Главная » Полезное » Польза базилика

Базилик — полезные свойства и противопоказания при употребление

Базилик —  популярная пряная трава семейства яснотковых,  в настоящее время широко известна по всему миру. Его использовали в кулинарии и медицине  во все времена,  славился как ароматная приправа к различным блюдам, которая имела большую пользу для здоровья человека и не причиняла практически никакого вреда.

Базилик имеет множество видов,  и в зависимости от сорта польза более выражена в той или иной степени. История гласит, что во многих странах он считался символом счастья и благополучия. В Индии эта пряная трава священное растение, а  в Румынии до сих пор положено делать предложение девушке, даря веточку базилика.  Кроме этого,  принято считать, что данная пряность обладает магическими свойствами, убивает микробы и дезинфицирует помещения.

 Состав базилика

Базилик имеет  ярко выраженный аромат и особый вкус,  который может отличаться в зависимости от сорта.  Листья растения  имеют достаточно много дубильных и минеральных веществ, большое количество эфирных масел, которые создают приятный запах. Кроме этого, пряность богата и витамина Р., А, В», С, имеет низкую калорийность  благодаря этому   приносит  пользу  людям,  страдающим избыточным весом. А  отменный вкус способен утолять голод,  и пополнять организм необходимыми витаминами.

 Польза базилика

Безусловно,  польза  для организма базилика  велика, так как он обладает большим количеством полезных и незаменимых свойств. Его  применяют для лечения и профилактики  всевозможных заболеваний. Также   большая польза базилика для общего укрепления организма,  он прибавляет  и восстанавливает силы.  Применяют как в свежем, сушеном виде, так и в качестве отваров и настоев. Необходимо знать, что  при увядании растение теряет много полезных веществ, поэтому лучше всего употреблять свежесорваные листочки.

Свойства базилика:

• Спазмолитическое.
• Антисептическое.
• Ранозаживляющее.
• Общеукрепляющее.
• Противовоспалительное.
• Мочегонное.

Благоприятное воздействие на здоровье женщин и мужчин

Большое  количество витаминов в базилике  дает возможность применять его при лечении воспалительных  заболеваний женской мочеполовой системы. Чай из листьев растения является отличным средством, которое помогает кормящим мамам для большей выработки молока. Эта пряная трава незаменима и для мужского здоровья, уже давно доказано его благоприятное воздействие на мужскую потенцию и сексуальное влечение. Кроме этого, пряность усиливает кровообращение во всех органах,  благодаря этому улучшается общее состояние всего организма.

polzovred.ru

Базилик: польза и вред

Растение базилик пользуется большой популярностью в кулинарии в качестве ароматной приправы, однако не все знают, что он также применяется в косметологии, народной медицине и ароматерапии.

Вот так говорит о лечебных свойствах базилика кавказская пословица: «Кто базилик жует, тот долго живет».

При этом не следует считать базилик безобидным растением: в нем содержатся вещества, которые могут обладать как полезными, так и вредными свойствами для организма. Небольшое количество пряной травы, добавленное в пищу, едва ли принесет вред, но использовать ее в медицинских и иных целях следует с осторожностью: к применению базилика есть определенные противопоказания.

Виды базилика

Всего в мире существует свыше 150 сортов базилика, как созданных природой, так и выращенных в результате селекции. Каждая разновидность отличается высотой, формой и окраской листьев, но самое главное – вкусом – от горьковато-душистого до сладко-коричного.

Разновидности базилика

Наиболее эффективными и полезными при лечении различных заболеваний считаются следующие виды базилика:

1. Азиатский (фиолетовый) – отличается крупными плотными пурпурными листьями и покрытым ворсинками стеблем, листья имеют сильный аромат и ярко выраженный пряный вкус.
2. Лимонный – разновидность с листьями правильной формы и приятным цитрусовым запахом. Наиболее богат витаминами С и А.
3. Средиземноморский – растение обладает светло-зеленой окраской, листья мелкие и округлые, вкус легкий и нежный, поэтому его часто используют для приготовления свежих салатов.
4. Тайский – отличается тем, что по мере роста меняет цвет: молодые светло-фиолетовые побеги растения постепенно зеленеют. Вкус листьев особенно приятный, сладковато-гвоздичный. Эта разновидность содержит наибольшее количество флавоноидов и железа.

