Польза или вред

Свекольный квас польза

Главная » Полезное » Свекольный квас польза

Свекольный квас — польза и вред чудодейственного напитка

Среди большинства растительных продуктов особо славится свекла. Этот красный овощ богат полезными витаминами и различными минеральными компонентами, которые оказывают сугубо благотворное воздействие на весь организм в целом. В древности свекла особо ценилась у народных лекарей, ведь с ее помощью можно было излечить даже самые серьезные и опасные для жизни недуги. Из свеклы готовят разнообразное количество блюд, но особые заслуги имеет свекольный квас, польза и вред которого уже полностью изучены.

129894367_4593156_14img398_2620x385

Полезные качества вкусного напитка

Если полезные качества свеклы известны многим, то свекольных квас для некоторых является совершенно необычным напитком. Знатоки применяют свекольный квас в качестве напитка, спасающего от различных недугов. Такой полезный напиток известен был не только на Руси, слава о его чудодейственных свойствах распространилась по всему миру. Например, древние египтяне применяли напиток, как продукт, способствующий очищению организма от различных вредоносных компонентов, болезней и внутренних напастей. Русские знахари применяли напиток из свеклы для придания человеку разума и сохранению его организма от смертельно опасных недугов. Чем полезен свекольный квас?

  • В составе напитка имеются уникальные компоненты, которые способствуют налаживанию работы всех обменных процессов. Недаром, показан свекольный квас для похудения. Напиток полезен для устранения в организме лишних и вредоносных веществ, он активно «спасает» организм от зашлакованности и токсичных ядохимикатов. Уникален напиток и как природный сжигатель жировых отложений.
  • Показан полезный напиток и для устранения различных неприятностей в работе сердечной системы. Свекла известна своими уникальными качествами, которые способствуют повышению уровня содержания гемоглобина в крови. Подобными же качествами обладает и свекольный квас. Более того, напиток способствует очищению кровеносных сосудов, придает им эластичность и крепость.
  • Показан свекольный квас и для устранения различных неприятностей и болезней в пищеварительной системе. Доказано, что регулярное потребление свекольного кваса способствует нормализации работы всех пищеварительных органов. Квас благоприятно воздействует на работу и кишечника, и пищевода.
  • Активно используется напиток для очищения организма и стабилизации работы кишечника. Свекольный квас применяется для лечения хронических запоров.
  • После нервного стресса человеку показано выпить свекольный квас, так как напиток устраняет дефекты в работе нервной системы и придает организму ощущение спокойствия и умиротворения.
  • Свекольный напиток показано пить при заболеваниях печени. Исследованиями определено, что напиток способствует очищению печени от вредоносных факторов, более того, курсовое применение кваса помогает нормализовать и устранить воспалительные процессы во внутреннем органе.
  • Свекольный квас является надежным средством профилактики против страшного недуга современности — раковой опухоли. Регулярное потребление свекольного кваса способствует противостоянию организма против возникновения и активации в организме раковых клеток.

Полезные свойства свекольного кваса обусловлены его химическим составом. Среди витаминизированного состава можно отметить превосходство таких компонентов, как вся подгруппа витаминов В, витамины С, Р, а также биофлавоноиды. Минералы также содержатся в полезном напитке, например, кальций, железо, хром, йод, медь, цинк и многие другие.

В свекольном квасе замечено большое количество клетчатки, а вот по калорийности напиток практически идеален. На 100 мл свежеприготовленного свекольного кваса определено порядка 45-ти калорий.

Противопоказания к приему свекольного кваса

Прежде чем принимать свекольный квас, полезные свойства и противопоказания напитка должны быть тщательно изучены. Помимо уникальных полезных и лечебных качеств напиток может оказать и весьма негативное воздействие на человеческий организм.

Свекольный квас противопоказания имеет следующего характера:

  • наличие камней в почках;
  • почечная недостаточность;
  • язвенная болезнь;
  • воспалительные процессы, характеризующиеся в кишечнике.

В любом случае, перед приемом полезного напитка необходимо обговорить целесообразность его применения со специалистом. Важна и определенная дозировка напитка, которая принесет лишь пользу для организма и исключить проявление негативных факторов.

Без названия

Как дома приготовить свекольный квас?

Приготовить квас свекольный в домашних условиях не составит совершенно никакого труда. В основе любого рецепта содержится свекла, которая выбирается для приготовления напитка крепкая и лишенная всяческих внешних и внутренних дефектов.

Когда необходимо приготовить свекольный квас, рецепт приготовления может быть представлен в различных вариантах.

