Главная » Полезное » Полезная выпечка

Полезная выпечка

Многие уверены, что правильное питание является скудным и невкусным, но на самом деле это не так. Есть полезная выпечка, от которой не толстеют, и она по вкусу ничем не уступает, а иногда и превосходит калорийные пирожные и торты. Существует огромное количество рецептов, мы рассмотрим пару оригинальных вариантов.

Полезная выпечка

Яблочный открытый пирог.

Если любите пить чай с разной выпечкой, то приготовьте пирог, по указанному рецепту, который придется по вкусу и взрослым, и детям. В данном рецепте используется полезная овсяная мука для выпечки, которую можно приготовить самостоятельно, измельчив хлопья.

Ингредиенты:

• овсяная мука – 150 г;
• белая мука – 0,5 ст.;
• обезжиренное молоко – 1 ст.;
• белок – 2 шт.;
• желток – 1 шт.;
• фруктоза – 2 ст. ложки;
• яблоки – 4 шт.;
• щепотка соды и корица.

Приготовление

Смешайте два вида муки и взбейте отдельно белки с желтком. К яйцам постепенно введите молоко и добавьте половину подготовленной фруктозы. Введите муку и перемешайте тесто, которое должно быть похоже на блинное. Яблоки измельчите на терке и добавьте к ним оставшуюся фруктозу и присыпьте корицей. Вылейте в форму тесто, присыпьте сверху яблоками. Запекайте при 180 градусах в течение получаса.

Здоровое печенье.

Печенье, приготовленное по указанному рецепту, получается вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мед – 4 ст. ложки;
• мука – 0,5 ст.;
• овсяные хлопья – 2 ст.;
• измельченный миндаль – 50 г;
• сушеная вишня – 150 г;
• ром – 30 мл;
• цедра апельсина и молотая корица по вкусу.

Приготовление

В блендере смешивайте яйца с медом, мукой, а также добавьте ром и корицу. Взбейте до образования однородной массы. Добавьте хлопья, орехи, вишню и цедру. Доведите тесто до однородности, а затем, сформируйте из них шарики, немного придавливая их, формируя лепешки. Выкладывайте их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 200 градусов в течение 10-15 мин.

WomanAdvice.ru

Низкокалорийная выпечка. Рецепты с указанием количества калорий на порцию

Когда во время диеты представительницам прекрасного пола хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, на помощь приходит низкокалорийная выпечка. Она не только не портит фигуру, но и может быть полезной. Вам необходимо только подобрать понравившейся рецепт и приготовить для себя вкусное и полезное лакомство.

Низкокалорийная выпечка: рецепты с указанием калорий

Пицца с курицей и шампиньонами

Состав:

1. Мука – 70 г
2. Оливковое масло – 1 ст.л.
3. Молоко –30 мл
4. Натуральный йогурт – 60 г
5. Помидоры – 1 шт.
6. Шампиньоны – 100 г
7. Куриное филе – 100 г
8. Зелень – по вкусу
9. Томатная паста – 5 ст.л.
10. Сыр моцарелла – 100 г
11. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

• Смешайте в отдельной миске молоко, йогурт, растительное масло и муку. Все хорошенько перемешайте и вымесите тесто. Раскатайте его в тонкий круг. Смажьте томатной пастой, посыпьте любимыми специями и солью.
• Куриное филе отварите, порежьте помидоры кружочками, сыр натрите на крупной терке. Положите поверх теста филе, помидоры, шампиньоны и посыпьте тертым сыром. Поставьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
• Готовую пиццу нарезайте треугольниками и подавайте к столу.
• Калорийность этого блюда составляет всего 82 ккал на 100 г.

Пицца с копченой рыбой

Состав:

1. Дрожжевое тесто – 350 г
2. Свежие или маринованные грибы – 200 г
3. Копченая рыба – 150 г
4. Яйца – 3 шт.
5. Молоко – 150 мл
6. Соль, перец и паприка – по вкусу
7. Зелень – по вкусу

Приготовление:

• Измельчите копченую рыбу и зелень. Грибы нарежьте ломтиками. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль, перец и паприку.
• Дрожжевое тесто раскатайте, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Выложите на тесто рыбу, грибы и зелень. Залейте яичной смесью и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
• Калорийность пиццы составляет 182 ккал на 100 г.