Базилик выращивают и в промышленных количествах, и в домашних условиях, а благодаря своему привлекательному внешнему виду и приятному аромату на приусадебных участках его нередко используют для оформления газонов и клумб.

Вред базилика

Возможное негативное воздействие растения на организм обусловлено содержанием в нем соединений ртути. В незначительных количествах они абсолютно безвредны и даже могут благотворно влиять на организм, но в некоторых случаях его употребление оказывается под запретом.

Базилик содержит соединения ртути, поэтому злоупотреблять им не следует

Так, базилик вреден и настоятельно не рекомендуется при:

• Диагностировании сахарного диабета 1 и 2 степени в любых стадиях.
• Заболеваниях вен (тромбозе, тромбофлебите).
• Беременности и грудном вскармливании.
• Заболеваниях, связанных с нарушением сердечной деятельности.

Кроме того, в базилике содержатся сильнодействующие эфирные масла, способные вызвать серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, а в некоторых случаях – и отравление. К тому же из-за высокой вероятности возникновения аллергических реакций давать его детям до 7 лет не разрешается.

Полезные свойства базилика

Несмотря на наличие определенных противопоказаний, базилик обладает массой полезных свойств.

Трава базилик содержит массу полезных для организма человека веществ

В нем содержатся следующие ценные для организма вещества:

• Танины – дубильные вещества, улучшающие свертываемость крови и обладающие противовоспалительным действием.
• Полезные микроэлементы – магний, цинк, марганец, железо, медь, калий.
• Витамины А, В2¬, С, Р, К.
• Гликозиды (эфиры сахаров), поддерживающие сердечную деятельность.
• Рутин, укрепляющий стенки сосудов, улучшающий состав крови и стимулирующий работу эритроцитов.
• Флавоноиды – мощнейшие антиоксиданты, нормализующие метаболизм и предотвращающие образование опухолей.
• Натуральные растительные масла, способствующие естественному увлажнению кожи.
• Простые углеводы, являющиеся ценным источником энергии.

Таким образом, базилик полезен и обладает следующими свойствами:

• Успокаивающим.
• Противораковым.
• Укрепляющим.
• Тонизирующим.
• Жиросжигающим.
• Противовоспалительным.
• Антибактериальным.
• Ранозаживляющим.
• Общеукрепляющим.
• Дезинфицирующим.

Применение базилика

Листья и семена базилика широко используются в кулинарии для приготовления консервов, колбас, соусов и закусок, бутербродных сортов масла, паштетов и даже напитков. В засушенном виде трава базилика входит в состав многих ароматических композиций и пряных смесей.

В кулинарии базилик называют «Королём специй» Важно!

Глаукома — необратимое заболевание. Поэтому очень важно вовремя начать лечение. Врачи-офтальмологи обращают внимание на то, что при глаукоме возможна и внезапная потеря зрения в результате острого приступа глаукомы. Во избежание этого врачи советуют… Читать далее >>>

В медицинских целях употребление базилика целесообразно в следующих случаях:

• Избыточный вес – зелень базилика помогает восстановиться при нарушении обмена веществ после неверно подобранной диеты, ускорить сжигание жира и наладить метаболизм.
• Лечение острых и хронических респираторных заболеваний (базилик может облегчить состояние при бронхитах, астме и даже туберкулезе).
• Грипп, простудные и лёгочныхе заболевания - базилик эффективное потогонное и жаропонижающее средство. Прекрасно помогает при лихорадке - чай из базилика может применяться при всех типах лихорадки.
• Нарушение работы кишечника, вздутие живота – трава снижает газообразование, нормализует перистальтику.
• При сосудистых заболеваниях (кроме тромбозов) для укрепления стенок сосудов и снижения проницаемости капилляров.
• Камни в мочевом пузыре, в почках: базилик способствует размягчению солевых образований и мягкому выведению их из организма.
• Мышечные и головные боли – трава и экстракты растения обладают спазмолитическими свойствами, снимающими избыточные сокращения мышечных волокон, снимает болевые ощущения. Чай из базилика поможет для лечения головных болей, вызванных застойными явлениями в голове, например таких, как воспаления пазух, или от простуды.
• При реабилитации после хирургического вмешательства – стимулирует рост тканей, ускоряет заживление ран и швов, предотвращает появление келоидных рубцов.
• Профилактика и лечение сердечных заболеваний - для поддержания правильного сердечного ритма и нормализации артериального давления.
• При анемии – для повышения уровня железа и улучшения процесса образования гемоглобина.
• При сильных нервных потрясениях – снижает уровень беспокойства и тревожности, способствует снятию стресса. Эффективен при лечении нервных расстройств, так как хорошо проясняет ум и улучшает нервы. В виде напитка с мёдом базилик может успешно применяться для прояснения ума.
• Заболевания полости рта – отвары листьев базилика обладают дезинфицирующим и противовоспалительным действием, помогают лучше очистить межзубное пространство, освежают дыхание.
• Восстановление после тяжелых заболеваний и операций – базилик поддерживает тонус организма, улучшает настроение, способствует повышению иммунитета.