  • Свекольный квас без дрожжей. Для приготовления полезного напитка необходимо взять трехлитровую стеклянную банку, три крепкие красные свеклы, чистая питьевая вода и небольшое количество сахара (1 ст. ложка). Для начала необходимо натереть подготовленную очищенную и промытую свеклу. Сделать это рекомендуется на крупной терке. Поместить кашицу из свеклы в банку, добавить необходимое количество сахара и залить водой. Поставить емкость с напитком в темное и прохладное место на 3 дня. Меру приготовления напитка можно смотреть по наличию поверхностной пленки — как только она полностью исчезнет, значит, напиток готов к употреблению. После того, как квас станет полностью готов, необходимо процедить полученную жидкость через 3 слоя марли, затем готовый напиток убрать в холодильник.
  • Свекольный квас на дрожжах. Основное достоинство приготовления такого напитка — это быстрота. Напиток готовится в течение 1-2 суток. Для приготовления растительного кваса необходимо взять 500 гр. крепкой красной свеклы, 10 гр. свежих дрожжей, 100 гр. сахарного песка, корочка ржаного хлеба. Свеклу подготовить — промыть и очистить, затем нарезать кольцами или полукольцами, потушить в малом количестве воды до полного приготовления овоща. После этого отварную свеклу переложить на дно трехлитровой стеклянной банки, налить сверху отвар, в котором свекла варилась, долить простой воды. Перемешать и добавить оставшиеся ингредиенты — корочку хлеба, дрожжи, сахарный песок. Емкость поставить на 2-е суток в теплое помещение. По истечении указанного времени квас необходимо процедить, а затем убрать на хранение к холодильник.

Лечим свекольным квасом гипертонию

Издавна используют свекольный квас от давления. Напиток эффективно снижает гипертонический кризис, он показан даже при резких скачках давления и способен нормализовать состояние организма.

Польза и вред свекольного кваса обусловлены его химическим составом. Конечно, хронические гипертоники обязательно должны лечиться под наблюдением медицинских работников и принимать соответствующие медикаментозные средства. Но в качестве комплексной терапии показан при гипертонии свекольный квас. Даже 1 стакан полезного напитка сможет эффективно нормализовать состояние организма.

Народные знахари рекомендуют принимать напиток при повышенном давлении в следующем порядке:

  • за полчаса до основного приема пищи;
  • дозировка одного приема — 100 мл напитка;
  • свекольный квас принимают трижды за сутки;
  • для улучшения вкусовых качеств рекомендовано в напиток добавлять по 1 ч. ложке при каждом приеме;
  • курсовое применение напитка — 1, 5 месяца;
  • как правило, показан курс приема напитка 1 раз в полгода.

Гипертоникам важно помнить, что при наличии противопоказаний, свекольным квасом лечить повышенное давление строго запрещено.

Укрепляем организм свекольным квасом

kvas-svekla2

Чтобы эффективно оздоровить организм, необходимо провести двухмесячный курс лечения свекольным квасом. Лечебный и общеукрепляющий эффект будет достигнут, если принимать напиток по 1 стакану один раз за сутки.

Подобный курс общеукрепляющего воздействия показан людям, которые перенесли сложные операции. Также свекольный квас показан при различных нарушениях со стороны работы кровеносной системы, например, при большой кровопотери или при наличии анемии. В преддверии весны полезно провести курс приема полезного напитка, так как он поможет побороть авитаминоз и активно поспособствует возникновению простудных и инфекционных процессов.

Свекольный квас при желудочных заболеваниях

Для нормализации работы пищеварительных систем показа прием свекольного кваса. Напиток можно принимать в качестве курсового лечения, когда назначается по 1 ст. свекольного кваса один раз за сутки. Подобное лечение поможет нормализовать отток желчи, что поспособствует сохранению организма человека от появления камней в почках.

При наличии холецистита свекольный квас принимают по 150 мл. дважды за сутки. Курс приема — не более 2-х месяцев.

Показан напиток и для лечения хронических запоров, а также для нормализации кишечной микрофлоры.

polza-vred.su

Свекольный квас - польза и вред

Существует много напитков, которые улучшают состояние здоровья и помогают справиться с проблемой лишнего веса. Диетологи и врачи рекомендуют обратить внимание на квас из красного буряка, польза которого обусловлена наличием витаминов, минералов и других веществ. Готовить такой напиток очень просто, и он не требует покупки каких-то особых ингредиентов.

Польза и вред свекольного кваса

Свежеприготовленный напиток обладает рядом свойств, которые способствуют похудению:

  1. Вещества, содержащие в квасе, увеличивают скорость протекания обменных процессов.
  2. Польза кваса из свеклы также заключается в способности активировать процесс сжигания жира.
  3. Повышает уровень гемоглобина, что увеличивает поступление кислорода к клеткам организма.
  4. Польза кваса для организма обусловлена наличием веществ, которые улучшают процесс пищеварения и работу ЖКТ.
  5. Напиток способствует очищению кишечника от шлаков и других продуктов распада.
  6. Рекомендуется употреблять квас людям, которые страдают от ожирения.
  7. Польза бурякового кваса заключается в положительном влиянии на нервную систему, а еще он тонизирует организм.

