Изюм польза для организма

Главная » Полезное » Изюм польза для организма

Самый сладкий сухофрукт – изюм: в чем его польза и вред? Житейские наблюдения и научные факты о пользе и вреде изюма для организма

Всем известный, но окутанный мифами, сладкий сушеный виноград – изюм.

Он пришел к нам из стран Ближнего и Среднего Востока, где и по сей день пользуется популярностью в кулинарии.

Да и в России изюм занимает лидирующую позицию среди сухофруктов, ввиду сохранности в нем практически всех полезных микроэлементов свежего винограда и необычайно приятного вкуса. Но не преувеличена ли польза изюма для организма человека?

Стоит узнать больше об этом сухофрукте и о его полезных свойствах, чтобы ответить на этот вопрос.

Состав, разновидности и калорийность изюма

Многие полезные свойства изюм заключает в себе, благодаря своему уникальному составу. Он необычайно богат на микроэлементы, такие как бор, железо, магний, фосфор, кальций и калий, ведь в этом сладком лакомстве сохранились до 100% полезных веществ свежего винограда.

Также в изюме содержится около 80% витаминов, которыми богат виноград, в основном это витамины группы B – B5, B2 и B1, и витамин PP. Также в его состав входят клетчатка, зола, вода и кислоты, такие как олеаноловая и винная.

Этот сухофрукт содержит большое количество сахаров, порядка 85%, что, несомненно, сказывается на его калорийности. Калорийность изюма достаточно высокая, на 100 грамм этого продукта приходится целых 264 ккал, поэтому употреблять в больших количествах его не рекомендуется, иначе вред изюма будет больше, чем его польза. Белков в 100 граммах этого сухофрукта – 2,9 гр, жиров – 0,6 гр, а углеводов 66,0 гр.

Существует 4 разновидности изюма, которые изготавливаются из разных сортов винограда, красного или белого цвета:

1. Светлый (светло-коричневый, золотистый) – изюм среднего размера, изготавливаемый из белых и сладких зеленых сортов винограда, торговое название такого изюма – «сабза», а в кулинарии чаще его называют кишмиш.

2. Желтый – такой изюм изготавливается из белого винограда с одной большой косточкой, сам изюм среднего размера.

3. Коричневый (янтарный) – этот вид изюма самый крупный и мясистый, обычно содержит несколько косточек. В основном его изготавливают из сорта винограда, который называется «Дамские пальчики».

4. Черный (темный, немного с бордовым оттенком) – изюм, который изготавливается из сортов винограда красного цвета без косточек. Бывает как суховатым и несладким, так и очень сладким. В сфере торговли имеет название «бидана» или «шигани». Польза изюма именно темного цвета неоспорима, ведь при его изготовлении виноград в меньшей степени подвергается химической обработке. В его состав входит большее количество микроэлементов и витаминов, чем в светлых типах, а также в нем содержится большое количество антиоксидантов, которые положительно воздействуют на иммунитет.

Независимо от разновидности изюма, лучше выбирать ягоды с хвостиком, так как такой изюм не проходит механическую обработку, а значит, лучше сохраняет форму и остается более сочным и насыщенным различными витаминами и микроэлементами.

Каждая разновидность полезна по-своему, и в чем же заключается польза изюма для здоровья человека, рассмотреть отдельно.

Так почему же изюм такой полезный?

Вопросом пользы изюма для организма человека задаются очень многие люди, ведь приобрести этот сухофрукт можно в любом магазине, и он широко используется в приготовлении различных блюд. Но не принесет ли употребление изюма вред? Разберем по полочкам, какова же польза изюма для организма:

1. Благодаря содержанию в своем составе никотиновой кислоты и витаминов группы B, изюм благоприятно действует на нервную систему, обладает успокоительным эффектом и помогает нормализовать сон.

2. Изюм помогает избавиться от проблем с пищеварительной системой и почками, а ввиду содержания железа может помочь при лечении анемии.

3. В нем содержится большое количество жиров, поэтому употреблять изюм очень полезно людям, которые часто выполняют физические нагрузки. Особенно это относится к спортсменам, желающим быстро набрать мышечную массу.

4. Употребление изюма оказывает положительное воздействие на сердце – укрепляется сердечная мышца. Это происходит благодаря содержанию в этой сухофрукте большого количества калия. Также благодаря калию, изюм помогает бороться с отеками и обладает мочегонным свойством.