Базилик благотворно влияет на обменные и восстановительные процессы в организме, замедляет старение, улучшает память, укрепляет нервную ткань, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Базилик улучшает кровообращение, деятельность дыхательных путей, что научно подтверждено. Также стабилизирует уровень сахара в крови, защищает организм от повреждений свободными радикалами, вызывающими рак.

Относится к ряду детоксицирующих трав, применяющихся для очищения организма от шлаков. В этой связи базилик применяется при расстройствах толстого кишечника.

Успешно применяется при дизентерии и хроническом поносе, цистите, коклюше. Также базилик эффективен как противорвотное средство.

Свежий сок его листьев наружно используется при грибковых инфекциях кожи, а также при гнойных воспалениях среднего уха и труднозаживающих ранах.

Так как он является «мягкой» специей, то его могут применять не только взрослые, но и дети старше 7 лет.

Базилик в косметологии

В последнее время антиоксидантные и омолаживающие свойства базилика нашли применение и в косметологии: отвары и экстракты растения входят в состав кремов, бальзамов, шампуней и лосьонов. Используется в ароматерапии в качестве благовоний.

Базилик широко применяется в ароматерапии

Базилик способен стимулировать выработку коллагена – природного белка, отвечающего за упругость кожи и эластичность волос. В результате применения косметических средств с этим растением кожа становится более свежей и гладкой, мелкие морщины – менее заметными. А волосы приобретают мягкость и блеск, прекращают ломаться и сечься.

Употребление базилика

Растение отличается высоким содержанием витаминов и натуральных масел, благодаря чему является ценным ингредиентом не только для различных блюд, но и для составов и смесей для красоты и здоровья. Особой популярностью пользуются следующие рецепты:

• При похудении: рекомендуется принимать по 2 столовых ложки свежего рубленого базилика ежедневно в качестве приправы к диетическим блюдам. Содержащиеся в невысушенной траве эфирные масла способствуют ускорению обмена веществ, повышенному сжиганию жира и при этом отличаются низкой калорийностью, улучшая вкус полезной пищи.
• При мигрени: вдыхать эфирное масло базилика в течение 5-10 минут.
• При временном ухудшении зрения и усталости глаз: залить 30 гр. измельченного базилика 1 л. кипятка на 20 минут, процедить. Смочить в отваре ватные тампоны и приложить к глазам на 10 минут. Также примочки из этого отвара помогают бороться с угревой сыпью.
• При цистите и мочекаменной болезни: измельчить листья и стебли базилика, выдавить сок. Принимать ежедневно по 2 чайных ложки.
• При гриппе: принимать чай из расчёта 1 чайная ложка базилика на стакан воды.
• Высокая температура при простуде: заварить свежий или сушеный базилик как чай, добавить несколько зерен кардамона, молоко и сахар по вкусу.
• При длительном повышении температуры: нужно приготовить чай из базилика со щепоткой чёрного перца. Пить 2-3 раза в день.
• Кашель и бронхит: заварить 1 столовую ложку сушеного базилика 0,5 л кипятка, добавить по чайной ложке измельченного имбиря и меда. Принимать настой по 1 столовой ложке дважды в день.
• При кожных заболеваниях: прикладывать к месту поражения кашицу из листьев базилика или примочки со свежим соком.

