, является причиной кашля и раздражения слизистой горла.
Как выбрать и хранить айву?
Аромат сырой айвы достаточно экзотичен, но приятен, иногда напоминает запах неспелой груши или кислого яблока с оттенками специй, древесной коры и осенних цветов. Плоды обычно темно-желтого или лимонного цвета.
Чтобы получить максимум пользы от употребления фрукта, необходимо правильно выбирать его и хранить:
- при покупке выбирайте плотные крупные плоды;
- кожица айвы должна быть окрашена в желтый цвет равномерно;
- признаком спелого фрукта является отсутствие на нем зеленых пятен;
- не рекомендуется выбирать айву с вмятинами – такой плод быстро испортится;
- при покупке лучше положить фрукты в отдельный пакет, чтобы избежать ушибов, к которым они чувствительны;
- дома нужно помыть фрукты, чтобы убрать пушок на их поверхности;
- плоды хранят, предварительно завернув в полиэтилен;
- срок хранения айвы в холодильнике составляет 60 дней;
- не рекомендуется класть в холодильник рядом с фруктом грушу, иначе айва быстро дозреет и испортится.
Применение фрукта
Плоды айвы достаточно твердые, содержат дубильные вещества, обладающие горьким вкусом, поэтому фрукт не употребляется в сыром виде. Плоды имеют широкую область применения в кулинарии. Могут употребляться в виде джемов, варенья и желе, а также пастилы. Популярен этот продукт в вареном, тушеном и печеном виде. К тому же при таком варианте употребления фрукт сохраняет и проявляет в наибольшей степени свои целебные свойства. Айва приобретает сладкий вкус после термической обработки и цвет от светло-розового до фиолетового.
Детям особенно нравится варенье на зиму из айвы, оно получается вкусное и ароматное.
Перед началом приготовления блюда из фрукта должны быть извлечены семена, содержащие амигдалин, вещество, которое превращается в цианид в желудке и может стать причиной отравления. Помните, что семена айвы запрещено измельчать.
Древние знахари лечили соком айвы бесплодие. Для этого женщине предлагалось пить сок фрукта по 1 ст.л. от молодого месяца до 2/3. Путешественникам плод айвы поможет избежать опасности и увечий в дороге.
Айва широко и эффективно применяется в стоматологии: при пародонтозе, гингивите, глоссите.
Рекомендована айва при беременности: для профилактики и лечения анемии и авитаминоза, а также при тошноте.
Рецепты из айвы
Айва, рецепты приготовления которой многообразны и широко распространены, пользуется огромной популярностью, благодаря отличному вкусу и множеству полезных свойств.
Компот из айвы и сухофруктов
Сухофрукты промывают, айву режут на дольки и заливают всё кипятком, добавляют небольшое количество сахара и варят 15-20 минут. После дают настояться около часа.
Сок из айвы
При варке фруктов отделить сок от мякоти и добавить сахар. Оригинальный вкус получается, если смешать сок айвы с соком яблок.
Чай из айвы
Предварительно высушенную айву, сушеные яблоки и малину в пропорции 1:1:1 перемешивают и заваривают чай. Для этого ½ ст.л. получившейся смеси заливают кипятком (достаточно 1 стакана). Можно добавлять для вкуса мед.
Начинка для пирожков
Чистые и порезанные пополам плоды, из которых предварительно были вытащены семенные коробочки, очистить и нарезать дольками, залить водой и тушить. Когда фрукты станут мягкими, протереть их через сито и остудить. Можно добавить в получившуюся начинку орехи или изюм.
Желе из айвы
Небольшие незрелые плоды режут дольками, заливают водой и готовят до мягкости, отделяют с помощью сита или марли сок от мякоти, добавляют в него сахар с расчетом 750 гр на литр сока. Снова ставят на плиту и доводят до готовности – состояния загустения желе. В конце приготовления всыпают в сок лимонную кислоту (на 800 гр сока – 4 гр), разливают желе по формам и дают застыть.