5. Польза изюма для здоровья и иммунной системы колоссальна – он способствует лечению кашля, бронхита, простуды, облегчает головные боли, а также помогает организму восстанавливаться после перенесенной болезни.

6. Существует миф, что нельзя есть изюм во время диеты. Но несмотря на высокое содержание сахара, употребление изюма в умеренных количествах может способствовать похудению, так как в его состав входят вещества, способствующие расщеплению жиров.

7. Фосфор, бор и кальций помогают укреплению костной системы, а также предотвращают появление остеопороза

8. Изюм не провоцирует разрушение зубов, благотворно влияет на состояние десен и полости рта.

В народе бытует мнение, что изюм помогает даже в лечении лишая, желтухи и дизентерии, но эта информация не является научно подтвержденной. Но, несмотря на это, факт остается фактом – изюм очень полезен для организма, он помогает бороться с множеством болезней, и его обязательно стоит включить в свой рацион питания. Однако, можно ли употреблять этот сладкий сухофрукт всем без исключения и не принесет ли вреда чрезмерное потребление изюма?

В чем заключается вред изюма?

Раз уж в каждой бочке меда всегда есть ложка дегтя, то и в вопросе о пользе изюма для здоровья не могло быть все так гладко.

Безусловно, этот продукт полезен, но только в умеренных количествах. Так как калорийность изюма достаточно высока, чрезмерное употребление этого сладкого сухофрукта может привести к ожирению.

Из-за высокого содержания сахаров (если быть точнее, в 8 раз выше, чем в свежем винограде), изюм противопоказан к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.

Если имеются язвенные процессы в полости рта, активная форма туберкулеза легких или язвенная болезнь желудка, то от употребления изюма тоже лучше отказаться.

Также опасность могут представлять не сами ягоды, а способ их обработки.

Нужно серьезно относиться к выбору продуктов питания, а сухофруктов, и в частности изюма, тем более.

Если изюм выглядит маслянистым, гладким и мягким, цвет у ягод равномерный, то наверняка изюм был подвергнут химической обработке.

Употреблять такие ягоды в пищу можно, но предварительно их лучше подольше вымочить в теплой воде, не менее 15 минут.

Для беременных и кормящих мам: польза изюма больше вреда?

Полезные свойства изюма многочисленны, но многих мам интересует вопрос, не принесет ли употребление изюма вреда еще нерожденному малышу? Этот сухофрукт абсолютно безвреден как для будущей мамы, так и для ребенка в утробе, но только при умеренном употреблении. При дефиците железа и магния в организме беременной женщины, изюм может помочь восполнить этот дефицит. Также благодаря железу, будущая мама может избежать появления анемии, а значит, не наступит кислородного голодания у плода.

Польза изюма для организма беременной женщины неоспорима – горсткой этого сладкого сухофрукта можно заменить один прием пищи, при этом организм насытится всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Никотиновая кислота, входящая в состав изюма, помогает снизить уровень холестерина в крови и благотворно влияет на кровеносную систему плода. Кальций и фосфор способствуют формированию костной системы плода.

Особенно актуален вопрос употребления изюма кормящими мамами. Как известно, при грудном вскармливании нужно придерживаться строгой диеты и сладости обычно приходится исключить. Но к изюму это, к счастью, не относится. Эти сладкие сушеные ягоды употреблять в пищу можно, но в умеренном количестве, чтобы не спровоцировать возникновении аллергии у грудничка. Полезные свойства изюма есть и для кормящих мам, ведь он помогает увеличить лактацию, повысить питательность молока, поэтому рекомендован во время лактации.

Можно сказать, что употреблять беременным и кормящим мамам изюм можно и даже нужно, ведь польза изюма огромна как для мамы, так и для ребенка. Но можно ли употреблять изюм детям?

Польза и вред изюма для детей

Изюм является продуктом, который можно легко купить в любое время года. Ввиду своей доступности и вкусовых качеств заботливые мамы задаются вопросом, полезен ли изюм детям. Употреблять в пищу этот сладкий сухофрукт можно с самого раннего возраста, но до момента, когда ребенок самостоятельно будет в силах прожевать ягоду, лучше резать изюм на кусочки. Ранее освещалась польза изюма для организма, так как в нем содержится много полезных веществ и витаминов. Поэтому и для ребенка этот продукт полезен. Ввиду калорийности изюма, им легко можно утолить голод на прогулке, да сладкий вкус понравится ребенку. Важно, что, несмотря на высокое содержание сахара, изюм не способствует появлению кариеса, а даже наоборот, помогает с ним бороться. Этим лакомством вполне можно заменить конфеты, шоколад и прочие сладости.