Фруктовый торт

Состав:

1. Мука – 300 г
2. Сливочное масло – 200 г
3. Виноград – 150 г
4. Бананы – 3 шт.
5. Киви – 2 шт.
6. Персик – 1 шт.
7. Апельсин – 1 шт.
8. Цедра лимона – 1 ч.л.
9. Сахар – 150 г
10. Яйца – 3 шт.
11. Панировочный сухари – 30 г
12. Сахарная пудра – 30 г
13. Сода – ¼ ч. л.
14. Ванилин – по вкусу
15. Растительное масло

Приготовление:

• Разделите апельсин на дольки, остальные фрукты порежьте кружочками. В отдельной миске смешайте сливочное масло, яйца, сахар, добавьте соду, ванилин, муку и лимонную цедру. Замесите тесто.
• Смажьте форму для запекания растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Разделите тесто на 2 части (одна больше, др. меньше). Меньшую часть положите в морозильник на полчаса.
• Большую часть выложите на форму для выпечки, выровняйте и выложите нарезанные фрукты. Посыпьте пирог сахарной пудрой. Др. часть теста выньте из морозильника, натрите на крупной терке и посыпьте сверху на фрукты.
• Поставьте форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности. Подавайте фруктовый пирог к чаю.
• Калорийность пирога составляет 230 ккал на 100 г.

Сырные кексы

Состав:

1. Мука – 150 г
2. 2,5 % кефир – 1 ст.
3. Сода – ½ ч.л.
4. Яйца – 1 шт.
5. Твердый сыр – 200 г
6. Соль – по вкусу
7. Зелень – по вкусу

Приготовление:

• Натрите сыр на средней или мелкой терке. В сыр вбейте яйцо и хорошо перемешайте. Влейте кефир, добавьте мелко порезанную зелень, перемешайте. Муку просейте вместе с содой в сырно-кефирную смесь.
• Оставьте тесто на полчаса, чтобы мука набухла. Разложите тесто по формочкам, поставьте в духовку и выпекайте при температуре 240 градусов в течение 30 мин. На кексах должна образоваться румяная корочка.
• Энергетическая ценность блюда составляет 93 ккал на 100 г.

Творожные лепешки с вишней

Состав:

1. Творог – 150 г
2. Вишня – 100 г
3. Овсяные хлопья – 5 ст.л.
4. Яичный белок – 1 шт.
5. Пекарский порошок – ½ч.л.
6. Ванилин - ½ ч.л.
7. Фруктоза – 1 ст.л.
8. Молотая корица – 1 ч.л.
9. Растительное масло

Приготовление:

• Выньте косточки из вишни, положите мякоть в ситечко, чтобы стек сок. Смешайте творог с белком, добавьте овсяные хлопья, пекарский порошок и ванилин. Положите вишню и фруктозу. Добавьте немного соли и все хорошо перемешайте.
• Выстелите противень пергаментом, смажьте его растительным маслом. С помощь столовой ложки выкладывайте небольшие лепешки. Посыпьте их молотой корицей. Поставьте противень в разогретую до 150 градусов духовку на полчаса.
• Готовые лепешки получаются очень вкусными и низкокалорийными, поэтому их можно позволить себе во время любой диеты.

Пирожное «Вупи»

Состав:

1. Мука – 200 г
2. Какао – 100 г
3. Пекарский порошок – ½ч.л.
4. Сода – 2 ч.л.
5. Сливочное масло – 150 г
6. Сахар – 120 г
7. Яйца – 1 шт.
8. Ваниль – 1 ч.л.
9. Пахта – 130 мл
10. Зефир – 100 г

Приготовление:

• Просейте через сито муку, соду, какао и пекарский порошок. В отдельной миске смешайте сахар, сливочное масло, яйцо, ваниль и пахту. Соедините 2 смеси вместе и взбейте в миксере.
• Используя ложку, выложите смесь на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте тесто при 180 градусах в течение 8 – 10 мин.
• Смешайте зефир с 1 ч.л. теплой воды и разогрейте в микроволновке в течение 20 сек. Перемешайте до однородной массы. Между 2-мя печеньями намажьте расплавленный зефир и соедините их вместе.
• Пирожное получается очень вкусным, его можно подавать вместе с чаем, кофе или молочными коктейлями.