Чтобы не нанести вред организму, необходимо учесть противопоказания, которые у свекольного кваса тоже есть. Нельзя употреблять напиток людям с проблемами почек, с подагрой и с мочекаменной болезни. Не рекомендуется пить свекольный квас при обострениях заболеваний ЖКТ.

Как приготовить?

Чтобы буряковый квас приносил только пользу для организма, его нужно правильно приготовить. Есть несколько рецептов напитка.

Классический вариант

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • ледяная вода.

Приготовление

Корнеплод нужно очистить, нарезать крупными кусочками и положить в банку из стекла. Туда же отправьте воду и оставьте все в теплом месте для брожения. На это у вас уйдет примерно 4 дня. После истечения времени напиток готов к употреблению. Этот вариант считается не безопасным, так как квас может содержать болезнетворные бактерии.

Вариант с суслом

Ингредиенты:

  • свекла – 550 г;
  • сусло для ржаного кваса – 2 ст. ложки;
  • вода.

Приготовление

Корнеплод вместе с кожурой нужно измельчить на крупной терке и положить в 3-х литровый бутыль. Туда же отправьте сусло и залейте все водой комнатной температуры. Сверху завяжите марлей и поставьте на пару дней в теплое место. О готовности напитка будет свидетельствовать осветление кваса и исчезновение пены. Для улучшения вкуса можно использовать мяту.

Как употреблять?

Вы можете пить свекольный квас, как обычный напиток, который при соединении с правильным питанием поможет избавиться от лишних килограммов. Использовать его можно для разгрузочных дней. В таком случае, ежедневная норма составляет 1 л свекольного кваса. Если выдержать такое голодание для вас очень сложно, дополните рацион 1 килограммом кислых яблок/450 г нежирного творога/7 яичными белками. Также разрешается пить чистую воду.

Свекольный квас по Болотову

Этот напиток рекомендуется включать в свой рацион питания людям с ожирением, но только после консультации с врачом. Пить его нужно за пару часов до еды по 1/4 ст. 3 раза в день.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 кг;
  • сыворотка – 500 г;
  • сметана – 0,5 ч. ложки;
  • сахара – 100 г.

Приготовление

Свеклу нужно очистить от кожуры и мелко нарезать. Отдельно соединяем сыворотку, сахар и сметану. Возьмите емкость объемом 5 л, положите туда свеклу, налейте сывороточную смесь, накройте марлей и поставьте в теплое место. Когда на поверхности появиться пена, значит, процесс брожения начался. Ежедневно проверяйте напиток, чтобы не пропустить образование плесени, которую нужно тщательно собрать. Через неделю брожение станет слишком активным, в это время напиток необходимо перенести в теплое место. Через 11 дней у вас получится примерно 3 л кваса.

WomanAdvice.ru

Свекольный квас: польза и вред, отзывы

Ценители лечебных воздействий, которыми обладают природные продукты, хорошо знают о возможностях свекольного кваса. Красный буряк, как еще называют свеклу, обладает огромным числом питательных веществ, поэтому и квас из него получается способным решать многочисленные проблемы со здоровьем. А за счет особой технологии приготовления польза напитка становится еще больше. Остается помнить о том, что некоторым людям этот продукт все-таки может наносить вред. Поэтому нужно рассмотреть свекольный квас с разных сторон.

Свекольный квас – польза

Для начала необходимо отметить, что наиболее полезным оказывается квас, приготовленный недавно. Чем больше времени прошло между приготовлением напитка и его употреблением, тем меньше окажется польза. У свежего свекольного кваса наблюдаются такие полезные качества.

  1. Ускорение обмена веществ. Свекольный квас увеличивает скорость обменных процессов, поэтому он оказывается очень полезным для людей с нарушениями пищеварения.
  2. Выводит вредные вещества из организма. Очистить кишечник квасом из буряка можно очень эффективно. Он выводит шлаки, продукты распада и другие компоненты, негативно влияющие на здоровье.
  3. Повышает вероятность снижения веса при диете. У самого кваса нет жиросжигающих свойств, но зато он позволяет получить похудение за счет своей способности стимулировать пищеварение. Главное – не злоупотреблять напитком.
  4. Насыщает кровь большим количеством кислорода. Это положительно сказывается в целом на состоянии здоровья, поскольку каждая клетка получает необходимые ей вещества быстрее и в достаточном объеме.
  5. Защищает от стресса и нервного истощения. Такое качество у напитка тоже присутствует, поэтому его можно использовать в роли своеобразного антидепрессанта.