Мармелад
Печеные плоды фрукта пропускают через мелкий дуршлаг, смешивают с сахаром в пропорции 1:1 , взбивают до получения однородной массы и варят до густого состояния. Полученную массу выкладывают на поднос, охлаждают, делят на небольшие кусочки и раскладывают по стеклянным банкам.
Варенье из айвы
Невероятно вкусным и внешне привлекательным получается варенье из айвы, рецепт приготовления которого достаточно прост. Для получения лакомства плоды нарезают на дольки, затем следует пробланшировать их 10 минут в кипящей воде, залить сиропом из сахара и воды, дать постоять 4-5 часов и поставить на огонь айву в сиропе. Получается варенье розового оттенка с дольками айвы.
Рецепты с айвой в косметологии
Не только в кулинарии применяют уникальные полезные свойства айвы, фрукт популярен и с успехом используется в косметологии. Плоды достаточно эффективны в качестве добавки в состав лосьонов для жирного типа кожи с расширенными порами. Приготовление такого средства возможно в домашних условиях. Следует добавить во взбитый белок по несколько капель камфорного спирта, одеколона и сока айвы в одинаковом количестве. Получается лосьон, которым рекомендуется обрабатывать кожу лица для свежести, гладкости, бархатистости, разглаживания, а также для сужения пор.
Отвар из семян айвы используют как смягчающее средство для кожи.
Слизь фрукта хорошо помогает при ожогах на коже и раздражении. Для приготовления семена заливают кипяченой водой в пропорции 1:10 и встряхивают 5 минут, затем процеживают через марлю и натирают слизистым раствором обожженные места 2 раза в день.
Масло айвы применяют для избавления от трещин на губах, вызванных холодом. Соком айвы в древности выводили веснушки.
Маска из айвы для смягчения и насыщения витаминами кожи
Свежий плод измельчают до образования кашицы и накладывают на зону декольте и на лицо, держат полчаса и ополаскивают теплой водой. Курс составляет 15 таких процедур. Применяют маску 2-3 раза в неделю. Для отбеливания кожи в кашицу добавляют сливки и желток в равных пропорциях.
Для уменьшения морщин делают легкий массаж лица кусочком спелой айвы.
Отвар из листьев фрукта популярен при окрашивании седины, настой из семян помогает избавиться от перхоти. Для укрепления волос применяют следующий рецепт: 2 литра кипятка заливают 200 гр сухих листьев и дают настояться в течение часа. Используют при ополаскивании волос 3 раза в неделю.
Регулярное употребление этого вкусного и полезного фрукта может помочь вам сохранить красоту и здоровье на долгие годы.
Айва: полезные свойства и противопоказания
Причина, по которой так полюбилась россиянам айва, - полезные свойства. Варенье, компот, цукаты - что бы вы ни приготовили из ее плодов, витамины не потеряются после термической обработки. Зная положительное влияние фрукта на организм, вы всегда без опаски сможете употреблять блюда из него, не рискуя набрать лишний вес.
Как растет айва: фото, полезные свойства и советы дачникам
Ареал распространения растения – Средняя Азия, Крым и страны Кавказа. В конце мая куст начинает цвести, а к сентябрю на нем появляются крупные плоды, вес которых может достигать 600 граммов. Айва произрастает на горных склонах и лесных опушках. При желании посадить растение на дачном участке следует учитывать особенности почвы: она должна быть предварительно обложена слоем дерна. Обильный полив и поступление солнечных лучей – то, что необходимо для выращивания крупных и здоровых плодов. Блюда из айвы, преимущественно компоты и джемы, очень полезны для здоровья. В свежем виде плоды без повреждений могут храниться до пяти месяцев в прохладном месте.
Несколько сортов фрукта
Айва Анжерская пригодна для употребления в сыром виде. Плоды ярко-желтого цвета привлекают внимание своим ароматом и размером. Для приготовления самого вкусного варенья и цукатов больше всего подходит фрукт айва - полезные свойства сохраняются даже после тепловой обработки.
Сорт Аврора считается наиболее устойчивым к неблагоприятным погодным условиям – засухе и заморозкам. Он не подвержен грибковым поражениям, благодаря чему вырастает сочная и ароматная айва.