Так как в изюме содержится в большом количестве клетчатка и железо, он помогает укреплению иммунитета, что особенно актуально для малышей, которые много времени проводят с другими детьми и чаще других подвержены заражению простудными заболеваниями.

Но не стоит давать ребенку увлекаться этими сушеными ягодками – высокая калорийность изюма провоцирует появление жировых отложений, а детское ожирение намного хуже поддается лечению. А также не стоит забывать о слабительном и мочегонном действии изюма. Поэтому употребление этого сухофрукта лучше ограничить небольшими порциями.

Польза изюма для здоровья неоспорима, поэтому употреблять этот сухофрукт можно всем! И если кто-то не любит есть эти ягоды в сухом виде, то существует множество интересных рецептов с использованием изюма.

zhenskoe-mnenie.ru

Изюм — польза и вред сухофрукта

Изюм, продукт глубокой старины. Еще в древнем Египте принимали в пищу высушенный виноград за 2000 лет до нашей эры. Но само слово имеет интересное происхождение. Этимологические корни слова сокрыты в тюркских наречиях, видимо активности кочевников человечество должно быть благодарно появлением изюма в Европе, Азии. Поначалу привлекал изумительный вкус этих сухофруктов, а уже много позже люди узнали, как велика польза изюма для человеческого организма.

Виды изюма

Известны два способа сушки винограда, на солнце и в тени. Первый способ более быстрый, теневое высушивание требует терпения. Польза продукта при разной сушке одинакова, так же как одинаково полезны все его сорта, получаемые из разного винограда, сабза, хусайне, сояги, шигани, гермиан, прочие. Однако каждый сорт полезен по-своему. Авлон, кишмиш лучшее лакомство, насыщен калием. Светлые сорта, дамские пальчики и прочие содержат рубидий. Сабзу активно используют кулинары за повышенную сахаристость. В основном изюм разделяют по цвету и размеру, а также по наличию косточек:

Темный без косточек,
Светлый без косточек,
Светлый с одной косточкой,
Без косточек, крупный,
Без косточек мелкий.

Все эти сухофрукты не способны нанести вред организму. Изюм активно используются в кулинарии, диетологии, косметологии. Выпечка с ним это несомненная польза для детей, и лакомство пожилым людям.

Полезный состав изюма

Польза изюма — его состав. В нём сохраняется до 95% полезных качеств винограда, до 70% витаминного и 94% минерального его комплекса. Изюм содержит много микроэлементов, органических кислот:

Никотиновая,
Аскорбиновая,
Фолевая,
Винная,
Олеановая.

Высоко содержание азотистых веществ, клетчатки, сахара. Такой продукт просто не может причинить вред. Изюм богат такими микроэлементами, как:

Витамины всей группы В, А, С, Е, Н, РР.
Калий,
Натрий,
Магний,
Фосфор,
Железо,
Кальций,
Цинк,
Бор,
Медь,
Марганец,
Селен.

Высокое содержание селена особенно значимо для омолаживания организма. Это защита от онкологии, долголетие, красота волос, ногтей, репродуктивность организма.

Польза для здоровья

Изюм имеет приятный вкус, но на этом польза продукта не заканчивается. Ниацин (никотиновая кислота) повышает обменные процессы, имеет ярко выраженное успокаивающее действие. Людям с повышенной возбудимостью неплохо иметь при себе пакетик с сушеным виноградом, который способен компенсировать вред от волнений стрессов и всякого рода нервных расстройств.

Изюм просто необходим для мужской потенции. Суточная доза 50 грамм добавит уверенности в себе, поможет управлять эмоциями, накормит и поднимет настроение. Изюм для мужчин – польза, переоценить которую просто невозможно.

Калий, стимулирует сердечно-сосудистую деятельность, способствует обновлению, очищению крови, помогает кроветворным процессам. Калий поддерживает кислотно-щелочной обмен, очищает организм от токсинов, стимулирует мочегонные процессы.