Оспаривать свойства кваса, положительно сказывающиеся на здоровье, нельзя. Но может ли он еще и навредить организму? К сожалению, в ряде случаев вред, действительно, наблюдается. О ситуациях, когда напиток способен показать негативный эффект, тоже нужно знать, чтобы максимально обезопасить себя.

Свекольный квас: возможный вред

Человеку, не испытывающему серьезных проблем со здоровьем, свекольный квас вряд ли навредит. Тем же, кто страдает от ряда заболеваний, от его употребления иногда приходится отказываться. Вред, связанный со свекольным квасом, проявляется в следующем.

  1. Мочегонный эффект. Кто-то употребляет напиток из буряка как раз по причине наличия у него подобного качества. Но, если наблюдается мочекаменная болезнь или другие проблемы с почками, мочегонный эффект может оказаться губительным.
  2. Слизистая ЖКТ при контакте со свекольным квасом может получить раздражение. Это особенно опасно, если наблюдается обострение какого-либо хронического заболевания органов пищеварения.
  3. Квас из буряка снижает давление. Наблюдается такой эффект не всегда, но он в любом случае опасен людям с гипотонией.

Если противопоказаний нет, свекольный квас можно употреблять без боязни. Точнее понять, какие проявляются у такого напитка, как свекольный квас, польза и вред, отзывы помогут лучшим образом. Поэтому стоит рассмотреть еще и их, чтобы в полной мере представлять возможности этого своеобразного лечебного средства.

Свекольный квас: отзывы

«Помог нормализовать давление»

Обратиться к свекольному квасу мне пришлось после того, как я стала замечать скачки давления. Решила не прибегать к приему таблеток, потому что боюсь побочных эффектов. Если честно, совсем не ожидала получить такой прекрасный результат. Пила свекольный квас всего пару недель. После этого давление нормализовалось. С тех пор прошло несколько лет, а проблем больше нет.

«Запоры исчезли и не вернулись»

Наслышана о качествах кваса из свеклы от бабушки. Сама попробовала его, когда появились проблемы с пищеварением. Свекольный квас позволил избавиться от запоров, но при этом показал себя еще и не с лучшей стороны. Дело в том, что вместе с очищением кишечника он преподнес мне сюрприз в виде метеоризма. Может быть, я употребляла квас, приготовленный по неправильному рецепту. Но в любом случае неудобств было достаточно много. В общем, как слабительное средство использовать такой напиток вполне возможно. Но не забывайте, что есть у него и некоторые побочные эффекты. Хотя они не настолько велики, чтобы отказываться от применения кваса.

«Обещанного похудения не было»

Прочитала, что с помощью свекольного кваса можно сжечь жир. Очень обрадовалась, потому что такое средство недорого обходится при приготовлении, а его вкус очень приятен. Но даже после месяца употребления изменений не заметила. Вес не только не снизился, но еще и стал больше. Не рекомендую использовать свекольный квас для сжигания жира. Он попросту не действует. Хорошо, что удалось обойтись без побочки.

zhenskij-sajt-katerina.ru

Свекольный квас: полезные свойства, противопоказания, отзывы .

Цитата сообщения TVORYU Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Свекольный квас: полезные свойства, противопоказания, отзывы .

Свекольный квас: полезные свойства, противопоказания, отзывы
Квас в том виде, в котором он знаком нам сегодня — на солоде или ржаном хлебе — не был
таковым изначально; точнее, это не было его основной разновидностью.
Освежающий кислый напиток в своем не хмельном варианте готовился на фруктах, ягодах или же… свёкле.
О том, что представлял собой свекольный квас, современному человеку почти ничего не известно,
а ведь этот напиток крайне полезен и мог бы понравиться тем, кого не привлекает традиционный вкус ржаного кваса.

Как готовили свекольный квас?



Предлагаем Вам 2 варианта приготовления свекольного кваса.

Промойте корнеплод, очистите от шкурки и измельчите ножом.
Чем меньше будут кусочки, тем удобнее Вам будет работать с ними. Можно даже порубить на небольшие части,
а после бросить их в блендер и прокрутить на очень высокой скорости, превращая в кашицу.
После этого нужно залить свёклу сывороткой (1 л жидкости на 1 корнеплод), затянуть горло емкости марлей и оставить в холодном месте на несколько дней для брожения.
Когда будет образовываться плесень, ее необходимо собирать.
Спустя 10 суток квас готов к употреблению.


Вкус будет более традиционным, если к измельченной и залитой кипятком свекле Вы положите ломоть подсохшего
ржаного хлеба, а также насыплете немного (1-2 ч.л.) сахарного песка.
Емкость также нужно будет затянуть марлей и оставить в холодильнике или кладовой на несколько суток:
специалисты уверяют, что 3-4 дней более чем достаточно.
Отследить готовность продукта можно по отсутствию пленки на поверхности.
Примечательно, что свекольный квас — долгоиграющий продукт: выпив из банки 1 ст., Вы можете долить туда свежей (прохладной) воды в том же объеме, подождать сутки-двое и снова пить.
Подобную процедуру разрешено повторять вплоть до потери привычного вкуса и цвета.