Настой базилика очень эффективен при различных заболеваниях

Принимать целебные составы с базиликом бесконтрольно не рекомендуется: он может спровоцировать сильную аллергию, поэтому консультация специалиста перед применением обязательна.

VredPolza.ru

Базилик, его польза и вред

Полезные и лечебные свойства базилика

Эти свойства базилика известны давно: индусы считали, что он наделяет энергией любви и преданности, дает божественную защиту. Растение успешно используется при:

• артритах;
• ревматизме;
• головной боли;

• болезнях мочевого пузыря;
• ОРВИ;
• грибковых инфекциях;

• бронхите;
• метеоризме;
• бессоннице.

Базилик оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему, а проведенные недавно исследования подтверждают, что он способен сдерживать рост канцерогенных клеток. Из носовых ходов и легких он удаляет лишнюю слизь, укрепляет память и нервную систему.

• при кариесе;
• зубном камне;
• для укрепления десен.

Настой из травы базилика используют для полосканий, принятия ванн и как чай (теплый, с добавлением меда). Свежий сок из листьев растения применяют при грибковых заболеваниях.

Базилик лимонный вырастает до 60 см, неприхотлив. Имеет приятный лимонный аромат, поэтому его используют для приготовления десертов, в качестве приправы к рыбным блюдам и для ароматизации напитков. После появления цветов листья приобретают жесткость и непригодны для употребления в пищу. Применяется в парфюмерии, косметологии. Его сок нормализует микрофлору кишечника, улучшает пищеварение. Используется и в гомеопатии.

Базилик фиолетовый имеет вкус душистого перца и крупные листья. Добавляют его в разные блюда, свежий используют в салатах, сушеный – как приправу. Пожевав листья базилика фиолетового можно избавиться от неприятного запаха изо рта. Его настойка применяется в качестве профилактического средства при катаракте и глаукоме, а отварами лечат гастриты, кишечные колики и отравления. Фиолетовый базилик улучшает аппетит.

Свойства и сферы применения эфирного масла базилика

Это масло отличается сильным бактерицидным действием (уступает лишь маслу монарды). Усиливает действие антибиотиков (при совместном применении) в 10 раз. Базиликовое масло:

• снижает аллергические реакции;
• усиливает иммунитет;
• мощный антиоксидант;

• оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие;
• применяется для массажа.

Химический состав

Пищевая ценность базилика в 100 г:

Базилик содержит ряд витаминов:

В базилике содержатся улучшающие функции организма микро- и макроэлементы:

Этот продукт низкокалорийный, в 100 г базилика в сыром виде лишь 27 ккал, сушеном – 251 ккал (за счет высокого содержания углеводов). Стебли и листья содержат дубильных веществ 6 %, и эфирных масел от 0,1 до 1,7 %.

Как применяется для похудения

• холестерин;
• излишки воды;
• вредные вещества.

Как средство, помогающее справиться с лишним весом, используют коктейль из разбухших в воде семян с добавлением сока, чая или йогурта. Такой напиток можно принимать в неограниченном количестве. С целью похудения базилик можно использовать для ванночек (при этом выводятся излишки жидкости и вредные вещества) и добавлять в блюда как пряность.

Применение в здоровом и лечебном питании

Свежую зелень базилика добавляют с супы, салаты, холодные закуски. Сушеный базилик применяют для приготовления заправок, соусов, кетчупов, подливок. В Италии базилик измельчают, смешивают с сыром и подают к пасте. Во Франции его добавляют к блюдам из помидоров и сыра, печеночным паштетам, овощному рагу. В кухне Средиземноморья базилик в свежем виде добавляют в блюда из морепродуктов, бобовых и при мариновании огурцов.

Базилик сочетается с салатами из свежих овощей, его можно добавлять в соус песто (для каш). Готовят смесь для подсаливания блюд, состоящую из поваренной соли, масел базилика и тмина. Хорошее сочетание дает базилик со сладким перцем, помидорами, баклажанами. Идеальная приправа для блюд из рыбы, мяса, овощей. Можно заменить его в рецептах другими приправами, но замена не будет равноценной. Поэтому вряд ли можно чем-то так заменить базилик, чтобы получить такой же набор полезных веществ.