Полезные свойства сорта Ильменная такие же, как и у других. Преимущество этой разновидности заключается в том, что фрукты имеют размер больше среднего и могут достигать веса более 600 граммов.
Плоды сорта Каунчи-10 по своей форме напоминают грушу. Мякоть светлого цвета имеет приятный сладкий вкус, поэтому ее можно употреблять в пищу в сыром виде.
Северный лимон, или японская айва: фото, полезные свойства, применение
Это растение сравнивают с цитрусом благодаря присутствию в составе витамина С. Плоды такие же кислые и желтые, а ярко-красные цветы настолько красивы, что японскую айву часто выращивают в качестве декоративного кустарника. Селекционеры вывели несколько причудливых разновидностей северного лимона. Цветки могут быть белыми, розовыми, бордовыми с махровыми концами.
Срок созревания зависит от общей характеристики гибридной породы. Зимние холода – то, чего боится японская айва. Полезные свойства растения из-за этого значительно уменьшаются. Фрукт содержит аскорбиновую кислоту и пектины, благодаря которым организм очищается от тяжелых металлов. Если вы часто подхватываете простуду, вам особенно будет полезна обыкновенная или японская айва. Полезные свойства заключаются в том, что при употреблении плодов начинает вырабатываться интерферон – вещество, которое помогает противостоять простудным заболеваниям.
Польза айвы
Диетологи настороженно относятся к употреблению этого фрукта в сыром виде, однако предлагают использовать его для приготовления масла, лосьонов и съедобных продуктов. Отваренная айва из кислой и твердой становится сладкой и мягкой, поэтому чаще всего из нее готовят варенье. Оно полезно при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта.
На Востоке очень популярна айва: полезные свойства, рецепты и хитрости хранения знает каждый житель. В кавказских странах плоды дерева издревле используют для лечения различных заболеваний. Печень – один из самых уязвимых органов человека, работу которого можно улучшить при употреблении протертой мякоти айвы. Особенно полезен этот фрукт беременным при токсикозе и женщинам с бесплодием. Для остановки кровотечений различного типа необходимо пить чай с нарезанными дольками фрукта или семенной отвар. Айвовый сок – отличный антисептик, поэтому он полезен людям, страдающим астмой и прочими заболеваниями дыхательных путей.
Полезные свойства айвы обыкновенной обусловлены тем, что мякоть содержит яблочную и лимонную кислоты, фруктозу, глюкозу, а также соли фосфора, меди, кальция и других элементов. В составе плодов присутствуют витамины А, С, Е и группы В.
Чем полезны семена айвы?
По внешнему виду они очень напоминают яблочные: такие же небольшие с красно-коричневым оттенком. Их категорически запрещается измельчать - при этом выделяется токсичное вещество амигдалин. Для устранения ожогов готовят смесь, в состав которой входят косточки айвы. Полезные свойства заключаются еще и в устранении любых видов раздражений кожи.
Настой из семян используют для полоскания рта при ангине, примочки делаются при наружных глазных заболеваниях. Отвар рекомендуется употреблять женщинам с обильными маточными кровотечениями. Медицинские препараты, приготовленные на основе айвы, всегда можно найти в аптеках, поэтому вам нет необходимости покупать цельный плод для извлечения семян.
Польза листьев айвы
К счастью, некоторые плоды фруктовых деревьев можно использовать полностью, не оставляя отходов. В айве для употребления пригодна не только мякоть и косточки, но и зеленые листья с черешками. Медики вывели незамысловатый рецепт для снижения артериального давления. Свежие листья айвы необходимо залить водкой и настаивать в течение недели. Принимают средство перед трапезой по две столовые ложки. Настой из листьев и веточек айвы поможет снизить уровень сахара в крови.
Люди с частыми приступами астмы могут отложить в сторону дорогостоящие препараты и попробовать самостоятельно приготовить целебное средство. Десяток айвовых листьев необходимо залить стаканом горячей воды и кипятить в течение четверти часа; когда жидкость выкипит, листья следует отжать и дополнить водой опустошенный стакан.