Польза и вред напитка



Основная масса полезных свойств, безусловно, берет свое начало в базовом продукте для этого напитка — свёкле.
В ней присутствует немало витаминов группы В, а также ниациновая кислота, магний, кальций, железо, калий, природные антиоксиданты, биофлавоноиды.
И все же, не все ее особенности переходят в готовую жидкость.

Чем может помочь квас? В первую очередь необходимо отметить благоприятное воздействие напитка на пищеварительный тракт: это то, чем знаменита свёкла — своей способностью успокаивать бродильные процессы, останавливая гниение и разложение, выступая в роли мягкого дезинфектора и метлы, выгоняющей шлаки и токсины.
Помимо этого, она регулирует механизм пищеварения, заставляя кишечник работать как часы.
Не менее значима и помощь свекольного кваса при борьбе с камнями в печени, в силу той же его способности очищать организм. Постоянное употребление данного напитка отлаживает метаболизм, что делает его крайне важным для лиц,
страдающих ожирением.
По этой же причине можно встретить упоминания о свекольном квасе как о средстве для похудения.
Он действительно может в этом помочь, но только в сочетании с изменением рациона.

Врачи отмечают и положительный отклик со стороны сердечно-сосудистой системы на периодический прием свекольного кваса: сосуды и лимфа очищаются, процесс сокращения и расширения стенок становится более ритмичным.
Вдобавок, обогащается и химический состав крови, особенно по пункту железа, что позволяет улучшить состояние больного при анемии.

Некоторые специалисты склонны полагать, что включение в рацион свекольного кваса позволяет снизить вероятность появления и развития недоброкачественных опухолей (особенно онкологического характера).
На сегодняшний день частота гипертонических кризов (критического повышения артериального давления) у лиц в возрасте от 20 до 45 лет возросла в несколько раз, вследствие чего к гипотензивным препаратам начала прибегать даже молодежь.
А ведь у наших бабушек не было никаких таблеток, но любой приступ повышенного давления они могли снять за считанные минуты.

Как? При помощи стакана свекольного кваса.
Удивительно, но факт — через 15-20 мин. после приема этого напитка сосуды действительно расширялись, облегчая ток крови. Примечательно, что подобный шаг мог выступать не только в качестве экстренной помощи, но и для полноценного лечения гипертонии. А за все это ответственны цезий и рубидий — уникальные элементы, находящиеся в свежей свекле и не пропадающие после термической обработки.

Противопоказания к употреблению



Как такового вреда свекольный квас организму не наносит, но может ухудшить состояние при обострении язвенной
болезни и гастрита, попадая на раздраженную слизистую.
Несмотря на то, что данный напиток хорошо подходит для лечения камней в печени,
при болезнях почек он противопоказан. То же касается и подагры.

Как принимать свекольный квас с пользой для здоровья?



Что касается непосредственно включения данного напитка в рацион, то с целью профилактики и общего укрепления
достаточно выпивать 1-2 ст. в неделю, чтобы поддерживать здоровье иммунной и пищеварительной систем,
не иметь проблем со стулом, а также повышать общий тонус кожи.
Но если же речь идет о необходимости отладить определенные нарушения, может потребоваться следование четкому графику.

Для борьбы с гипертонией свекольный квас принимают в теплом виде ежедневно, по 50-100 мл, добавив к жидкости 1 ч.л. меда. Прием осуществляется перед едой (за 15-20 мин.).

Для регулировки обменных процессов можно проводить разгрузочный день на свекольном квасе:
на сутки выделяется 1 л этого напитка, а также 500 г творога и 200-300 г яблок.
При этом пища должна отделяться от кваса 1,5-2 часами. Либо же достаточно просто выпивать 100 мл перед каждым
приемом пищи, тем самым притупляя чувство голода.

С целью лечения камней в почках рекомендовано выпивать по 100 мл ежедневно, в теплом виде.
Учитывайте, что после напитка нужно выждать 30-40 мин., прежде чем кушать.