Низкокалорийное овсяное печенье с яблоками и орехами

Состав:

1. Мука – 1 ст.
2. Сливочное масло – 200 г
3. Яйца – 3 шт.
4. Овсяные хлопья – 400 г
5. Мед – 3 ст.л.
6. Сахар – 7 ст.л.
7. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
8. Яблоки – 3 шт.
9. Изюм – 150 г
10. Орехи (миндаль, фундук, грецкие и т.д.) – 150 г

Приготовление:

• Смешайте в глубокой миске масло и сахар. Добавьте яйца, мед, просеянную муку и разрыхлитель. Взбейте смесь миксером. Положите овсяные хлопья, измельченные орехи, яблоки и изюм.
• Скатайте из приготовленной смеси небольшие шарики, выложите их на противень и выпекайте при 180 градусов около 20 мин.

Читайте также:

• Низкокалорийные сладости: рецепты
• Самые низкокалорийные продукты

Низкокалорийная выпечка – это отличная альтернатива жирным пирожным и кондитерским изделиям, которые нельзя употреблять во время диеты. Кроме того, большинство таких рецептов содержат только полезные ингредиенты, поэтому они так полезны для здоровья. Помните, что даже в период борьбы с лишним весом можно позволить себе полакомится чем-то вкусным!

LadySpecial.ru

Легкая выпечка – большая польза. 14 способов сделать выпечку полезнее

Неужели, если ты стараешься снизить количество потребляемых калорий или снижаешь свой вес, тебе придется питаться безвкусной пищей или более того – провести остаток жизни без сладостей и вкусностей?

Конечно, нет! Существует множество рецептов с низкокалорийными ингредиентами, с ними ты можешь создавать восхитительные, вкусные и полезные блюда.

Приготовление пищи – это искусство, а выпечка – это наука. Здесь понадобятся точные формулы, четкие меры и зоркий глаз. Исключение из питания ингредиентов с высоким содержанием жиров может привести к несъедобным результатам. В выпечке большинство калорий поступают из трех ингредиентов: сливочное или растительное масло, яйца и сахар. Это вкусное трио также придает вкус и аромат блюдам, а что более важно – эти ингредиенты делают твои оладья и кексы сочными, а пирожные не трескаются. Итак, как же отказаться от этих основных ингредиентов и не получить печенье или булочки, которые на вид и на вкус как картон? Вот 14 секретов, как приготовить легкую выпечку и сделать это правильно.

Сладкий как сахар

Сахар необходим в выпечке, т.к. он убирает клейковину из муки, поэтому булочки и печенья получаются плотными и ароматными. Во время выпечки сахар карамелизируется, он отдает свой цвет и богатый аромат печеньям, булочкам, тортам, а выпечка становится хрустящей. Однако сахар содержит в себе 775 калорий на чашку, он быстро откладывается на твоем теле.

При приготовлении пирогов, тортов и печений ты можешь использовать лишь половину всего рекомендованного сахара. Начни с того, что ты положишь сахара на четверть чашки меньше. Если понравится, можешь в следующий раз положить сахара еще на четверть меньше. Твои близкие этого не заметят, а вот выпечка останется прежней.

Если ты покупаешь низкокалорийную выпечку в магазине, не забывай прочитать на упаковке информацию о том, какие заменители и искусственные подсластители содержатся в выпечке.

Дома же все-таки старайся использовать что-нибудь более «натуральное»: черную патоку или мед.

Выпечка без масла

Заменитель яиц

Еще 2 способа сделать выпечку легче

Источник: ДиетаОнлайн www.dietaonline.ru

liveinternet.ru

Полезная выпечка, от которой не толстеют! Рецепт

Смотрите также

• Полезные номера
• Спирулина полезные свойства
• Полезные супы
• Самая полезная зелень
• Самый полезный суп
• Таволга полезные свойства и противопоказания
• Кизил полезные свойства и противопоказания
• Клевер полезные свойства
• Кизил полезные свойства
• Фейхоа полезные свойства
• Радиола розовая полезные свойства
• Пшено полезные свойства