Айва в косметологии
Полезные свойства многих фруктов и овощей издавна были замечены борцами за человеческую красоту. Айва используется в косметологии не одну тысячу лет для улучшения кожи лица и выведения веснушек. Обладательницам жирной кожи рекомендуется ежедневно протирать лицо ватным спонжем, смоченным в айвовом соке. Расширенные поры после проведения такой процедуры становятся менее заметными. В практических целях можно использовать не только мякоть, но и другие части – настолько универсально растение айва. Полезные свойства листьев состоят в их способности бороться с перхотью. Брюнетки используют отвар для придания блеска локонам, а рано поседевшие женщины смогут с его помощью закрасить седину.
Вред айвы
Медики утверждают, что фрукт непригоден для употребления без предварительной обработки. В пищу годится вареная и печеная айва, полезные свойства и противопоказания которой должен знать каждый человек, чтобы из-за некоторых особенностей фрукта не возникало проблем со здоровьем. Сырая мякоть обладает специфическим вяжущим вкусом, а токсичные вещества могут навредить кишечнику. Настоятельно рекомендуется отказаться от употребления фрукта людям, чья деятельность связана с постоянной нагрузкой на голосовые связки: лекторам, актерам и певцам. Люди, страдающие частыми запорами и плевритами, также должны ограничить себя в употреблении айвы и блюд из нее.
Калорийность
Этот фрукт не употребляют в сыром виде из-за специфического вяжущего вкуса, а чаще всего используют для приготовления десертов и напитков. Калорийность сырой айвы совсем невелика – всего 40 ккал на 100 граммов. Айвовый сок, приготовленный специальный способом с добавлением специй, имеет энергетическую ценность 45 ккал, компот – 79 ккал, айвовое варенье – от 164 ккал (в зависимости от количества добавленного сахара). Размороженный фрукт теряет вяжущие свойства.
Калорийность блюд из айвы определяется разнообразием других ингредиентов. Ее запекают вместе с тыквой, добавляют в качестве гарнира к курице, рису. Этот фрукт пригоден для приготовления десертов, салатов и основных блюд. Айва – необходимый компонент в диетическом меню, поэтому ее часто употребляют девушки, желающие похудеть. Кроме этого, фрукт поднимает настроение и помогает поддерживать организм в тонусе.
Вкусное лекарство
Айва, полезные свойства которой обусловлены еще и содержанием пектинов, привлекает кулинаров своим интересным ароматом. Он сохраняется даже после обработки, поскольку в сыром виде фрукт непригоден к употреблению. Айва с медом – полезное средство при болезнях желудочно-кишечного тракта и анемии. Также оно позволяет защитить организм от простудных заболеваний и укрепить иммунитет. Рекомендуется употреблять запеченную мякоть три раза в день. Следует заметить, что такое лакомство не только укрепляет здоровье, но и поднимает настроение.
Целебный компот из айвы – первое средство при кашле. Готовится он из шкурок и сердцевин от килограмма фруктов. Кожицу необходимо залить полутора литрами воды, довести до кипения, убавить огонь и продолжать варить в течение 45 минут. После этого в жидкость добавляют стакан сахара и сок половины лимона. Для приготовления этого вкусного лекарства используется только кожура айвы, поскольку все витамины и полезные элементы содержатся именно в ней.
Полезные сладости: джем
Рецепт этого всеми любимого лакомства известен не первый десяток лет. Айвовое варенье и джем используют в качестве начинки для пирогов. Сладости не причинят вреда диабетикам и людям, которые являются приверженцами диетического питания, поскольку одним из самых низкокалорийных фруктов считается именно айва. Полезные свойства и противопоказания должна знать каждая хозяйка, собравшаяся готовить варенье: оно всегда поднимет настроение и успокоит нервную систему, однако его категорически не рекомендуется употреблять людям с частыми запорами.