Напоследок стоит обратить внимание на момент, который нередко отмечают врачи в своих отзывах: свекольный квас в отличие от обычного ржаного нежелательно пить в больших количествах — рекомендованной дозировкой на сутки считается 300 мл, если не брать в расчет разовый разгрузочный день, о пользе и вреде которого до сих пор спорят.
Источник: http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produ...olnyj-kvas-polza-i-vred-otzyvy © LadySpecial.ru

liveinternet.ru

Как приготовить свекольный квас


Наиболее бодрящим считается свекольный квас. Хотя хлебный квас тоже хорошо бодрит в летнюю жару. Самое приятное заключается в том, что свекольный квас готовить очень легко, рецепт его передавался от одного поколения к другому. Еще на Руси свекольный квас пользовался огромной популярностью, в домашних условиях его приготовление не доставит абсолютно никаких хлопот.
kak-prigotovit-svekolnyj-kvas-00 (600x401, 54Kb)

Как приготовить свекольный квас

Для того чтобы приготовить свекольный квас, потребуется, конечно же. Сам корнеплод. Лучше всего, если он будет как можно более темного цвета. Его необходимо очистить от кожуры и нарезать на мелкие кусочки. Затем кусочки помещают в стеклянную трехлитровую бутыль и заливают водой. Вода должна быть обязательно кипяченая, температура должна быть комнатная. Некоторые предпочитают добавить к свекле одну щепотку сахара, но необходимо помнить, что такой напиток будет иметь гораздо меньший срок хранения, нежели недослащенный. Банку с квасом необходимо убрать в прохладное место и оставить для того, чтобы он начал бродить.

Как правило, указанный рецепт свекольного кваса готовят по Болотову. Однако имеется множество других вариантов приготовления этого чудесного и бодрящего напитка. Этот вариант запомнится любителям более сладкого кваса.

Итак, для того, чтобы приготовить более сладкий квас, необходимо взять: одну довольно крупную и зрелую, что очень важно, свеклу. Также потребуется корочка хлеба, желательно, ржаного, два литра воды и четыре столовых ложки сахарного песка.

Свеклу нежно очистить и мелко нарубить ножом. Можно также натереть ее на терке. Овощ нужно поместить в стеклянную емкость и залить кипяченой водой. Туда же добавить корочку ржаного хлеба и влить растворенный сахарный песок.

Банку нужно подбирать с широким горлышком, которое обвязывают чистой марлей и убирают на три дня, чтобы он, как следует, перебродил. Когда пройдет указанный период, квас сливают, процеживают, после чего разливают по бутылкам. Имеется огромное количество отзывов, что это действительно очень вкусный напиток. Кроме того, он прекрасно утоляет жажду.

Традиционный рецепт свекольного кваса

Приготовить свекольный квас в домашних условиях очень просто: сырую винегретную свеклу необходимо натереть на крупную терку либо измельчить ножом и наполнить ею наполовину банку объемом 3 л. Всыпать 1 ст. л. сахара и добавить кипяченой воды практически доверху. Накройте банку марлей и дайте напитку забродить, оставив его в теплом месте. Через 3-5 дней свекольный квас готов (об этом свидетельствует исчезновение пленки). Необходимо процедить напиток и поставить в холодильник. В получившуюся закваску снова долейте воды и оставьте в теплом месте. Данную закваску можно использовать 2-3 раза. К слову, сахар можно не класть, свекла от природы сладкая.

Совет: Если вы вдоволь напились этого великолепного, утоляющего жажду напитка, ты вы можете использовать его остаток для приготовления различных блюд, для этого перед тем, как положить бутылку с квасом в холодильник, рекомендуется добавить в нее один измельченный зубок чеснока.

Рецепт свекольного кваса на хлебе

В данном рецепте наряду со свеклой используется хлеб. Приготовление свекольного кваса на хлебе очень простое: красную свеклу весом около 250 гр., крупно натереть на терке. В трехлитровую банку на дно положить натертую свеклу, корку ржаного хлеба, 4 ст. л. сахара и все это залить остуженной кипяченой водой. Оставить бутыль в теплом месте, чтобы смесь перебродила. Спустя 3-4 дня напиток готов. Процедите и поместите в холодильник.

Совет: истинные кулинары считают, что при использовании глиняной посуды для приготовления кваса, можно добиться лучших вкусовых качеств, а также надольше сохранить свежесть приготовленного напитка.

Рецепт свекольного кваса на дрожжах

Далеко не каждая хозяйка знает, как приготовить свекольный квас, и прибегает к простому настаиванию буряка на воде. Предлагаем вам приготовить свекольный квас, рецепт которого содержит дрожи. Данный рецепт хорошо тем, что за счет дрожжей брожение происходит гораздо быстрее, и квас будет пригоден к употреблению уже через 1-2 дня.

Сырую свеклу, весом примерно 500 г, помыть, очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Затем выложить в несколько рядов на противень и поставить на 5-10 минут в духовку, подсушить. Перекладываем подсушенную свеклу в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы свекла полностью покрылась, и ставим на огонь. Варить свеклу до тех пор, пока она не станет мягкой. Процеживаем отвар через марлю в трехлитровую банку. В полученный отвар добавляем охлажденную кипяченую воду (чтобы получился практически полный бутыль). Полученная смесь должна быть теплой. Кладем туда подсушенную корочку ржаного хлеба, добавляем примерно 100 г сахара и 10 г дрожжей. Бутыль накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре. Когда напиток приготовится (через сутки-двое), необходимо процедить его и охладить.