Как выбрать хороший продукт

При выборе свежего базилика надо обратить внимание на листья и веточки: они должны быть упругими. На них не должно быть пятен. В сушеном виде листья должны легко растираться, а стебли хорошо ломаться. Необходимо проверить срок годности (хранится продукт не более 5 лет).

Как употреблять

Ароматную траву используют не только в кулинарии, но и при лечении самых разных заболеваний:

Особенности хранения

Свежий базилик можно поместить в стакан с водой, которую надо менять (хранится в свежем виде около 10 дней). В замороженном виде хранится в морозилке, сушеный — в плотно закрытой стеклянной емкости в прохладном месте (до 6 месяцев). При этом способе хранения аромат сохраняется надолго.

Вред и противопоказания

• заболевания сердца;
• варикозное расширение вен;
• гипотония;
• эпилепсия;
• тромбофлебит;
• анемия.

Не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, при диабете 2 типа, а также детям до 1 года (из-за риска развития аллергической реакции).

davajpohudeem.com

Сушеный базилик — польза индийской специи

Базилик — не только специя, но и лекарственное растение, хорошо известное своими целебными свойствами в Индии.

Продолжая тему специй и приправ, мы не могли не вспомнить о базилике. Примечательно, что, как и многие приправы, базилик является не просто растением, которое можно добавлять в пищу для придания пикантного вкуса и запаха блюдам, но и средством, которое помогает нам бороться со многими заболеваниями. Поэтому, сегодня мы решили осветить именно эту сторону пользы специи базилика. Итак,

• чем полезен базилик?
• какие заболевания можно лечить с его помощью?
• как правильно употреблять эту специю-лекарство?

История появления базилика

История базилика насчитывает ни одну сотню лет. Так, ещё в Индии тысячелетия назад местные жители знали о пользе этого растения и считали его не просто специей, но самым настоящим зелёным лекарем. Так, существовало поверье, что если добавить в воду или в пищу несколько листочков базилика, то можно не только обеззаразить их, но и нейтрализовать яды и вредоносные бактерии. Однако, для того, чтобы получить максимальную пользу от этого чудо-растения,  не обязательно было его употреблять в пищу – достаточно было вдохнуть запах его листьев, как вы уже были на пути к исцелению от инфекционных и простудных заболеваний.

В Индии даже до сих пор существует обычай – дважды в год коренные индийские жители поклоняются этому растению, обильно поливают его водой и зажигают возле него лампу со священным огнём. А, делают это они потому, что свято верят в то, что именно базилик может защитить их семьи от болезней и принести в их дома счастье и благополучие.

Полезные свойства сушеного базилика

Нам удалось отыскать несколько вариантов применения этого лекарства-специи, и мы спешим поделиться ими с вами, наши дорогие читатели:

1. 

   Употребляйте эту специю в период вирусных заболеваний и вы не только откроете новый вкус привычных блюд, но и забудете о том, что такое «сидеть на больничном».

   Базилик и высокая температура – в состав этого пряного растения входят эфирные масла и фитонутриентанты, которые делают базилик мощным природным антибиотиком, который обладает противогрибковым, бактерицидным и даже дезинфицирующим свойством. Поэтому, если употреблять базилик в период вирусных заболеваний – вы сможете защитить свой организм от всех типов инфекций, и гриппы разных штаммов будут вам не страшны. Аналогично, базилик готов сразиться и с простейшими бактериями, грибками и вирусами, которые вызывают высокую температуру тела. Действие базилика в этой ситуации таково, что он способствует разрушению патогенов, и температура снижается сама собой.