Олеановая кислота и кальций, это подаренные сухофруктом здоровые зубы, красивые волосы, крепкие ногти. Бор сохраняет оптимальное количество бактерий слизистых и ротовой полости. Витамин С, без которого не работает метаболизм в организме, следит за здоровьем кровеносных сосудов, является незаменимым антиоксидантом, участвует практически во всей жизнедеятельности человека.

Вред изюма

И всё же сушеный виноград способен принести вред. Категорических противопоказаний нет, однако не следует увлекаться вкусом восточных наслаждений от изюма, страдающим энтероколитом, при туберкулезных заболеваниях, язве желудка или острых фазах желудочно-кишечных заболеваний.

polzovred.ru

Изюм: польза и вред для организма человека, применение в народной медицине

Каждый из нас знает о полезных свойствах винограда. К сожалению, есть эти витаминизированные ягоды можно только в сезон плодоношения. Однако в любое время года в пищу можно употреблять изюм. Высушенные виноградные ягоды бывают нескольких типов: темные, светлые и с косточками. Мало кто знает, что изюм помогает при лечении многих заболеваний. Итак, изюм: польза и вред для организма человека.

Полезные свойства изюма

Изюм по праву можно считать кладезем витаминизированных веществ, микроэлементов, минералов и кислот. Именно в высушенных виноградных плодах содержится огромное количество витаминов А, С и группы В. Благодаря комплексному витаминизированному составу изюма человек, включив его в рацион, может удовлетворить суточную потребность в необходимых организму микроэлементах. Какое действие оказывает изюм на организм?

Выделяют такие полезные свойства этих ягод:

изюм стимулирует работу нервной системы за счет обогащения клеток и тканей кислородом;
он способствует активному обмену белков;
содержание калия благотворно влияет на работу сердца и мочевыделительной системы;
изюм способствует нормализации сна за счет содержания витаминов В1, В2, В5;
виноградные ягоды обладают антибактериальным эффектом и могут справляться с рядом заболеваний стоматологического характера;
прием изюма способствует выведению скопившейся жидкости, а, следовательно, избавлению от отеков и нормализации функционирования почек;
благодаря высокому содержанию калия изюм хорошо очищает кровь и справляется с пищевыми отравлениями различной степени;
в сочетании с другими средствами с помощью изюма можно вылечить фурункулезные новообразования;
обязательным элементом рациона должен быть изюм у людей, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
несмотря на высокое содержание сахаридов и глюкозы, изюм показан к применению при сахарном диабете;
изюм помогает излечить заболевания дыхательной системы (к примеру, пневмонию или бронхит);
разные сорта изюма могут способствовать излечению дизентерии и лишаев.

Курага, чернослив, изюм: польза и вред для ребенка

Несмотря на полезные свойства изюма, многие мамы опасаются за здоровье своих детей и неохотно включают виноградные ягоды в их рацион. Изюм очень полезен для детского организма, особенно в сочетании с черносливом и курагой. Эти сухофрукты обладают рядом витаминов и микроэлементов, которые укрепляют детскую иммунную систему.

Изюм благотворно воздействует на функционирование кишечника и отлично справляется с запорами. Лучше всего такие сухофрукты вводить в рацион с 1 года. Обязательно их нужно перемалывать или мелко нарезать. Сухофрукты предварительно следует запаривать кипятком, но только не варить, иначе изюм, курага и чернослив потеряют свои полезные свойства почти наполовину.

Если ребенок неохотно ест изюм, добавляйте его в каши или делайте из него пюре. Родители обязательно должны кормить ребенка изюмом, поскольку в нем содержится суточная доза необходимых витаминов, микроэлементов, кислот и минералов, которые так важны для развития детского организма.

Применение изюма в народной медицине

Как уже говорилось, изюм отлично борется с заболеваниями верхних дыхательных путей. В домашних условиях можно приготовить микстуру от кашля.

Состав:

изюм – 50 г;
молоко – 100 мл.

Приготовление:

Изюм сначала нужно хорошенько промыть и замочить в холодной воде примерно на 50 минут.
По истечении этого времени воду сливают.
Лучше всего есть вымоченный изюм перед сном, запивая теплым молоком.