Совет: О том, как пить свекольный квас, много рассказывать не стоит. Холодные напитки стоит пить мелкими глотками, чтобы не простыть. Да и ещё, свекла, которая осталась после варки, может быть использована для того, чтобы приготовить интересные, вкусные, а главное, полезные блюда не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

свекольный квас в домашних условияхРецепт - свекольный квас по Болотову

Данный напиток готовится путем ферментного сбраживания. В рецепте используется либо свежая процеженная сыворотка, либо сыворотка из магазина с добавлением сметаны, которая выступит катализатором в процессе брожения. Именно благодаря этому кисломолочному брожению сохраняются только лучшие бактерии, которые редуцируют биоактивные ферменты, за счет которых этот напиток наделяется такой лечебной силой.

Если вы любите квас свекольный, рецепт по Болотову – это один из способов получить не просто хороший напиток, а свекольный квас, польза от которого очень велика.

Для приготовления нам понадобится:

Свекла – 1,5-2 кг

Сыворотка – 500 гр

Сметана – 0,5 ч. л.

Сахар – 100 гр

Итак. Споласкиваем под проточной водой свежую свеклу, очищаем ее от кожуры и мелко нарезаем или натираем на терке. Берем сыворотку, добавляем в нее сахар и сметану и тщательно перемешиваем. Укладываем свеклу в емкость 5 л и более, заливаем сывороткой и накрываем марлей. Оставляем емкость с закваской в теплом месте. Через день она начинает пениться – это значит, что процесс брожения пошел. Теперь необходимо не пропустить появление плесени на 2-3 сутки. Ее необходимо тщательно собрать и повторять данную процедуру всякий раз при появлении новой плесени (каждые 2-3 дня). Приблизительно через 7 дней активность брожения очень увеличивается и необходимо переставить напиток в холодное место (кладовая или погреб, летом можно на день ставить в холодильник, а на ночь оставлять при комнатной температуре). Из этой смеси через 10-12 дней получится 3 литра кваса. Напиток должен иметь приятный вкус, слегка пениться и быть ароматным.

Как принимать свекольный квас по Болотову?

Это уникальный напиток, содержащий множество витаминов (A, B, C, E, PP), биофлавоноидов, макроэлементов (Ca, Fe, K, Mg) и антиоксидантов. Квас лучше принимать с натощак за 2-3 часа до еды по ¼ стакана 3 раза в день. Рекомендуется принимать этот свекольный квас при гипертонии, ожирении, анемии. Квас по Болотову – это свекольный лечебный квас, поэтому его прием необходимо начинать с консультации врача.

Рецепт - свекольный квас для чистки печени

Если врач позволил вам использовать свекольный квас для чистки печени, то этот рецепт именно для вас.

Примерно 1 кг свеклы необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Положив подготовленную свеклу в 3-хлитровый бутыль, добавите к ней 2 ст. л. муки и 2 стакана сахара. Накройте крышкой и оставьте в теплом темном месте на 2 дня, перемешивая содержимое 2-3 раза в день.

Затем добавьте в полученную массу 100 мл воды, 4 стакана сахара и 650-700 г изюма. Перемешиваем и оставляем банку ещё на 7 суток в теплом месте, чтобы смесь забродила, ежедневно помешивая. Когда напиток приготовиться, процедить его (выход около 1 л) и принимать трижды в день по 1 ст. л. за 30 минут до еды. Курс очистки печени свекольным квасом равен 3 литрам, затем делают перерыв на 3 месяца и повторяют курс заново. Таким образом, за год можно значительно оздоровить в целом весь организм. Но помните, даже если вы очень сильно любите свекольный квас, противопоказания к применению есть и у него. Несмотря на простоту данного рецепта, следует проводить чистку печени квасом только после консультации и под его непосредственным контролем.

Рецепт свекольного кваса – просто и вкусно

Ещё один совершенно просто рецепт как сделать свекольный квас дома. Необходимо взять несколько темных, среднего размера свекл, помыть, очистить и мелко нарезать. Наполнить резанной свеклой наполовину трехлитровый бутыль и доверху залить кипяченой остуженной водой. Бутыль накрыть марлевой салфеткой и поставить в прохладное место (не в холодильник!). Как только начнется брожение, квас можно пить, доливая бутыль таким же количеством воды, которое вы употребили. Так может продолжаться до тех пор, пока напиток не потеряет свой вкус и цвет.