Для приготовления джема килограмм плодов айвы необходимо очистить от кожицы, удалить сердцевину, а мякоть нарезать дольками. Не выкидывайте отходы - из них можно сварить компот. Фрукт укладывают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. После этого мякоть айвы разминают вилкой и добавляют к ней полтора стакана сахара и щепотку лимонной кислоты. Пюре необходимо выложить в кастрюлю и варить в течение получаса.
Варенье из айвы получается очень ароматным. Попробуйте сделать его вместе с джемом, и тогда вы сможете ощутить все разнообразие вкусов этого чудо-фрукта.
Запеченные куриные ножки с айвой
Всякий раз, когда вам захочется побаловать свою семью чем-то вкусным и необычным, берите на заметку этот несложный и полезный рецепт. Куриные ножки с айвой – отличный вариант второго блюда на праздник. Для приготовления на компанию из двух человек вам потребуются две куриные ножки, одна айва, полкило картофеля и специи по вкусу. Блюдо запекается в духовке, благодаря чему время на его приготовление значительно сокращается. Своеобразный аромат кушанья достигается за счет того, что в нем присутствует айва. Полезные свойства фрукта не теряются даже после тепловой обработки, поэтому такое блюдо очень полезно и питательно.
Айву и картофель необходимо очистить от кожицы и нарезать на некрупные кусочки. Куриные ножки можно предварительно замариновать в любом соусе. Соедините все компоненты в одной емкости, приправьте специями и выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Через 40 минут, проведенных в духовке, блюдо будет полностью готово.
Супы из айвы
- Родина этого первого блюда – Япония, где рис является самой распространенной крупой, а айву часто добавляют в яства для придания необычного вкуса. Полкило фруктов необходимо помыть, поместить в кастрюлю, залить литром воды и варить до готовности, после чего измельчить при помощи сита или блендера. Затем в жидкость необходимо добавить полстакана сахара и чайную ложку картофельной муки. После того как вода закипит, в нее добавляют отваренный рис.
- Этот суп невероятно ароматен и пикантен за счет добавления специй. Полкило айвы необходимо очистить от кожицы и нарезать на кусочки. Четыре картофелины, две луковицы и два зубчика чеснока измельчить. Далее оливковое масло выливают в сотейник и туда укладывают нарезанные ингредиенты. Затем необходимо добавить 1,2 литра овощного бульона и варить в течение получаса. Пока овощи отвариваются, следует обжарить 100 граммов копченой куриной грудинки. В готовый суп добавляют петрушку, после чего измельчают его блендером до однородной массы. Получившееся пюре разливают по тарелкам, сверху укладывают грудинку и сбрызгивают бальзамическим уксусом или жидкой сметаной.
Айва: польза и вред
Айву отличает терпкий вкус и высокая польза для здоровья. Благодаря концентрации дубильных веществ, продукт помогает при воспалительных заболеваниях и ослабленном иммунитете. Айва, польза и вред которой объясняются уникальным химическим составом, считается древнейшей плодовой культурой. В свежем виде она практически не используется, хотя именно свежая айва обладает наибольшей ценностью. Родиной растения является Малая Азия. Плоды айвы отличает насыщенный желтый цвет и терпкий аромат. При термической обработке айва становится мягкой и душистой. Низкая калорийность продукта говорит в пользу его применения при избыточном весе.
Вред у айвы все же имеется, хотя в умеренных дозах и при правильном приготовлении айва принесет только пользу. Наибольшее распространение айва получила как эффективное средство для укрепления иммунитета.
Польза айвы для здоровья
Айва содержит большое число минеральных солей, витаминов и органических кислот. Все они в совокупности оказывают положительное действие на кровеносную систему. Продукт рекомендован к употреблению при железодефицитной анемии, малокровии, существенных кровопотерях после оперативного вмешательства или в результате травм. Польза айвы неоценима для здоровья человека, при этом вред продукта минимален. Айва особенно богата железом, при этом фрукт как помогает повысить уровень гемоглобина, так и препятствует кровотечениям.