В народной медицине также активно применяют изюм для лечения патологий сердечно-сосудистой системы. По специальной схеме больным разрешается съедать чистый изюм натощак, постепенно уменьшая порцию. Если в отвар изюма добавить луковый сок, то можно излечить бронхит и пневмонию. Обязательно нужно проконсультироваться с лечащим специалистом и проходить лечебный курс под его наблюдением.

Как похудеть с помощью сушеного винограда?

Несмотря на то что изюм считается очень калорийной ягодой, его активно используют для похудения. На первый взгляд может показаться, что такой калорийный продукт принесет только вред, но это не так. Несколько ягод изюма можно употреблять в качестве перекуса между основными приемами пищи. Он отлично утоляет голод и обогащает организм нужными витаминами.

Если изюм включить в отвар сены и Холосаса, то можно избавиться от лишних сантиметров. Перед приемом таких настоек необходимо проконсультироваться с врачом.

Можно ли есть изюм при беременности?

Как известно, изюм славится своими полезными свойствами, а особенно высоким содержанием железа. Ежедневное употребление этой ягоды позволит исключить анемию или кислородную недостаточность плода. Однако не стоит чрезмерно употреблять изюм будущим мамам, поскольку он способствует быстрому набору веса ввиду своей питательности и калорийности.

В период лактации также советуют употреблять изюм, поскольку он способствует притоку молока и повышает его жирность. Не рекомендуется есть изюм беременным, которые страдают сахарным диабетом или заболеваниями ЖКТ.

Вредные свойства сушеного винограда

Несмотря на большое содержание полезных веществ, изюм разрешается принимать не всем людям. В отдельных случаях он может принести вред организму, ввиду большого количества сахаридов.

Изюм может принести вред, если у человека имеются следующие заболевания:

сахарный диабет;
патологии ЖКТ;
язвы в ротовой полости;
туберкулез;
энтероколит;
ожирение.

Такая обычная солнечная ягода, как изюм, может принести и пользу, и вред организму человека. Перед введением изюма в свой повседневный рацион обязательно проконсультируйтесь с лечащим специалистом. Будьте здоровы!

LadySpecial.ru

Польза изюма

Изюм является символом оригинальности и привлекательности. Это непросто вкусный сухофрукт, но еще и безумно полезный. Польза изюма для организма огромна. Его используют не только в кулинарии, а и в медицине.

Какие витамины в изюме?

В каждой изюминке находится огромное количество необходимых для организма полезных веществ. В изюме содержание сахара (глюкозы и фруктозы) очень велико, процентный показатель доходит до 87.5%. В этом сухофрукте содержится клетчатка, зола, азотистые вещества и органические кислоты: олеаноловая и винная. В состав изюма входят витамины А, С, В6, В1, В2 и В5. Из минералов: бор, железо, кальций, магний, хлор, калий и фосфор.

Польза изюма, прежде всего, заключается в пользе винограда. Но ценных веществ в сухофрукте содержится в 10 раз больше чем в винограде. За счет витамина В укрепляется нервная система и улучшается сон, сходит напряжение и усталость.

Влияние изюма на организм

Изюм благотворно влияет практически на все системы организма человека. Его применяют при анемии, от лихорадки, при болезнях почек, сердца и ЖКТ. Изюм помогает справиться с проблемой выпадения волос. Беременные женщины, регулярно употребляя изюм, могут восполнить дефицит железа. Для кормящих мам он тоже полезен, так как способен увеличить лактацию.

Большое количество магния и калия обуславливает то, чем полезен изюм для сердца. Он улучшает проводимость импульсов, укрепляет миокард, налаживает процесс сокращения сердца. Изюм ощутимо уменьшает отеки и понижает артериальное давление. Причем абсолютно не важно, какой изюм полезнее для сердца, так как любой его вид оказывает заметное положительное влияние.

Изюм употребляют и при проблемах с зубами. Олеаноловая кислота, выступая в роли антиоксиданта, подавляет бактерии. Заболевания дыхательных путей также являются поводом ввести в свой рацион изюм. Он выступает как средство против кашля. Отлично помогает при пневмонии, бронхите и фарингите. Измельченный изюм можно использовать и на кожных покровах, прикладывая его к лишаю или фурункулу.

Польза изюма неоспорима, но стоит понимать, что высокое содержание сахара делает этот сухофрукт очень калорийным. На 100 грамм продукта приходится до 300 ккал. Поэтому употребление изюма должно быть в умеренных количествах. От него стоит воздержаться людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и язвой.