2. Базилик и респираторные заболевания – поскольку базилик способствует облегчению протекания процессов при  инфекциях дыхательных путей, его можно использовать как эффективное средство для лечения острого и хронического бронхитов.
3. Базилик и астма – полезна эта специя будет и астматикам, так как это растение способствует облегчению дыхательных процессов и уменьшению воспаления. Сами же компоненты, входящие в состав базилика, помогают избавиться от приступов астмы.
4. Базилик и заболевания лёгких – в эфирных маслах базилика содержится камфен, витамин С, эвгенол, цинеол, которые при комплексном воздействии снимают воспалительные процессы в лёгких. Именно поэтому, рекомендуется применять базилик не только для лечения таких заболевании, как воспаление лёгких, но и для комплексного подхода в лечении туберкулёза и рака лёгких.
5. Базилик и сердечно-сосудистые заболевания. Как мы уже упоминали, в состав базилика входит вещество эвгенол, которое обладает свойством защищать наше сердце и сосуды от воздействия свободных вредных радикалов, а также, оно способствует уменьшению содержания вредного холестерина в крови.
6. Базилик и стрессы. Нам всем известно свойство антиоксидантов и витамина С (они, кстати, входят в состав этой специи) бороться со свободными радикалами, и тем самым уменьшать вызванные ими стрессовые реакции нашего организма. Поэтому, такие свойства базилика, как успокаивать нервы, снижать кровяное давление, уменьшать воспалительные процессы – никого не удивляют.
7. Базилик и стоматология. Удивительно, но вместо новомодных ополаскивателей для ротовой полости, которые сегодня продаются в аптеках, вы можете использовать отвар базилика, который поможет вам уничтожить все ваши бактерии в ротовой полости. Такой отвар также станет отличной профилактикой развития раковых опухолей. Также, с его помощью вы можете  забыть о зубном налёте, кариесе и зубном камне. Что касается применения листьев базилика в натуральном виде – то жевать их не рекомендуется, поскольку в них содержатся ртутные соединения, а вот отвар  в вопросах токсичности будет более безвредным, и к тому же полезным.
8. Базилик и камни в почках. Ещё одно удивительное свойство базилика – снижать количество мочевой кислоты в крови человека. Напомним, что именно эта кислота является главным виновником того, что в ваших почках появляются камни. А, компоненты эфирного масла базилика в свою очередь способствуют растворению этих камней. Преимущества именно этого средства заключается и в том, что в этих маслах также содержатся и анальгетики, так что все эти неприятные процессы в вашем организме происходят абсолютно безболезненно.
9. Базилик и кожные заболевания. Если вы будете принимать ванны с отваром из базилика или умываться такими отварами – вы забудете о многих кожных заболеваниях. Примечательно, что ещё одно свойство масла базилика – отгонять насекомых и комаров – это очень актуально летом. А, если вы будете протирать раны отваром базилика, то процессы регенерации кожи будут происходить интенсивнее.
10. Базилик и заболевания глаз. Промывание глаз отваром базилика поможет вам избавиться от грибковых инфекций, поражающих глаза, конъюнктивита и других заболеваний.
11. Базилик и радиация. Вы не поверите, но учёные доказали, что листья этой специи защищают от вредного воздействия радиации, и даже лечат её пагубное влияние.

Лекарственные свойства базилика

Запах базилика отпугивает насекомых, и комаров, в том числе…

И, напоследок,

в Индии регулярное употребление базилика в пищу служит альтернативой вакцины против оспы, и именно с помощью этой специи индийские лекари умудряются вылечить гастроэнтерит, холеру, коклюш, корь, ревматизм, эпидемический паротит, уменьшить боли во время родовых схваток, избавиться от глистов. А, в масштабах целой страны применяется оригинальный способ защиты зерна от насекомых, которые могут его поедать – сухие листья базилика смешивают с зерном в зернохранилищах и ни одно насекомое не заводится в таком зерне…

Перечень полезных лекарственных свойств этого растения можно было бы продолжать бесконечно. Возможно, однажды человечество всё-таки соберёт все эти полезные свойства в одну энциклопедию, Ну, а нам с вами, пока остаётся быть благодарными матушке-природе за такую чудо-специю. И, мы почему-то уверенны, что с сегодняшнего дня, после прочтения данной публикации, на полочке со специями на вашей кухне появится и баночка с надписью «Базилик»…

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Видео о пользе базилика:

bezvreda.com

Смотрите также

• Абрикосовые косточки польза
• Сода польза и вред для организма
• Польза овсяной каши по утрам
• Абрикос польза
• Польза онанизма
• Польза желатина
• Польза отжиманий
• Агар агар польза и вред
• Польза зверобоя
• Алоэ польза и вред
• Ананас польза и вред
• Инулин польза и вред