Айва доказала свою эффективность как иммуномодулирующее средство с высокой биологической активностью. Азиатское яблоко будет полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Айву следует включить в рацион тех, кто уже столкнулся с инсультом или инфарктом либо страдает от ишемической болезни сердца. Регулярное потребление айвы избавит от атеросклероза и поможет нормализовать уровень холестерина.
Среди других полезных свойств айвы:
- помогает при лихорадке – средство обладает жаропонижающим свойством. В составе айвы содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая необходима для укрепления иммунитета, оздоровления организма, подавления деятельности болезнетворных микроорганизмов;
- очищает кишечник – благодаря высокому содержанию дубильных веществ, айва помогает очистить кишечник от продуктов распада, препятствует развитию гнилостных процессов, ускоряет выведение радионуклидов и канцерогенов, способствует дроблению каловых камней. Азиатское яблоко избавит пищеварительную систему от лишней нагрузки, поможет при воспалениях, станет отличной профилактикой раковых заболеваний ЖКТ;
- помогает при токсикозе – айва снимает приступы тошноты во время беременности, нормализует стул, помогает при укачивании;
- способствует похудению – айва форсирует обменные процессы, очищает кишечник и стимулирует отхождение вредных веществ, избавляет от чувства голода, насыщает организм витаминами и микроэлементами;
- помогает при диабете – айва оказывает положительное действие на эндокринную систему, снижает уровень глюкозы в крови, препятствует тромбозу, помогает при избыточном весе, регулирует выработку инсулина;
- нормализует гормональный фон – айва полезна во время менопаузы у женщин. Азиатское яблоко избавляет от эмоциональных всплесков, улучшает сон, устраняет чувство тревожности, придает сил и бодрости;
- помогает при болезнях печени – плоды айвы способствуют обновлению клеток печени. Отвар из айвы будет полезен при воспалительных заболеваниях печени и жировых отложениях;
- оказывает противострессовое действие – продукт следует включить в рацион тех, кто испытывает постоянное стрессовое воздействие, страдает от хронической усталости и мучается бессонницей.
Область применения айвы в народной медицине очень широка. Целебный фрукт рекомендован к применению при заболеваниях органов дыхания, в том числе астме, бронхитах, хроническом тонзиллите, воспалении трахеи, осложнении легочного дыхания. При частых респираторных заболеваниях следует проводить курсовой прием препаратов на основе айвы дважды в год – это поможет укрепить иммунитет и защитит от сезонных простуд.
Семена айвы также идут в дело. Из них готовят целебный экстракт, который используется в лечении заболеваний мочеполовой сферы, дерматитов, аллергических проявлений, воспалений мочевыводящих путей.
Вред айвы
Несмотря на широкую область применения айвы и ее целебные свойства, при определенных условиях продукт может нанести организму вред. Особую опасность для здоровья представляют семена айвы. В чистом виде они могут привести к интоксикации организма. Во время приготовления фрукта семена необходимо удалять. Препараты, изготавливаемые из семян айвы в промышленных масштабах, лишены указанных недостатков. Их очищают, избавляют от вредных веществ и определенным образом обрабатывают.
Шкурка айвы также может нанести вред связкам. Певцам и ораторам следует избегать употреблять айву вместе со шкуркой из-за высокой вероятности потери голоса. Сырые плоды могут вызвать раздражение желудка и привести к воспалительным заболеваниям ЖКТ. Злоупотребление айвой может привести к дискомфорту в желудке, изжоге и иным расстройствам пищеварения. С осторожностью следует употреблять в пищу айву тем, у кого повышенная кислотность желудка.
Астматики должны иметь в виду, что свежие плоды могут спровоцировать приступ. Затруднение дыхания может возникнуть даже у здорового человека, поэтому к свежим плодам азиатского яблока следует относиться особенно осторожно. Обычно продукт используют для приготовления варенья, джемов, компотов. В этом виде айва менее агрессивна.
Длительное употребление айвы также небезопасно. Исключить продукт из рациона следует при наличии аллергических реакций. В детском меню также не должно быть блюд, приготовленных из айвы. Азиатское яблоко раздражает детский желудок. Кроме того, не исключены аллергические реакции на данный продукт у детей.