Совет: Цвет свеклы влияет на вкусовые качества напитка. Чем корнеплод темнее, тем вкуснее будет свекольный квас. Этот напиток по вкусу можно разбавлять кефиром или соком из овощей, с добавлением специй и соли, а также рубленой зелени и пряностей.

О пользе свекольного кваса

Квас приготовленный из свеклы – это природное, уникальное, общеукрепляющее средство, которое довольно быстро улучшит пищеварение, а также наладит обмен веществ, нормализует давление и укрепит кровеносные сосуды. Квас содержит большое количество витаминов, таких как витамины группы В, С, РР и многие другие. Не обделен корнеплод и минеральными веществами. Наибольшее количество в нем железа, магния, кальция, калия. Также в свекле имеются антиоксиданты и биофлановоиды. Безусловно, все указанные полезные вещества переходят в свекольный квас, польза его невероятно велика.

Лечение свекольным квасом проходит совершенно безболезненно и даже приятно. На сегодняшний день все большее количество специалистов приходят к общему мнению о том, что этот чудесный напиток оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему. В результате проведенных исследований, ученые сделали вывод, что свекольный квас можно и нужно употреблять. Надолго уйдут проблемы с давлением, сердечные беспокойства исчезнут. Кроме того, исследования показали, что регулярное употребление свекольного кваса позволит предотвратить возникновение и дальнейшее развитие злокачественных опухолей.

Очень часто люди даже выкладывают немалые суммы на неизвестные препараты, имеющие довольно громкую аннотацию к применению. Такие препараты твердят о том, что они способны за считанные дни полностью восстановить организм и придать сил. К сожалению, это не так. Современный человек привык верить тому, что красивое и длинное название способно творить чудеса. И вовсе не задумывается о том, что наибольшую пользу можно получить, принимая натуральные напитки из натуральных овощей и фруктов. Матушка-природа заботится о человеке, несмотря на то, что тот, в свою очередь, все реже задумывается о том, какой вред порой приносит. Свекольный квас способен очистить человеческий организм от шлаков и токсинов, которые имеют столь неблагоприятное свойство откладываться в его организме в период всей его жизни.

Принимая свекольный квас можно обнаружить, что заметно улучшились пищеварительные процессы, куда-то исчезли проблемы с кишечником, в том числе и ненавистные запоры, столь актуальные в наше время. Также этот замечательный напиток настоятельно рекомендуют употреблять тем, у кого имеется ярко-выраженная проблема с ожирением. Опять-таки, это напрямую связано с тем, что он с невероятной легкостью нормализует обмен веществ в организме. Безусловно, одно только употребление кваса не сможет избавить от имеющихся проблем; необходимо также поддерживать организм диетой и физическими упражнениями. В таком случае эффект наступит обязательно.

Если вы очень любите овощи и ведете здоровый образ жизни, попробуйте свекольный квас, рецепт приготовления которого очень прост. Благодаря своим полезным свойствам, этот напиток помогает при многих заболеваниях. Например, при гипертонии можно принимать свекольный квас от давления: выпитый стакан кваса уже в течении 20 минут поможет справиться с гипертоническим кризисом.

Благодаря тому, что свекла улучшает процессы обмена в организме, применяют свекольный квас для похудения. Можно просто ежедневно за 20-30 минут до еды выпивать по 1 ст. кваса, а можно делать 1 раз в 7-10 дней разгрузочные «квасовые» дни: в течение дня нужно выпить только 1 л кваса. Если чувство голода очень сильное, можно съесть немного творога, 5-6 белков или пару яблок. Таким образом, весьма эффективно принимать свекольный квас для похудения, отзывы знакомых лишь подтвердят это мнение. Будьте уверены, совмещая употребление напитка со спортом и диетой, вы в кратчайшие сроки сможете поразить окружающих своей стройной фигурой и здоровым цветом лица.

Чем ещё полезен свекольный квас? Недавние исследования в медицине показали интересные результаты – употребление свекольного кваса способно предотвратить в организме процессы, которые могут привести к образованию злокачественных опухолей. Среди ряда специалистов этот напиток получил название «эликсир молодости», благодаря своим полезным свойствам (способностью выводить из организма шлаки и токсины)

Несомненная польза от напитка есть и при лечении атеросклероза, очистке организма, выводе токсинов. Квас помогает расширять кровеносные сосуды, нормализует перистальтику кишечника. Работу кишечника также улучшает свекольный квас (отзывы об этом можно прочесть в интернете).

Однако необходимо помнить, что лечение свекольным квасом можно проводить только с разрешения вашего лечащего врача. Несмотря на ряд полезных свойств, есть и некоторые противопоказания: свекольный квас категорически нельзя употреблять при гастрите, подагре, болезни почек, мочекаменной болезни и болезнях ЖКТ.


http://www.super-bluda.ru/kak-prigotovit-svekolnyj-kvas.html

liveinternet.ru

Смотрите также